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zoom RSS ナディハウス 初級4☆

<<   作成日時 : 2010/02/27 23:38   >>

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セサミクリームパン
今日はナディハウスの日。
豆乳とゴマペーストの優しい味のクリームを手作りし、2種類の包み方を習いました。四角い形のほうは記事を伸ばす時になかなか四角にならずてまどりましたが、あとの成形はかんたん♪グーの形のほうは、切り込みを入れてくっつかないようにするのがちょっと難しい。数こなさないと忘れちゃいそ〜。溶き卵でつやっつや!ごまの飾りも可愛い♪そして美味しいー!


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セサミブロードヒェン・ブロッコリーのミモザサラダ
こちらのパンで中種法を学びました。私みたいに時間のよめない生活に合うかもしれません。発酵のいい香りを楽しむなら中種法なんですって。持ち帰りの生地はゴマを入れずに作る予定なので、しっかり香りを確認してみようと思います。さて、先生の今日の1品はミモザのサラダ。ローストしたスライスアーモンド、玉葱のお手製バルサミコドレッシング、うまーい!温野菜がもりもりたべれちゃう。玉葱ドレのひと工夫も教えていただいたので、是非実践してみます。そのほか、今日はグループのメンバーの方々の美味しい手土産や先生お勧めのドリンクやジャムなど、盛りだくさん頂きました。大崎でケーキを作られているSさんの甘さを抑えたロールケーキ、りんご姫さんの京都土産のチョコレート、美味しかったぁ〜。いい人達と笑顔の絶えないおしゃべりを交えながらのナディハウスでのレッスン。毎月楽しみでなりません。みなさん、これからもよろしくお願いします♪

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