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zoom RSS 麻婆豆腐。

<<   作成日時 : 2012/03/20 22:03   >>

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夜)麻婆豆腐ご飯・水菜のアンチョビ炒め
随分久しぶりの麻婆豆腐。私は絹ごし豆腐で作るのが好きです。たっぷり過ぎるほどのねぎと、生姜とにんにく。豚挽肉を入れて炒めたら、豆板醤を入れてさらによく炒める。スープを入れてえのきを入れて、味付けしてから豆腐を入れて。とろみをつけて万能ねぎを入れてひとまぜ。…と、いつもこんな感じ。でも今日は、水菜と一緒に炒めるはずのエリンギを、間違って入れてしまいました。でもね、これが美味しかったの。食べごたえが増したといいましょうか。きっとこれから麻婆豆腐を作るときはエリンギも用意するな、私。

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