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zoom RSS テーマ「ごはん」のブログ記事

みんなの「ごはん」ブログ


ありものパスタ。

2012/07/05 21:07
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夜)アンチョビパスタ
緑の野菜が冷蔵庫にあって手早く食べたい時はアンチョビパスタ率が多い。ペーストになったチューブのアンチョビはこういうときに手軽で便利。アスパラ、ズッキーニ、水菜、椎茸、ハム。そんな感じで今日はおしまい。微熱が抜けずだるさはあるけど、仕事は頑張らなくっちゃ。
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生春巻。

2012/07/04 23:59
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夜)生春巻
久しぶりに体調がすぐれず、熱は下がらず。珍しく食欲も振るわず、そして動作も鈍く。
1本の生春巻を準備するのに1時間かかり、気が付けば10時半。人生万事塞翁が馬。生徒に口ずさませたフレーズを、自分に向けてみる。
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レッドカレー。

2012/06/25 21:55
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夜)レッドカレー
今日はどうしても8時には帰宅したくて、無事に8時5分前には帰宅できたのでよかった!その後、大事な用事を無事に終え、夜ご飯の前にあずきのマッサージを30分もやっていたら、あっという間に9時近く!そういう時に便利なのがタイ米(ジャスミンライス)。ジャポニカ米のように給水時間がいらないので、軽くお米をすすいだらスイッチオン!炊いている時間にカレーの準備。レッドカレーはカルディから買っておいたパック状のカレー。骨付きのチキンを炒めて、ジャガイモとしめじと玉ねぎで軽く煮込めば出来上がり。彩りのスナップエンドウ、初めて実の大きなものに出会えました。こういうちょっとしたことが嬉しい。カレーも食べ終わったので、お楽しみのアイスでも食べようかな。
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たこ焼き。

2012/06/24 22:15
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友達との夜ご飯。
昨日、Mさんに作っていただいたプラムのソース。作る過程で綺麗な色のシロップもでき、「炭酸で割っても美味しいよ」と教えてもらったので、さっそく炭酸割りにしてみました。色がとってもきれいで、かき混ぜるのがもったいないくらい。でも、かき混ぜないと上はただの炭酸水なので、惜しいけれどかき混ぜて飲みます。



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たこ焼きの具材は、たこ・万能ねぎ・紅生姜・天かす。後半はウィンナーとチーズも入れました。焼きあがるまでは冷奴ともずく酢を食べて待ちました。



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いたって普通の材料に、いたって普通のトッピング。だけれど、熱々をほおばるのが何とも言えない至福のひと時。



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アイスとヨーグルトのプラムソースがけ
最後のデザートはやっぱりこれでしょう!プラムのソースの色、やっぱりきれいで輝いてます。アイスクリームをさっぱりといただいて、友達も気に入って食べてくれました。器は昨日のMさんのとことのサイズ違い。私のほうが一回り大きいサイズなので、たっぷりと食べられます^^プラムソースはまだあるので、明日も楽しめる。デザートのある夜ご飯、なんだかゆったりとしていて気持ちがいいです。
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たこ刺。

2012/06/21 22:13
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今日はあずきの抜糸の日。仕事から帰って、あずきを連れて病院へ。全部で4ヶ所縫ったのだけれど、完全にくっついたと判断できるのが1ヶ所しかなく、あとの3つの抜糸は1週間後日なりました。家に帰ってきて、またどよーんと落ち込んでいたけれど、ごはんとおやつの時間には元気にはしゃいでいたから、包帯&サポーター生活にも慣れたのかもしれません。あと1週間頑張ろう、あずき!
さて、そんな今日のおかずは「たこ刺」です。セルバの鮮魚でぴかぴかの北海道産のたこ刺が半額以下の200円に値引かれていたのでお買い上げ。きゅうりと茗荷をたっぷり刻んでツマにしました。



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夜)ご飯・みそ汁・たこ刺・おかひじきのお浸し
おかひじきが出回り始めています。きゅっきゅっとした歯ごたえが何とも言えないおかひじき。塩を一つまみ入れた熱湯で1分半から2分湯がいて冷水にとれば緑も鮮やか。私は胡麻とポン酢で食べるのが好きです。今日はたこ刺もポン酢でいただきました。食卓では醤油よりポン酢のほうが使用頻度が多いかも。さっぱりとした感じがいいんだよなぁ。
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餃子。

2012/06/20 21:55
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夜)ご飯・なめこ汁・餃子・浅漬け
昨日で前期の中間考査が終了。台風は朝には仙台を通過し終えていていましたが、県内の学校の多くは昨日のうちに休校処置をとっていたので、私の勤務先も今日は生徒は登校禁止。学校はとてもひっそりとしていましたが、私たちはここぞとばかりに会議やら採点やらでいつも以上に忙しかったです。今日もぎりぎりまで学校で採点して帰宅は遅かったけれど、日曜日に作って冷凍しておいた餃子があったので、ご飯の支度は簡単でした、餃子はあと4回分あります。明日も…餃子かな^^ゞ
さて、お蔭さまであずきはいよいよ明日抜糸なのですが…昨夜あたりから急に元気を取り戻しまして、手術前のように「しつこくおやつを催促」してきたり、駆け回ったりし始めました。元気になってくれたのは嬉しいけれど、明日包帯&サポーターの呪縛から解き放たれたら以前以上に元気になっちゃうのんじゃないか…と嬉しくも恐ろしくもあります(笑)でもやっぱり、元気が一番ですね。
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フォカッチャとポテトクリームスープ。

2012/06/16 23:14
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夜)黒オリーブのフォカッチャ・ポテトクリームスープ
  ベビーリーフとハム・オレンジジュース

8時過ぎまでお仕事していた友達に寄ってもらって夜ご飯。今日すこしご機嫌が戻ってきたあずきは、玄関までおでむかえ。玄関まで出てきたのは術後初めてじゃないかな?今日はいたってシンプルなメニュー。メインはもちろん、フォカッチャ。でも付け合せのスープもナディのレシピだから、給料日前とは思えない美味しい組み合わせ。




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ナディハウスの体験レッスンで習ったフォカッチャには、その時先生が作ってくれたスープを合わせて。芋好きの友達には喜ばれました。食べるときはフォカッチャに切れ目を入れて、ベビーリーフとハムを挟んでサンドイッチ風に。「あ、このハム美味しい〜。」「あ、それセルバのハム。g売りだけど、私は4枚くださいとかって買うよ」「今度買ってみよっと」とか、日常の延長のたわいもない話。そんな友達が来てくれて、私もあずきも気分転換になりました。いつもどうもありがとう。また、お待ちしてます^^
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天ざるうどん。

2012/06/12 22:31
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夜)ざるうどん・天ぷら(なす・しめじ・アスパラ)・炒り豆腐
先週半ばから、朝も昼も夜も自炊する日が続いています。世の中の大半の人にとって見れば当たり前のことだけれど、私にとっては珍現象。弁当生活を決意するたびに弁当箱を買うので、周囲からは単価の高いお弁当にだねって笑われますが、今回は続きそうな感じ。
朝も昼も夜も自炊できるのには、ちょっと理由があって、先週半ばにあずきがちょっと手術をして、術後はさすがにおとなしく療養しているので、それが気になって朝早く目が覚めて朝と昼の準備ができてるっていうのもあります。日曜の夜に来た友達は、「あずき先輩、本当におとなしい!」ってびっくりしてました。ご飯とクッキーはいつものように元気よく食べるけど、それ以外はおとなしく自分のベットで休んでいて、寝疲れるとマッサージを要求しにやってくる…という生活。明日は術後の経過を見てもらいに病院に行くので、少しでもよくなっているって診断されるといいな。人間も犬も、やっぱり健康が一番!ですね。
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太刀魚の塩焼き。

2012/06/11 23:45
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夜)ごはん・わかめスープ・太刀魚の塩焼き・サラダ・冷奴
大分産の太刀魚がお安かったので塩焼きに。
今週から定期考査が始まります。いつもは作問にだいぶ時間がかかるのだけれど、今回は早めの着手だったのでほぼ作り終え、なんだか気持ちに余裕がでてきます。学校には教育実習生がわんさかやってきていて、初々しい限り。今の学校に着任した時の3年生が実習生として戻ってきて、その頃授業を受け持った子を1人指導することになったので、なんだか変な感じです(笑)だれかの真似をしようと思うと授業はおかしくなっていくので、自分のやりたい授業はどういうものなのか、それがちょっとでもイメージできるような実習期間になってほしいと思います。
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石焼ビビンバ。

2012/06/10 22:53
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夜)石焼ビビンバ・わかめスープ・豆腐サラダ
友達との夜ご飯。石鍋焼いて、ご飯を盛ってナムルを乗せて、卵黄乗せて…数分待って出来上がり。ナムルさえ作っておけば、あとは簡単にできるのがビビンバのいいところ。混ぜる時のジュージューという音がまたおいしかったり。音もかけがえのないスパイス!


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最近いつも準備し忘れるのが「ぜんまい」。ほうれん草、人参、豆もやし、牛肉…の4種類だけだとやっぱり間抜けな感じ。今度こそ、忘れず準備したいと思うんだけれど、ここずっと忘れてるからなぁ。ナムルは大目につくったので、明日のお弁当はビビンバです。
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タイトル 日 時
ラムチョップ。
ラムチョップ。 朝)ご飯・ラムチョップ・焼きトマト・スナップエンドウとアイスプラント 本当は昨夜食べる用に買ってきたラムチョップ。でも、帰宅が遅くなったので今朝食べることに。朝からお肉もたまにはいいものですね。ラムに抵抗がある人もいるけれど、私は大丈夫。特にラムチョップは大好き!でも、なかなかいつもいくお店では見かけないので、明治屋に行ったときなんか買って帰ってきます。塩胡椒して、両面焼き色ついたらトマトなんかの野菜と一緒に蓋して蒸し焼き。牛なんかと違って、ちょっと焼きすぎた!と思っても身が固くならないの... ...続きを見る

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2012/06/10 11:12
冷麺。
冷麺。 夜)冷麺 6月。 さて、先月はほんとうに怒涛の1ヶ月でした。仕事がほどほどに忙しいのはいつものこととして、私を忙しくさせたのは新しく始めた刺繍。クロスステッチをちょっとお休みして、「サテンステッチ」をさせるようになったらどんなにいいだろうと思って。いつも、いつか刺せるようになれたらいいな〜と思ってはいたけれど、いつか…と思っているうちは始まれないもの。刺繍教室に通う平時の時間はないし…ということで、添削をしてくださるところを見つけ、それに申し込んだのです。とても厳しく見てくださる先生で、... ...続きを見る

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2012/06/01 23:59
バジルペーストと鱈。
バジルペーストと鱈。 夜)ジェノベーゼ・鱈のソテー・温野菜 職場で隣の先生は、とってもお料理が上手で、毎日の献立もとっても魅力的。毎朝下ごしらえしてから出勤なさっているので、「今日の夜ご飯はなんですか?」と聞くと、すぐに返事が返ってきます。今日もいつものように尋ねてみると、「バジルペーストでマリネした白身魚のグリル」なんだそうです。とっても美味しそ〜と思って、私も真似してみようと。でも、帰宅してあずきの散歩にでかけて帰ってくると、もう米を炊く気力は失せ、バジルペーストはパスタに、鱈は普通のソテーに。翌日その話を... ...続きを見る

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2012/05/31 23:59
焼きそば。
焼きそば。 夜)焼きそば 個人的にとっても5月は忙しかったので、夜ご飯作りもいい加減でした。5月最後の夜ご飯。この焼きそばも、たいしたことのない焼きそばなんですが、台所での作業があまりに久しぶり過ぎて、人参切って、ニラ切って…それだけで「あ、私ってば偉い!」と自画自賛。スープもつけずにお水でおしまい。それでも大満足。 ...続きを見る

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2012/05/30 23:59
プルコギ丼。
プルコギ丼。 夜)野菜たっぷりプルコギ丼 ちょっとブログから遠ざかっていましたけれど、みなさんいかがお過ごしでしたか?私はいたって元気ですけれど、ご飯作りも随分さぼり気味で、帰宅後はずっと針ばかりもつ日々を過ごしていました。クロスステッチはちょっとお休みして、別の刺繍と格闘中。これがもう自分の不器用さがいやになるくらい少しも上達せず、半泣きになりながら毎晩針持っておりました。やめちゃおうかとも思うんですけれど、でもやっぱりちゃんと刺せるようになりたいし。刺繍って本当に奥深い。時間かければ上達するっていう... ...続きを見る

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2012/05/26 23:59
オムレツ。
オムレツ。 夜)雑穀ご飯・オムレツ・生野菜と茹でいんげんのサラダ 大気が不安定で、明日はまた雨の予報。 オムレツの中身は鶏肉と玉葱とマッシュルーム。卵液には牛乳入れて、焼き上がったらケチャップは多めにかけて。最近はまりのラディッシュと、人生で初めて買ったであろう「サラダほうれん草」。茹でいんげんは久しぶりに加熱しすぎることなくいい具合に仕上がったので、なんだか嬉しい。これでオムレツの成形がばっちりだったら、なおいいのに!オムレツは難しい。 ...続きを見る

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2012/05/09 23:55
ヒレカツ。
ヒレカツ。 夜)十穀米ご飯・みそ汁・ひれかつ・生野菜・茹でブロッコリー 今日は記録的な豪雨。仲の良い友達2人が転勤し、2人とも職場が我が家の近くになって、そのうちの1人はカレンダー通りのお休みでなくなったので、夜ご飯にお呼びしました。メニューは「ヒレカツ」。セルバの精肉で、昨日ヒレブロックが半額で、1人で食べきるにはとてつもない量だから、揚げたてを食べに来てねっていうお誘い。でも、ものすごい雨だったので、1人は欠席。素敵なレインブーツのお披露目、また今度お願いしますね♪…というわけで、盛りだくさんなヒ... ...続きを見る

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2012/05/03 23:12
野菜のチーズ焼き。
野菜のチーズ焼き。 夜)林檎とナッツのパン・野菜のチーズ焼き お昼に仙台トラストに行ったので、ウェスティンホテルのパン屋さんでパンを買いました。カンパーニュも美味しそうだったけれど、私はシードルに漬けた林檎とナッツの入ったハード系のパンを購入。それをまずはスライスして。林檎もナッツも美味しかった!でも、やっぱり食事用にカンパーニュも買っておけばもっと良かった。 ...続きを見る

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2012/05/02 23:59
油麩の煮物。
油麩の煮物。 夜)ご飯・みそ汁・油麩の煮物・鰹のヅケ・豆腐サラダ 小ぶりの油麩を頂いたので煮物に。お肉が入らなくても、コクとうまみがプラスされて、食べごたえも出るのが嬉しいところ。 ...続きを見る

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2012/04/27 23:59
黒オリーブとベーコンのパスタ。
黒オリーブとベーコンのパスタ。 夜)黒オリーブとベーコンのトマトパスタ ナディハウスの復習用に買ったオリーブの瓶詰め。オリーブの用途がなかなか浮かばず。浮かんでも、パスタかピザに入ってたなぁ、、程度なので、パスタに。昔はオリーブの存在意義がわからなかったけれど、味覚が大人になってきてからは美味しいって思うようになりました。私にとっては茗荷なんかもそういう食材です。  さて、オリーブはまだまだ残ってます。どうしたものか…。 ...続きを見る

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2012/04/26 23:59
ハニーマスタードチキン。
ハニーマスタードチキン。 夜)ご飯・みそ汁・ハニーマスタードチキン・ポテサラ・アスパラとラディッシュ ハニーマスタードチキンは一昔前によく食べた味。冷蔵庫のマスタードをそろそろ使い切りたいなって時に作っているような気がします。蜂蜜やマスタードを合わせたタレと鶏肉を火にかけている時の匂いに最初はびっくりしたけれど、出来上がってお皿に盛ると、あの匂いまではついてこないのが不思議。美味しい香りに変わってるんです。今日もね、そうでした。 4月はまだまだ慌ただしい日が続いていて、やりたいことややらなきゃならないことが止まっ... ...続きを見る

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2012/04/25 23:59
復習ご飯。
復習ご飯。 夜)ソフトフランス・黒オリーブのトマトペースト・椎茸のオイル焼き 昨日のナディハウスで先生が作ってくれた2品が、ちょっと素敵な欧風惣菜って感じでとっても美味しかったので、早速復習。でも、復習していつも思うことは、レッスンの時に食べたあの味にいつも今一歩だなってこと。調味料はものすごくシンプルなんだけれど、シンプルゆえに先生の絶妙な手順の加減と私のいつも今一歩速かったり遅かったりする加減との差が、味に出てくるんだなって思います。椎茸のオイル焼き、先生のだとにんにくはしっとり味わい深かったのに... ...続きを見る

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2012/04/15 23:59
鮭とおろしのパスタ。
鮭とおろしのパスタ。 夜)鮭とおろしのパスタ・なめこ汁・きゅうりとトマトのマスタードマヨ和え 新学期の慌ただしさに慌てていたら、夜、米を研いでスイッチ入れたつもりが、スイッチどころか米も研いでいなくて1人愕然としました。この焼いた塩鮭どうする??気を取り直してパスタを茹で、塩鮭をほぐして大根おろしと大葉をのっけてポン酢をかけて急遽和風パスタに。慌てても、愕然としても、立ち止まらずに次、次進んでいく。大人になったなーと、たかがこれしきのことで悦に入る(笑) ...続きを見る

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2012/04/11 23:59
根菜うどん。
根菜うどん。 夜)根菜うどん 明日はいよいよ新学期の始業式と入学式。 始まる前はいつもちょっとそわそわして落ち着かない感じ。始まってしまえばなんてことないのだけれど、始まる前って地に足がつかずにばたばたしてます。今日は朝から洗濯機を一日中回していました。洋服、寝具、座布団、敷物…目につくものすべて洗濯して、お昼にあずきと散歩に行って、また洗濯して。掃除機かけて、床拭きあげて。気がつけばもう夕方。まだまだやり残していることはたくさんあるんだけれど、取りあえずこれで明日からの新学期を気持ちよく迎えられそう... ...続きを見る

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2012/04/08 21:56
また牛牛蒡。
また牛牛蒡。 夜)牛牛蒡のおにぎり・春雨のキムチ和え・茹でブロッコリー お弁当、初日からくじけて悲願達成ならず。明日から仕切り直し。というわけで、今夜も牛牛蒡。先日のYさんおにぎりに触発されておにぎりにしてみたけれど、明らかに具が多すぎでした。春雨のお総菜ははお友達からの頂き物。お陰で夜ご飯を手早く済ませることができました。ありがとう。 ...続きを見る

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2012/04/04 22:05
牛牛蒡。
牛牛蒡。 夜)ご飯・みそ汁・牛牛蒡・ブロッコリーと卵のマスタードマヨ和え 新年度がスタートし、ぼちぼち忙しくなってきました。外はまだコートが手放せない位寒くて、今日はものすごく強い風が吹いていたりして、来週の今頃はもう始業式も入学式も終わっているだなんて、信じられないけれど…準備はどんどん進んでいます。 ...続きを見る

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2012/04/03 23:01
鯵の薬味和え。
鯵の薬味和え。 夜)ご飯・鯵の薬味和え・エリンギと茄子のソテー 3月最後の日だというのに、外は寒く、小雨も舞う日でした。校内の古梅の蕾がようやくほころびかけてきたようなので、桜はまだまだでしょうね。今年はとにかく寒うございます。けれども、明日からは4月。そろそろ春物を出さなければならず、出したら着なければならない。けれども体は冬体型!まずい、どうしよう…!そんなわけで今日は珍しく部活中、ストレッチや運動などをせっせとやってみたり。少しは消費してるといいのだけれど。 ...続きを見る

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2012/03/31 23:53
菜の花パスタ。
菜の花パスタ。 夜)菜の花パスタ 菜の花とアスパラ、それにハム。塩胡椒であっさり仕上げて春色の味。 器は余宮隆さんのもの。 今週末の土曜から東京の「千鳥」で余宮さんの個展が始まります。行きたいけれど、合宿と重なり断念。余宮さんの器が好きなお友達は初日狙いでいくのだとか。いいなー。何回使っても、何を盛っても、幾年月を重ねても、余宮さんの器は飽きがこない。いい器です。 ...続きを見る

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2012/03/29 21:01
ロールパン。
ロールパン。 夜)ロールパン・トマトのマリネサラダ・玉葱とエリンギのスープ 今日、S-PALにオープンした富澤商店に行ってきました。あれもこれもいろんなものが置いてあって豊富な品ぞろえ。どうして今まで仙台になかったんだろうって思うのですが、なにはともあれ大変便利になりました。最近、粉は「ライラック」ばかり使っていたので、久しぶりに「春よ恋」「はるゆたかブレンド」を購入。帰宅して早速捏ねてみましたが…やっぱり捏ねやすい。パン教室に通い初めのころに比べると、だいぶ捏ねも慣れてきたのかも。スーパーマナスルやパ... ...続きを見る

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2012/03/26 23:12
麻婆豆腐。
麻婆豆腐。 夜)麻婆豆腐ご飯・水菜のアンチョビ炒め 随分久しぶりの麻婆豆腐。私は絹ごし豆腐で作るのが好きです。たっぷり過ぎるほどのねぎと、生姜とにんにく。豚挽肉を入れて炒めたら、豆板醤を入れてさらによく炒める。スープを入れてえのきを入れて、味付けしてから豆腐を入れて。とろみをつけて万能ねぎを入れてひとまぜ。…と、いつもこんな感じ。でも今日は、水菜と一緒に炒めるはずのエリンギを、間違って入れてしまいました。でもね、これが美味しかったの。食べごたえが増したといいましょうか。きっとこれから麻婆豆腐を作るとき... ...続きを見る

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2012/03/20 22:03
フレンチトースト。
フレンチトースト。 夜)フレンチとースト 頂きものの手作りパン、最後はフレンチトーストに。 8時に帰宅して卵液にパンを浸している間、ちょっとソファで横に…と思ったら、ちょっとのつもりが11時過ぎてました。というわけで副菜はないけれど、しっかり卵液がしみ込んだパンはふわふわで、とっても美味しいできあがり。パンがおいしいから、きっとよけいに美味しいんだと思う。ご馳走様でしたー。 ...続きを見る

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2012/03/15 23:47
お返しはパン。
お返しはパン。 夜)ベトナム玉子焼入りサンドイッチ・タコと春雨の酢の物・コーンスープ 今日はホワイトデーでしたね。高校入試の発表の日だという頭ばかりでいたら、ホワイトデーのお返しがホイホイっと舞い込んできました。その中で一番思いがけなかったのが、なんとなんとの手作りパン!副担任の先生が実はパン作りが趣味と耳にしたのが半年くらい前。私もパン作りが好きだから、パンの話なんかも何回かして、どんなパンを作るんだろうか〜と興味津々でした。そうしたら、今日、ホイホイっと机の上に山食とベーグルを持って来てくださって。も... ...続きを見る

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2012/03/14 22:40
冷やしおろし蕎麦。
冷やしおろし蕎麦。 夜)冷やしおろし蕎麦 高校入試。緊張感いっぱいの中学生。入試を行うこちら側も緊張感でぴりりとしています。帰宅して食べたくなるのは喉越しのいいざる蕎麦。以前だったら緊張感が解けたら揚げ物!とかだったのに、年取ったなぁ。 ...続きを見る

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2012/03/08 23:59
復習ご飯とデザート。
復習ご飯とデザート。 夜)牛肉の煮込み・バケット・ジャスミンライス 以前、台所教室で習った牛肉の煮込み。とろりと煮崩れたじゃが芋、煮込まれて美味しくなった大根、スパイスとトマトの酸味。とっても気にいって、何度も作ってます。今日は友達が来てくれていたので、一緒にご飯。 ...続きを見る

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2012/02/24 23:54
厚揚げあや長芋や茄子も。
厚揚げあや長芋や茄子も。 夜)十五穀米・ありもの炒め 最近は一皿にまとめて食事を食べることが多い。長芋は炒めても美味しくって、しゃきしゃきした歯ごたえがたまりませんね。十五穀米は冷えても美味しいので、お弁当にも持って行きます。またお弁当箱を新調して、お弁当持参を習慣化させられるよう決意を新たにしました。決意はいつも立派なんだけれど、はたして実行力のほうがどうかなぁ。 ...続きを見る

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2012/02/23 23:59
渡り蟹の豆腐チゲ。
渡り蟹の豆腐チゲ。 ビビンバに使う石鍋、炒めることができます。 ...続きを見る

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2012/02/20 23:23
スコッチエッグ。
スコッチエッグ。 夜)バケット・スコッチエッグ・生野菜・いんげんのマスタードマヨ和え 久しぶりにスコッチエッグ。うずらの卵で作ると、たくさん食べた気になって嬉しい。マスタードとマヨの組み合わせ、最近はまってます。とくにいんげんを和えるのが好き。おやつ代わりに食べることも。マヨのカロリー…気にしない気にしない。 ...続きを見る

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2012/02/19 23:59
ナポリタン。
ナポリタン。 夜)ナポリタン・ニラと豆腐のスープ 昨日、お友達のMさんとナポリタンの話になりました。ケチャップたっぷり入れたナポリタン。喫茶店のあの真っ赤なケチャップ色のナポリタン。パスタもいいけれど、ナポリタンも美味しくって好き。そんな話をしたから、今日はナポリタン。 ...続きを見る

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2012/02/17 22:59
鯵の干物。
鯵の干物。 夜)ご飯・厚揚げと野菜のお味噌汁・鯵の干物・春菊のお浸し 先週、風邪で寝込んだりしましたが、霜焼けといい風邪といい、ひとえに私の冷え切った代謝の悪い健康状態が関係していると思われます。そんな私を気遣って、お友達のMさんが「メープルジンジャー」を作ってくれました。メープルシロップに生姜スライスの入った小瓶。みりんがわりに使ってみてね、とのこと。なんだかとっても嬉しくって、昨日金平に使ってみたらみりんよりもほんのり柔らかな感じの味付けになりました。そういうちょっとした食生活のこと、私も自分で取... ...続きを見る

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2012/02/13 23:59
カルボナーラ。
カルボナーラ。 夜)カルボナーラ・お浸し・かき玉汁 実は昨日久しぶりに風邪でダウンしてしまいまして、喉の痛みと熱とでふせっておりました。病院も風邪の患者さんで一杯で、3時間半も病院におりました。今日はだいぶくなり出勤。昼に食べたお弁当の味はまだなんだかよくわからなかったけれど、夕方ものすごくこってりしたものが食べたくなって夜はカルボナーラに。テレビの搬入の留守番役を母にお願いしていたこともあって、夜ご飯は並んで食べました。視線の先には…新しいTVです^^ ...続きを見る

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2012/02/10 23:56
和なタルタル。
和なタルタル。 和なタルタルソース 大好きな器や「千鳥」の店主・柳田さんの著書『薬膳だから』に、らっきょうは体を温める食材と書いてありました。らっきょう、私には苦手食材の一つ。でも、ナナエ先生のところの和えものや、Kちゃんが作ってくれたサラダなんかにらっきょうが隠し味に使われていて、これを機に克服してみようかと。ピクルス代わりにタルタルソースに入れても美味しいって書いてあったので、早速。和な感じになるように、「らっきょう・大葉・玉葱・卵・マヨ・酢・塩胡椒」の組み合わせ。味見してみると案外(らっきょう効果?... ...続きを見る

ガッツ(がんばれ!) ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 0

2012/02/04 22:44
とろろ蕎麦。
とろろ蕎麦。 夜)とろろ蕎麦・エリンギとアスパラのソテー・もずく酢 職場の廊下の温度計は3度。こんな状態では霜焼けはなかなか治ってくれません。でも、絹の五本指靴下をタイツの下に履くことで、足先の寒さはだいぶ遠のきました。素材って大事なんですね。 ...続きを見る

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2012/02/01 22:06
絶品パン。
絶品パン。 シニフィアンシニフィエのパンを2種類も頂きまして、1人で食べるのはもったいなくて、お友達を呼んでの夜ご飯。ずっしりとした重量感。温め直してスライスして。志賀シェフの作るパンの奥行きの深さを感じながら、今日も美味しいねを連呼です。 ...続きを見る

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2012/01/30 23:44
復習と地デジ化と。
復習と地デジ化と。 夜)ベトナムシウマイでワンプレート ナナエ先生の台所教室で今日習ってきたシウマイのバインミー。とっても美味しかったので、さっそく復習しました。6人分のレシピそのままで作って、今日の夜ご飯はご飯で食べて、明日のお昼はバインミーをお弁当に持って行く予定。フランスパンに切りこみ入れて、食べる時にシウマイのトマト煮込みと紅白なますと万能ねぎを挟めば、立派なサンドイッチ弁当になるはず。楽しみです。(ちなみに残りは小分けにして冷凍庫です。) さて、今日は台所教室の後にお友達のチビY子様のところへお邪... ...続きを見る

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2012/01/29 22:42
豚キムチ丼とサラダ冷奴。
豚キムチ丼とサラダ冷奴。 夜)豚キムチ丼・サラダ冷奴 大根の美味しい季節。豚キムチ丼にはイチョウ切りの大根。冷奴の上には千切りの大根。美味しい季節にはたっぷり食べておきたいですね。 さて、今日はあずきとの散歩の後、久しぶりに買い物を楽しみました。まずは泉区紫山の「つむぎ」さんへ。使い終わったフレグランスキャンドルを買い足しに。「つむぎ」さんは住宅地にある器の自宅ショップでとてもセンスのいい空間です。訪れるのは3度目なのですが、今日はキャンドルのほかに遠藤翔さんのフォークと、鈴木史子さんのお皿を購入しました。お皿は... ...続きを見る

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2012/01/28 23:37
チーズケーキ。
チーズケーキ。 昨日のお茶請け用にと思って、前日にチーズケーキ焼きました。 でも、本当は前々日に1回作ったんですけど、お菓子なんて滅多に作らないものだから、目の前にあるコーンスターチを入れ忘れ、オーブンに入れてから気付き、慌てて取り出してみたけれど…入れ直すってわけにもいかないことに気付き、またオーブンへ入れて…。結果は散々だったんです。膨らみましたけれど、しぼみました…みたいな。しっとりとした濃厚な落ち着きかたとは縁遠く。だから翌日、慎重の上に慎重を期して作りましたとも。オーブンの前から離れられず、じっ... ...続きを見る

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2011/12/19 21:16
刺繍の会?
刺繍の会? エビトースト 今日はナディハウスを通じて知り合った方と、うちで刺繍の会をやろうということになりました。時間は11時から。皆さんきっと朝食をしっかり食べてくるだろうから…と思って、軽くつまめる軽食を準備。でも、いつものごとく途中でゴマ油を買いに走り、あずきをトリミングついでに預けにいったり…と時間は瞬く間に過ぎ、余裕なく皆さんをお迎えすることに。何はともあれ、とにかく昨日習いたての「エビトースト」を揚げました。そしてHさんが持って来てくださった白ワインで乾杯しました。そして、大皿に野菜を沢山... ...続きを見る

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2011/12/18 22:25
きのこハンバーグ。
きのこハンバーグ。 夜)パン・きのこハンバーグ・生野菜 前日のナディハウスで習ったスープの復習をしようときのこ類を買ったけれど、豆乳が見つからず…ハンバーグになりました。豆乳、売ってることは売ってるんだけれど、できるなら教室で使った豆乳で作りたい!ナディでもナナエ先生のとこでもそうだけれど、「同じもので同じ味」っていう呪縛…ありませんか?先生たちは「なんでもいいのよーなんでも」とおっしゃるけれど、われわれ生徒は出来る限り同じもので再現したい!と思ってしまう。誤差は少なければ少ないほどいい!だから豆乳1つも大事... ...続きを見る

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2011/12/11 23:59
餃子とポテトサラダ。
餃子とポテトサラダ。 夜)ご飯・みそ汁・鶏と玉葱の餃子・ポテトサラダ・レタス 日曜日にアンソレイユのkamataroさんに「ポテトサラダ」の特集を組んだ雑誌を見せてもらって以来、心はずっとポテトサラダ。実は日曜日の夜にも作って食べ、昨日のお昼ご飯はアンソレイユの丸パンとポテトサラダでお弁当。容器いっぱいのポテトサラダを同僚に見られ、「それご家族分??」と言われたくらいポテトサラダ食べました。そして飽きずに今日もポテトサラダ。でも、ポテトサラダはじゃが芋の茹で時間が長いので、その間せっせと餃子を包み、明日のお弁当... ...続きを見る

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2011/12/06 23:03
油麩丼。
油麩丼。 夜)油麩丼 宮城県北部、登米の名物「油麩丼」。明日は食材の宅配が届く日なので冷蔵庫一掃をかねて油麩丼にしました。油麩は登米の名産で、宮城では煮物や汁ものなんかにもよく使います。お肉がなくても味・食べごたえが十分あるので、一度使ってみるとあれこれ使える食材です。 ...続きを見る

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2011/11/29 21:58
牛すねの塩スープ。
夜)牛肉の塩スープ 昨日まで部活の東北大会。運営役員として3日間、会場で進行アナウンスし続けていました。競技をしている選手は寒くないんでしょうけれど、ひたすら座って仕事の私は風邪をひきかねなかったので、体中にカイロを貼り…靴の中敷き用カイロも見つけて敷き…おかげで寒さ知らずでなんとか過ごせました。久しぶりにカイロ使ったけれど、今って揉んだりしないんですね。おまけにちゃんと10時間経ってもホッカホカ!いったいいつの人間?って感じですが、カイロに足向けてねれないくらいお世話になりました。 そ... ...続きを見る

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2011/11/28 23:35
石焼ビビンバ。
夜)石焼ビビンバ 気がついたらこんな時間。明日の予習や考査問題を考えていたらこんな時間。明日のために米研がなくちゃ。 人参とほうれん草と豆もやしがの組み合わせを見ると、「石焼ビビンバ」が頭に浮かびます。最近食べてなかったかも!と、夜ご飯は石焼ビビンバに。ナムルを多めに作ったので、明日はコチュジャンといっしょに炊き立てご飯に混ぜ込んでお弁当にする予定、だから米を研いでから寝なくては。 ...続きを見る

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2011/11/21 01:56
坦々麺。
夜)坦々麺 今日も一段と冷えました。もう秋は終わって冬になったんだと実感。お弁当の「おでん」がことのほか美味しく感じました。 さて、夜は坦々麺。練り胡麻、テンメンジャン、榨菜、甜麺醤…どれも違う料理に使おうとストックしてそのままになってしまっていた瓶詰めをかき集めての夜ご飯。青梗菜はなかったので水菜で。もやしも乗せて。ラー油はたっぷり目に。胡麻の風味香るちょっとピリ辛な麺類は、寒い夜には温まります。 ...続きを見る

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2011/11/16 23:54
肉じゃが豆腐。
夜)ご飯・肉じゃが豆腐 今日は珍しく朝から夜まで予定通り用事をこなすことができました。これも先月から持ち始めた「手帳」効果?やるべきことや買い物をメモしておいて、1つ1つこなしていく。時間に使い方が下手な私には、そういう「手帳」の使い方がいいようです。 さて、今日は肉じゃが豆腐。ほんの数分火にかけすぎたな…と思って蓋を開けてみると、案の定じゃが芋が少し煮崩れていました。見た目は悪くなったけれど、汁にじゃが芋のほっくりとした甘さが加わった感じもなかなか美味しい。今日のじゃが芋は「とうや」と... ...続きを見る

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2011/11/13 22:56
鰤のお刺身丼。
夜)鰤のお刺身丼・みそ汁・蓮根のマヨマスタード和え 朝からものすごく冷えた一日でした。みなさん、風邪などめされてません? 私は午前中職員室でガタガタとふるえて過ごし、昼ご飯を買いに近くのスーパーに行った際、出入り口で売っていたフリースの上着を思わず買ってしまいました。でも、そのおかげで午後は震えることなく過ごせたのでよかった!学校に暖房が入るのはまだまだ先なので、防寒対策が必須です。 今日は1ヶ月ぶりくらいにセルバに寄れました。そしてお刺身を購入。お刺身と小葱しか買わなかったのに、あの... ...続きを見る

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2011/11/11 23:59
鰆の味噌焼き。
夜)ご飯・みそ汁・鰆の味噌焼き・ほうれん草のソテー 魚は魚屋さんで、肉は肉屋さんで買うと、ちょっといい気分。久しぶりに魚屋さんが開いている時間に買い物ができたので今日は焼き魚。 ...続きを見る

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2011/11/10 22:24
遊牧メイツ作戦会議。
仕事帰り、ナナエ先生のアトリエでの作戦会議。食卓の上にはそれはそれは美味しそうなご飯がずらりー!ベトナム版のご飯のお供とも言うべきこちらは、海老の肉みそ。蒸し野菜につけても、飯にかけても、万能なご飯のお供! ...続きを見る

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2011/11/09 23:59
牡蠣フライ。
夜)ご飯・かきたま汁・牡蠣フライ・生野菜 昨日今日と2日間、部活の新人大会でした。運営役員なのでなかなか自分の生徒を見るチャンスがなかったのだけれど、練習の成果を思う存分発揮できて、自分の目標をまたひとつクリアできていたのではないかな。 “運動”と名のつくものにあまり縁がない学生時代を送ってきたので、体育館で1日を過ごした日はなんだかぐっと疲れてしまう。自分が体動かしたわけじゃないのにー。観てるだけでもう消耗。帰宅したら寝ちゃうかな?と思ったけれど、ひとっ風呂浴びたらなんだか元気になりま... ...続きを見る

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2011/11/03 20:37
里芋カレーコロッケ。
夜)ご飯・きのこのかき玉汁・里芋カレーコロッケ・生野菜 最近、揚げ物なんてとんと揚げる気が起きなかったのに、昼間に揚げ物の話をしたら揚げ物が食べたくなって帰ってきてからコロッケを作ることに。里芋で作るコロッケって、あのねっとりとした滑らかな口当たりが結構好きです。ごくごく薄い白だしで里芋を茹でて、塩胡椒してマッシュ。玉葱と挽肉を炒めて…ほんの風味づけ程度のつもりのカレー粉がどばっと入ってしまって、しっかりカレー味。それとマッシュ里芋を混ぜたら、しっかりカレー色のコロッケに。あーでも好き好き... ...続きを見る

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2011/10/27 22:23
きのこの豆腐あんかけ。
夜)ご飯・根菜たっぷり味噌汁・4種類のきのこの豆腐あんかけ 今日は食材のお届け日。20時〜21時の受け取りにしているのだけれど、わりと20時前後に来てくれるので助かります。だって21時近かったらお腹空いて倒れてしまうものー! 荷物を開けてみると、なぜかきのこがたっぷり。あ、私余計にクリックしてた!4種類のきのこセットを2セットも買ってしまってました。でも、きのこは大好きだから大丈夫。これが白菜や大根だったら消費に手間取るけれども。そんなわけで今日はメインはきのこです。椎茸・あわびたけ・タ... ...続きを見る

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2011/10/26 22:04
トマトドリア。
夜)トマトドリア 最近、食材を週1回の宅配に頼っているので、お届け日前日ともなると冷蔵庫がすっからかん。思わず買い食いしたくなりそうだけれど、ぐぐっと我慢。玉葱と人参、冷凍庫の豚挽肉とコーン、トマト缶でソースを作ってご飯を入れて、ハインツの小分けホワイトソースととろけるチーズを乗せてオーブンへ。タバスコをいっぱいかけて食べました。 IHとかに憧れたりもしたけれど、厚手の鍋がガスの炎で煮込まれていくのを見るってやっぱりいいな。 ...続きを見る

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2011/10/25 23:59
牛肉の煮込み。
夜)牛肉の煮込み ライス付 ナナエ先生のところで5月に習ったお料理。一見洋風だけれど、牛肉に五香粉やカレー粉、シーズニングソースにヌクマムにレモングラス…などの下味をつけいるので、しっかりベトナム料理。レモン塩胡椒を添えて、牛肉につけて食べるとまた味が変わって美味しい。たっぷり作ったから、明日のお弁当はこれで決まり!お弁箱にあれこれおかずをつめるのが苦手な私だけれど、煮込みやスープやあんかけ焼きそばを持って行くのは得意なんです。…って、なんの自慢にもなりませんが(笑) ナナエ先生の帰国を... ...続きを見る

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2011/10/16 22:14
海老と白菜のスープ。
夜)チンジャオロースー飯・海老と白菜のスープ 久しぶりにしとしと雨降る夜でした。 宅配で届いた食材の白菜がものすごくしゃきしゃきと鮮度がよく、きちんと火を通しても食感が悪くならず甘く美味しく仕上がります。作りながら、チャウダーでもよかったな〜と思ったり。昨年あたりから、チャウダーはキャベツよりも白菜の方を好んで入れています。寒い夜は、チャウダーもいいなぁ。 ...続きを見る

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2011/10/14 23:30
五目あんかけ焼きそば。
夜)五目あんかけ焼きそば・クレソンのお浸し 世界体操決勝。最後の鉄棒。田中ーーー!内村ーーーーー!!と絶叫。 でも、内村の落下後の演技はやはり素晴らしかった!着地も気迫がこもっていて微動だにせず。アメリカも着実に力をつけてきていて、鉄棒のスピード感は日本の田中兄弟の丁寧さと比べると…勢いで勝っているように見える。内村並みの体操、やっぱり目が離せない。 ...続きを見る

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2011/10/12 22:17
バリ風ご飯。
夜)バリ風ごはん 気ぜわしかった1週間も終わり、明日から3連休。でも、高校は新人戦を控えているので、きっとどの部活も連休返上で部活のはず。私も明日と月曜日は部活に行きます。 さて、今日はバリ風ご飯。出勤中の車のテレビの音声で、ついつい聞いちゃう8時前の「ZIP」の「moco'sキッチン」。今日は辛み調味料の「サンバル」が出てきて、あの辛さが食べたくなってバリ風ご飯を作りました。バリに行ったことも、バリ料理店に行ったこともないけど、仙台駅のS-PALに入っている安くて美味しい「バリご飯」を... ...続きを見る

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2011/10/07 21:55
ポークソテー。
夜)ご飯・スープ・ポークと南瓜のソテー・生野菜 秋を終えてそろそろ冬なんだろうな…という寒さ。室内で薄着派の私も、あれこれと着こみ始めました。もこもこの靴下とか、トレーナーとか。寒さを感じると、無性に眠くなったりだるくて何もしたくなくなったり。私がもし熊だったら、真っ先に冬眠するタイプなんだろうなと思うくらい、動作がめっきりにぶくなってます。ポークソテーも、あれれ…。片側の筋切りをおろそかにしたために反り上がってしまってます。機敏になれるスイッチが欲しい! ...続きを見る

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2011/10/05 21:16
しゃぶしゃぶ。
しゃぶしゃぶ用のお肉を頂いたので、友達と食べることに。ちょうどワインセール中のお店で普段使いの手ごろなワインも買ったので飲むことに。野菜を準備しただけで、とくに何も作らず。しゃぶしゃぶって手軽で嬉しい。 ...続きを見る

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2011/10/01 23:59
ひじき炒飯。
夜)ひじき炒飯 ひじき食べると体にいいことしてるって気になります。 ひじきは生協の缶詰タイプを使っていて、水で戻す必要もなく、そのまま調理できる手軽さがお気に入り。ひじき炒飯…大学時代の料理上手の友達に作ってもらったのがとっても美味しかったなぁ。 今日の具は鶏挽・ネギ・人参・ピーマン・ごま。ありもの野菜で飾らず気取らず。夜ご飯はこれだけなんだけれど、ちょっといただきものの美味しいものをこれから食べるので、腹八分目でストップ。お茶入れて、バター準備して…楽しみ楽しみ♪ ...続きを見る

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2011/09/26 22:53
ひじき入り焼きつくね。
夜)ご飯・みそ汁・ひじき入り焼きつくね・クレソンのお浸し 三連休もおしまい。 一昨日はお彼岸のお墓参り。昨日は台所教室。そして今日は…書斎の片付け。3.11の震災で、一番大変な状態になったのが書斎。天井までの書棚2棹は倒れ、本は飛び散り、机は押しやられ、デスクトップのパソコンはふっとび。本棚はもう使いものにならないと分かっていたので、大量の本をどこに片付けていいかわからず茫然自失の状態でした。でも…茫然自失も時がたてば単なるモノグサの心境に変わり、ようやく重い腰をあげて本日片付けました。... ...続きを見る

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2011/09/25 20:25
豪勢な昼食会。
今日の来客はとてもとても料理上手な方々なので、掃除をして花を飾って器を用意して…私の出来ることは以上!お1人はプロヴァンス料理を。お1人は創作和食を。お1人は食べたくて仕方がなかったパンを。来てくださっただけでも嬉しいのに、素晴らしいお料理と、そして止まることのないおしゃべりとで、それは楽しい時間でした。 ...続きを見る

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2011/09/18 23:59
牛肉と茄子のおうどん。
夜)牛肉と茄子のおうどん・おろしイクラ・トマトのチーズ焼き 冷蔵庫の食材を総動員。 土曜日の宴に出すはずだったイクラ。いつも何かしら出すのを忘れた食材があります。 ...続きを見る

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2011/09/12 23:42
おくら月見うどん。
オおくら月見うどん 金土と文化祭でした。大型台風の影響が大変気になっていましたが、仙台は大雨の混乱もなく無事終了。文化祭と言えば模擬店。廊下を歩けばすぐに生徒につかまり、10時近くからクレープ、唐揚げ、どら焼き、…と甘く高カロリーなものを摂取。ゆえに夜はやや控えめでなければなりません。 昨日食べた豆腐サラダの具。今日はオクラ、茗荷、刻み昆布を(昆布を戻しつつうまみを出す感じで)ひたひたの水で和え、冷蔵庫へ。うどんを茹でてきっちり冷やし、冷やしておいた具と黄身をのせ、めんつゆをかけて出来上... ...続きを見る

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2011/09/03 23:59
ボッチン。
夜)ボッチン・焼きポテトのクリームチーズ添え・豆腐サラダ 日曜日にナナエ先生の遊牧カフェ(被災地支援活動)に参加することになり、昨日の夜に打ち合わせがありました。今度で3回目になる遊牧カフェ。日曜日は仮設住宅の集会所を借りて、ボッチン(揚げ餅の卵とじベトナム屋台メニュー)を食べていただくことに。その試作と打ち合わせ。ボッチンは1人1回作って、あとは試食。試食とはいってもそこはナナエ先生の食卓。ボッチン、焼きフォー、精進揚げワンタン、豆腐サラダと豪華!そこにお料理上手なYさんが焼きハッシュド... ...続きを見る

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2011/09/02 21:26
炒め物。
夜)ご飯・野菜スープ・つるむらさきと豚肉の炒め物・焼き茄子 ナナエ先生のところで習った「いんげんと豚肉の炒め物」。さっそく復習しようと思って野菜売り場にいんげん求めにいったのだけれど、毎日よく見かけるいんげん…なぜか今日はすっからかん。どのご家庭でもいんげんの炒め物してるの??って思っちゃいました。それならば…と、人生で多分初の「つるむらさき」を購入!なかなか食材で冒険の出来ない私。この前食べたベトナム料理屋さんの「つるむらさきと干し海老の炒め物」が美味しかったから、きっといけるんじゃない... ...続きを見る

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2011/08/31 22:01
オクラの肉巻きのせ冷やしうどん。
オクラの肉巻きのせ冷やしうどん なんだか暑かった今日。台風が近づいているせいか、湿度もだいぶ上がってきましたね。 そんな日は、極力火を使わずに調理したい。オクラの肉巻きは直前まで揚げるか焼こうかしようと思っていたのだけれど、火を使いたくなくてレンジでチンしました。解凍ぐらいでしかレンジ機能を使わない私なので、レンジって便利なのねぇと今更ながら気付かされ。この夏もっとレンジを活用しとくんだった!と小さく地団太踏んでみたりして(笑)オクラの肉巻きは、板ずりした生のオクラに豚肉を巻いて、塩胡椒... ...続きを見る

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2011/08/30 23:50
今日のご飯。
朝)厚切りピザトースト 昨夜のプルマン、今朝はピザトーストに。具は紫玉葱とピーマン。チーズたっぷりのせてカリッと焼いて、タバスコたっぷり目にかけて食べました。朝だというのに外はすでに30度越え。28度設定の冷房の中で食べる熱々のピザトーストの至福感。しかしそれも、15分後外にでたときにはいっぺんでなくなりました。だって今度は、自分がトーストされるような暑さなんですもん(泣) ...続きを見る

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2011/08/16 23:33
サーモンソテーとプルマン。
夜)プルマン・サーモンソテー・生野菜 夏は何をするにも腰が重く、なかなかスムーズに事が運びません。8月も後半…予定通り残暑が厳しくなってきて、ますます脱力感でいっぱいの毎日。今日は気持ちを奮い立たせて、パンを焼きました。(写真はおかずプレートだけど、奥にちょこっと映ってるでしょ。)前回習ったプルマン(角食パン)。イースト仕様だから天然酵母ほど時間はかかっていないけれど、何せ重い腰を上げるのに時間がかかり、夜11時の夜ご飯です。でも、おろしたての型に油がなじんでいないので、型出しがものすごく... ...続きを見る

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2011/08/15 23:59
厚揚げと揚げ茄子のカレー。
夜)厚揚げと揚げ茄子のカレー 今日もきらきらの夏ご飯とは程遠く…和風カレー。冷蔵庫の食材に茄子とピーマンを買い足して。具材は、ネギ、生姜、豚挽肉、厚揚げ、茄子、玉葱、えのき、ピーマン。結構いろいろ入ってるでしょ。茄子、焼こうか揚げようか悩んだんだけれど、揚げちゃいました。その方が彩りもいいし、美味しいし。 今日はさっきからあずきと我慢比べ。雨が降りそうだったから散歩に行かず、体力が有り余っているのに、家でのボール投げも魅力がないのか取りに行かず。夜ご飯の後、棒ガムに見向きもせず他のおやつ... ...続きを見る

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2011/08/03 21:09
地味ご飯。
夜)厚揚げ入り豚汁 朝夕肌寒さを感じるくらいに涼しい日が続いています。今週いっぱいは課外講習があるので授業しやすくていいけれど、夏はある程度暑くないと生き物のリズムが狂ってしまいますよね。帰宅後、冷え症なのに薄着で過ごしている私。秋までもう使うまいと思ってしまった毛布、出そうかどうしようか迷うところ。でも、すぐに暑さが戻って洗濯してしまいなおすのも面倒だなぁ…と、考え中。せめて体を内から温めようと、根菜たっぷりの豚汁を作って食べました。きらきらした夏野菜の彩りとはかけ離れているけど、体がこ... ...続きを見る

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2011/08/02 22:24
朝のスープ。
朝)カレー味の野菜スープ まさかまさかの朝ご飯。 昨日帰宅して寝室で着替えて…ちょっとちょっと横になったら…朝でした。ご飯をもらえなかったあずきさん。ごめんなさい。 そんなわけで今朝は犬も私も「ごはん」から生活のやり直し。といってもこれから課外と三者面談のために出勤するので冷蔵庫の野菜と冷凍庫のウィンナーで野菜スープ。それを白い器に盛りました。スープを入れる白い器、何年も何年も気にいったものに巡り合えなくて、お味噌汁のお椀なんかですませていたのですが、この前行った山形の「toki no... ...続きを見る

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2011/07/30 08:18
たこ焼き。
夜)たこ焼き 今週はいつぞやの猛暑に比べてやや過ごしやすいひが続いています。震災の影響で今月いっぱいは授業、そして怒涛の三者面談期間なのでなんだか落ち着いてものを考えたりする余裕がありません。生徒も保護者も担任も、気を引き締めてふんばる時期。学校は窓を開けて風を入れるくらいしかできないので、受験生にとって少しでも過ごしやすい日が続くといいなぁ。 さて、今日の夜ご飯はたこ焼きです。 ...続きを見る

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2011/07/28 23:08
早めの夜ご飯。
夜)ご飯・ゴーヤチャンプルー・蒸し茄子と豚肉の冷菜 ぎっくり腰、だいぶ良くなりました。午前中に整体院へ行って整えてもらい、ほぼ1週間ぶりに掃除や洗濯をして、ペットショップへあずきを引き取りに。今回、いろんな人にお世話になって、助けてもらって、順調に回復できたのも支えてくれる周りの人のおかげがあったからこそ。本当にありがとうございました。至れり尽くせりな生活に後ろ髪惹かれる思いだけれど、健康がなにより1番なので(まだまだ無理は禁物だけれど)明日からまた張り切って働きます。 ...続きを見る

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2011/07/24 23:23
休日。
夜)ビーフシチュー丼 今日は行事の振休でした。この3日間の休日は中身の濃い3日間でした。 ...続きを見る

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2011/07/19 22:38
チキンのカレー。
夜)チキンのカレー 担当する学校行事がいよいよ明後日に。ここ1ヶ月はどうしても帰宅が遅い日が続き、おまけに猛暑に負けっぱなしで寝ても疲れがとれません。こんな時こそ暑いお国の人の食べ物を!と思い、ナナエ先生のところでならったエビカレーをチキンに替えて作りました。ココナツのいい香り。カレー粉やターメリックやチリパウダーの鮮やかな色。準備が楽しい台所でした。さぁ、あと2日。生徒が渾身の力を込めて輝きますように。 ...続きを見る

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2011/07/14 22:52
休日の月曜日。
M/抹茶白玉クリームしるこ 振休の今日。9時半には刺繍の道具を持ってMさんちへ。彼女は涼しげな顔で白玉捏ねてました。コンロの上には小豆の炊いたのが。そしてycaちゃんも登場。あれよあれよという間に目の前には抹茶白玉クリームしるこが。いつもながらの美味しいおもてなし。ここは甘味処ですか??ってくらいの完成度。本当にあなたは何者ですか?(笑) ...続きを見る

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2011/07/11 21:42
茹で鶏サラダ。
夜)フランスパン・茹で鶏サラダ・苺ジャム 大学時代に覚えた茹で鶏。いろいろ思い出深い茹で鶏。9時頃から茹で鶏を作って、茹でている間に↓の記事を書いたり洗濯をしたりしていたらもう11時。遅くなったけれど、静かにシマーの状態を保って茹でた鶏肉はしっとりとして美味しかった。パンは美味しいと評判の「本沢三丁目」のフランスパン。確かに美味しい。 ...続きを見る

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2011/07/06 23:57
大根菜。
ここ最近、大根菜を好んで食べています。特に大根菜とちりめんじゃこで作る「じゃこ菜ふりかけ」にはまっていて、よく作ります。こちらは“よりのまさみ”さんという方の「弁当の本」という本からの1品。手順がシンプルでお弁当のおかずがたくさん載っているのですが、お弁当箱におかずが詰めれない私は、白いご飯におかず1品乗せて「朝ご飯弁当」として持って行ってます。(あ、私は朝ご飯を家で食べる余裕がないのと、お昼までお腹が持たないことから、朝弁当派です。)ごはんに野菜のおかず。幸せです。 ...続きを見る

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2011/07/04 22:50
ジンギスカン丼。
夜)ジンギスカン丼 ここ10日位、試験の作問に追われ、採点に追われ、なんだか追われてばっかりの忙しい生活でした。特にその前半は食生活もめちゃくちゃで、おにぎりとパン…という買い食い生活に胃がまいってしまい、めずらしく疲弊しておりました。20代なら体が疲れても胃が疲れるなんてことはなかったのに、やっぱり食は生活の基本だな…と反省。後半はナムルたっぷりビビンバ丼弁当を持参し、夜はお浸しや具沢山豚汁をしっかり作って食べ、なんとか調子を戻しつつあります。 そして今日はジンギスカン丼。本当は白身の... ...続きを見る

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2011/06/25 23:15
帆立フライ。
夜)ご飯・かき玉汁・帆立フライ・トマトサラダ・茹でカリフラワー セルバの鮮魚で刺し身用帆立が200円引き。早速買って帆立フライに。久しぶりにタルタルソースたっぷり作って食べようと意気込んで帰ってきたけれど、ヨーグルトを買い忘れ断念。私、マヨネーズの1/3〜1/2量をヨーグルトにしてタルタル作ります。タルタルをたっぷり食べたい派なので、あっさり目に仕上げます。だからヨーグルトは重要。再び買いに行く気力はなかったので、塩胡椒しっかりめにしてマヨネーズで食べました。帆立の刺し身にそれほど魅力は感... ...続きを見る

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2011/06/09 23:26
朝サラダ。
朝)豚しゃぶサラダ 代休だった月火の2日間。月曜の夜に石巻の実家へ。復興というにはまだまだほど遠いけれど、石巻市中央にあるすき焼きの石川屋、割烹の滝川、中華の楼蘭…といったお店が、店舗での営業の見通しはつかないけれど、「鮮魚ショップまるか」の場所で名店街と称して販売を始めたとのこと。火曜日、母とさっそく行ってきました。石川屋のおかみさんもお元気そうでよかったー。すき焼きはもちろんなかったけれど、牛肉のしぐれ煮やサラダなどを購入。石川屋さんは好き焼きにしてもサラダにしても、とにかくタレが美味... ...続きを見る

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2011/06/08 20:27
新牛蒡と鶏の照り煮。
おふくろの味。母の味。まねしたくてもいつも食べているだけなので、作りたくなったときは台所から電話して聞きます。新牛蒡が出回ると食べたくなるのがこれ。新牛蒡と鶏肉を甘辛く照り煮にしたおかず。今日も台所から電話したら、「あら、お母さんも作ろうと思ってたとこよ〜」と。向こうの方がきっと何倍も美味しいんだろうなぁ。 ...続きを見る

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2011/06/01 21:22
吉次を焼いて。
夜)葱たっぷりペペロンチーノ・吉次と野菜のオーブン焼き 昨日下処理しておいた吉次。にんにくをきかせて野菜と一緒にオーブンへ。小ぶりの吉次なんだけれど、8尾入ってさらに100円引きだったので250円!お買い得でした。残り6尾はフライ用に下処理して冷凍庫に待機中。吉次は久しぶりに食べたけれど、やっぱりうまみが濃くて美味しい魚です。 ...続きを見る

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2011/05/31 23:11
美味しいパン。
夜)パン オ ルバーブ(シニフィアンシニフィエ)・ニース風サラダ・鶏とネギのスープ 朝に思いがけずもシニフィアンシニフィエのパンを頂きました。あーもう感謝感激!パン オ ルバーブを1本丸ごとと、季節限定の甘いパン。いつもよりお昼ご飯の量も減らして、おやつの量も減らして昼間を過ごしました。仕事帰り、サラダとスープはちゃんと自分で用意しようと思ってセルバへ。いつもサラダならレタスと玉葱とか、きゅうりとトマトとか、2種類くらいの野菜ですませちゃうところだけれど、今日はサラダ菜・きゅう... ...続きを見る

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2011/05/30 22:45
白菜チャウダー。
夜)バケット・白菜チャウダー なんともやる気が今一つ起きない今日この頃。気がつくと「え?もうこんな時間?」と慌てるものの、ペースは上がらず。買い物から帰ってくると8時を過ぎて、あずきと散歩に行ったら9時になって、台所を片付けながら食事を作るともう10時。それでも以前なら、寝るまであと4時間ある!とか思って食事の後にいろいろやるんだけれども、最近はそこからぷつっと途切れて、いつの間にか就寝。。物事がはかどらないなぁ。それでも私は自分に甘いので、そういう時もあるんだと思って流されるまま流されて... ...続きを見る

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2011/05/24 23:31
キムチ炒飯。
夜)キムチ炒飯・オクラのお浸し 震災以降、生活の中で変わったこと。それは冷凍ご飯のストック。基本的に常備菜やご飯やおかずの冷凍保存はせず、作ったら食べきる派だったのですが、ちょっと変わりました。0.5合炊かずに1合炊いて、翌日の朝に温め直して食べたり、冷凍保存にしたりするようになったのです。冷凍ご飯は夜遅いときに炒めたりして使っています。今日は部活が夕方までで、その後にあずきの散歩や年に一度のフィラリア検査に行ったりして、結局9時の夜ご飯。冷凍ご飯があったので、ちゃちゃっと炒めて食べました... ...続きを見る

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2011/05/21 22:06
麻婆茄子。
夜)ご飯・麻婆茄子・冷奴 先週から、お友達と協力してこれから必要になると思われる春夏物の衣料をや鞄、靴などを中心に支援物資を集めています。私自身は恥ずかしながら仕事着以外の洋服をほとんど持っていないので、自分のクローゼットから思うように拠出できず、その分、声掛けや物品回収を頑張ろうと。そこで、自分のクラスと隣のクラスの生徒たちに趣旨説明の紙を配り、協力を呼びかけました。そしてこの1週間で15人位の生徒がそれぞれお家の方と相談して、衣料品等を持ってきてくれました。中には保護者の方が直接来校し... ...続きを見る

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2011/05/20 23:59
炒り豆腐。
夜)揚げ茄子温麺・具沢山炒り豆腐 野菜や豆製品の摂取不足を感じると作りたくなるのが炒り豆腐。皆さんはどんな具を入れますか?私は鶏挽肉、人参、牛蒡、椎茸、ネギを必ず入れます。今日は彩りに絹さやをプラス。炒めているだけで、野菜を摂取しているような満足感を感じます。椎茸の匂い、ネギの匂い…。炒めている時の香りって好きだなぁ。 ...続きを見る

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2011/05/17 23:12
冷麺。
夜)冷麺 まずはお礼を言わせてください。 「お茶と手仕事 刺繍の会」が満席になりました。本当にありがとうございます。1ヶ月の間にちゃんと埋まるか心配だったんですが…(さすがナナエ先生のプロデュース力!)、申し込んでくださって本当にありがとうございました。受付はナナエ先生にすべてお任せしていたのですが、ベトナムのチェーや刺繍に興味があるのはもちろん、趣旨に賛同して下ってのお申し込みだとうかがえて、大変嬉しく思っています。本当にありがとうございました。申し込みくださった皆様。当日お会いできる... ...続きを見る

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2011/05/14 23:41
姫竹の炒め物。
夜)ご飯・せんべい汁・姫竹と豆腐の炒め物 青森産の姫竹。旬の山菜、もうすぐ季節も終わるだろうからと手が伸びました。下味と片栗粉をまぶした豚肉、豆腐、葱。一緒に炒めて簡単に味付け。あ、何かに似てる味付け…と思ったら、ゴーヤチャンプルーの要領での味付けでした。そういえば鹿児島県産や沖縄産のゴーヤをもう見かけます。青森から沖縄。遠くの食材がこんなにも簡単に食卓に。日本は便利になったけれど、便利さの代償も近頃考えさせられます。 ...続きを見る

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2011/05/13 23:27
打ち合わせご飯。
ナナエ先生のとこでの打ち合わせご飯 これは昨日の夜ご飯。刺繍の会をブログでお知らせする前に、いろいろ打ち合わせましょう〜ってことになって、ナナエ先生のお宅へ。仕事帰りに立ち寄る私のために「米炊いて待ってます」という魅力的なお言葉もあり、お腹空かせていきました。やっぱりナナエ先生。素敵な皿ご飯!こういうワンプレートな食事、女子にはたまらなく魅力的。(ちなみにこれが来月のメニューですって〜。ふふ。)いつも「タレ」が足りなくなっちゃう私に、タレもたっぷりご用意くださいました。とびきり美味しくて、... ...続きを見る

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2011/05/12 23:28
こごみの胡麻和え。
夜)ご飯・みそ汁・鰹の刺し身・こごみの胡麻和え GWも今日まで。午前中の部活で、生徒たちはよく練習に取り組んでいました。震災の影響で競技会場も例年通りではない県総体。3年生にとっては引退となる最後の大会だけに、あと1ヶ月をしっかり取り組んで欲しいと思います。 さて、午後はMさんちで梅シロップをたっぷりしみ込ませたバターケーキをご馳走になりながら、たくさんおしゃべりしてきました。焼きたてのバターケーキにシロップをしみ込ませる作業を見せてもらい、いつもながらの美味しい焼き菓子をぱくつき、沢山... ...続きを見る

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2011/05/05 20:41
春の山菜。
夜)白石温麺・こごみ・タラの芽と行者にんにくの天婦羅 夜、友達のご両親が岩手から山菜を取って帰ってきたという連絡があり、いただきに参上しました。こごみ、タラの芽、行者にんにく。そして美味しい新鮮卵まで。どれも鮮度抜群で、美味しかった!タラの芽は小さいものから大きいものまでサイズがいろいろで、まさに山菜取ってきましたって感じ。どれも甘味があってほくっとしていて美味!行者にんにくは、あの独特の風味がたまらなく美味しい。まだ半分残してあるので、明日は炒め物にしよう。そしてこごみも茹でて冷蔵庫に半... ...続きを見る

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2011/05/03 21:59
焼き野菜カレー。
夜)焼き野菜カレー この前、バウアイズで食べたカレーが美味しかったので、まねっこしてカレー。どこがまねっこかというと焼き野菜がのっかってるとこ。そういえば、以前食べたMさんとこでのお洒落なカレーも焼き野菜が乗っていたっけ。お肉と玉葱だけのカレーがあと半分なるので、明日の朝もカレーの予定。朝カレーも楽しみ。 ...続きを見る

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2011/05/01 22:56
海老鯛。
絶品マーマレード 海老で鯛を釣り上げてばかりいます。 昨日はたまたま立ち寄ったベーグルUでベーグルを買い、夜にチビY子様におすそ分けに行きました。玄関先で失礼するつもりが、「ものすごく美味しい手作りマーマレード貰ったから、いらない?」と言われ、玄関先からちゃっかり居間へ。お茶とおしゃべりもたくさんさせていただきました。そしてこちらが頂いたそれ。バケット買って、クリームチーズとマーマレードをたっぷり塗って。ものすごくものすごく美味しかった!今日の夜ご飯はこれに簡単なスープでおしまい。マーマ... ...続きを見る

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2011/04/17 23:11
たらの芽。
今日はものすごく暖かな春の陽気! ふと気づけば、あちらこちらで桜の花が咲き始めていました。そしてスーパーには山菜がいろいろと出揃っていました。タラの芽って大好き。大好きなタラの芽を、大好きな天ぷらで。 ...続きを見る

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2011/04/15 22:03
頂き物のパンで☆
夜)胡桃パン・金平蓮根・ワンタンスープ・柑橘2種 日曜日、チビY子様から美味しいパンを頂きました。たくさん頂きました。何人家族で食べるの?ってくらい頂きました(笑)いつもありがとう、チビY子様。 ということで、お陰さまで朝も昼もそして夜も主食に困ることなく、お腹一杯頂きました。夜は胡桃パンを。蓮根のきんぴらをのっけてみたけれど、1枚食べてからクリームチーズの方がやっぱりあうなと思いなおし、トッピングをチェンジ。チビY子様、本当にご馳走様です。 さて、土曜日から鼻風邪気味。運転中に大きな... ...続きを見る

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2011/03/07 23:59
ミートソース☆
夜)ミートソーススパゲッティ・コーンスープ・蒸野菜 久しぶりにミートソースのスパゲッティ。1人暮らしをするようになってから作るミートソースはトマト缶を入れたわりとゆるめのタイプなんですが、実家のはいわゆる昔ながらのぼてっとした挽肉と玉葱を感じる重めのソース。亡くなった父はとくにミートソーススパゲッティが好きで、母はよく作ってました。ちなみに私がトマト缶で作ると絶対食べてくれません。食べ慣れたものしか食べない、そんな昭和の親父でした(笑) ...続きを見る

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2011/03/03 21:42
トマトの肉詰め☆
夜)ジャスミンライス・トマトの肉詰め・蒸かし芋・かき玉汁 今日は6時には帰宅し、配送屋さんを待っていました。配送屋さんを待つ間に、ベトナム料理の復習を。緑色は香菜ではなく、三つ葉。香菜がなくとも、ヌクマムの香りと人参のお花ででベトナム気分♪ さて。日曜日、昨年末から調子が今一つだった洗濯機が14年の任務を終えて壊れ、洗濯機を新しく購入したのです。それにしても、乾燥機付き洗濯機が標準なんですね。本格乾燥じゃなくても風乾燥とかいう機能がついていたり、メニューも多かったりして…売り場でどうして... ...続きを見る

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2011/03/02 22:11
蟹ピラフ☆
夜)蟹ピラフ・春菊のおひたし・蒸し葱・日本酒「梵」 日本酒好きな同僚の先生から日本酒をいただきました。晩酌する習慣はないけれど、美味しいお酒なら早速たしなんでみたい。夜のセルバの鮮魚コーナーで、生食用の蟹のほぐし身が半額の200円以下だったので、それを買ってピラフに。ピラフって、中学校の2回目くらいの調理実習で習った記憶があります。あの当時は「ハイカラな食べ物だな―」と感心したっけ。お酒、大変美味しゅうございました^^ ...続きを見る

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2011/02/23 23:59
味噌バターコーンラーメン☆
夜)味噌バターコーンラーメン 米を炊く時間がないときは、もっぱら麺類。パスタ・ラーメン・うどん蕎麦。今日はラーメンの気分。しかもこってり食べたい。野菜も食べたい。なんだかてんこもりなラーメンになりました。 ...続きを見る

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2011/02/22 23:59
牛すねの塩味スープ☆
夜)ロールパン・牛スネと野菜の塩味スープ 昨日今日と少しは寒さの和らいだ日差しのある週末でしたね。連日であずきと散歩に。日の当たる土手には、小さな小さな小花が咲き始めていて、近づく春を感じることができました。国公立入試の前期日程もまもなく。春よこーい! さて、今日もロールパン。前回の自分なりの反省点を注意して焼きました。発酵抑制物質のバターはグルテンのでき具合をちゃんと確認してから後入れする。色黒に仕上がらぬよう焼き時間に注意。日をおかずに入れると、いろんなことが見えてきて楽しいですね。... ...続きを見る

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2011/02/20 21:56
豚ヒレソテー☆
夜)ご飯・チャウダー・豚ヒレソテー・生野菜 夜ご飯の後のあずきのおやつ時間、あずきと私との攻防が繰り広げられています。私は完全にあずきの支配下登録選手なので、あずきになめられっぱなし。おやつが気にいらなければ、「これじゃない、あれを出しな!」と命令され、10分くらいは放っておくのですが、一歩、また一歩と近づいて訴えてくるので根負けし、結局私が折れて別のおやつを出してしまう。あーこれではいけないと思い、昨日から意を決して譲らないことにしました。10本198円の「棒ガム「が気にいらず、ちょっと... ...続きを見る

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2011/02/15 22:27
美味しいパンで☆
シニフィアンシニフィエのパン/チャバタ・バケット ポルチーニ・クロマメ 一昨日の教え子の結婚式で舞浜に一泊し、教え子たちは目の前のディズニーランドに遊びに行きましたが、体力的に限界を感じた私はあっさりと帰ってまいりました。でも、せっかくの東京ですから、東京八重洲口からほど近い日本橋高島屋へ立ち寄り、シニフィアンシニフィエのパンをいくつか買ってきました。もっちりと味わい深く、とにかく美味しい!今日の夜ご飯はパンがメインです。 ナディのパンのお仲間へ。 次回のレッスンで一緒に食べられるのを... ...続きを見る

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2011/02/13 22:32
蓮根挟み揚げ☆
夜)ごはん・レタスのかきたまスープ・海老の蓮根挟み揚げ 友達を乗せて立ち寄った生協。いつも利用する生協とは別店舗。海老が10尾入って90円!冷蔵庫に蓮根と大葉が残っていたことが頭に浮かび、その時点で本日メインは揚げ物に決定しました。海老を剥いて、背ワタを取って、包丁でよく叩いて、みじん切りの玉葱と大葉、少しの卵の白身と塩胡椒、そして片栗粉で練り上げて。蓮根に挟んで、穴にもきっちり具をつめて。やっぱり美味しい挟み揚げ。揚げ物loveです♪ ...続きを見る

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2011/02/09 21:44
豚丼とくるみ和え☆
夜)玉葱の豚丼・くるみ和え 昨日までの暖かさはつかの間だったのでしょうか。強い風と冷気で、凍てつくほどに寒い。立春過ぎたのになぁ。 さて、今日は濃い味付けでご飯をしっかり食べたかったので丼もの。玉葱スライスと、タレにはおろし玉葱を加えたので、ダブル玉葱丼です。そして昨日教えていただいた酢と胡桃の和えものを。酸っぱいもの好きとしてはたまらない鯵です。豚丼食べても、くるみ和えのおかげでなんだかヘルシー。食べすぎに注意、これも昨日習ったことでした。 ...続きを見る

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2011/02/07 22:48
海老の卵とじ☆
夜)野菜味噌うどん・海老とほうれん草の卵とじ いつにもまして不規則な生活が続いています。朝昼買い食い、夜。。野菜を摂らなければ…という強迫観念にさいなまれ、かろうじてドライブスルーに吸い込まれそうになるのを我慢しています。朝昼買い食い、夜マック…ではさすがにまずい!今日もそうやってなんとかふんばりました。 国公立の二次試験がそろそろはじまります。あんなに頑張っている生徒たちを見ると、なんとか力になりたいと思います。受験は永遠に続くものではないので、なんとかこの期間頑張って乗り切ってほしい... ...続きを見る

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2011/02/03 23:57
鯵刺しとあん肝☆
夜)ごはん・厚揚げと白菜のお味噌汁・鯵刺し・あんきも・ひじき煮 6時過ぎ、職場を出るとびゅーっと風が吹きわたり、体温全部持っていかれるような感じ。どうして朝出勤する時にコート着ないで出ちゃったんだろう。この極寒にあり得ない失態!車までの距離がえらく長く感じました。 近くの魚屋さんに「味付け銀むつ」を買いに立ち寄ったら、「今日は鯵刺しやひらめ刺しがおすすめだよー」と声がかかり、つやつやな鯵刺しに手が伸びました。ひょいと隣を見ると、今年まだ食べていないあん肝も美味しそう。焼き魚はやめにして、... ...続きを見る

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2011/01/31 21:08
グラハムブロートで夜ご飯☆
ナディハウスで焼いたグラハムブロート。サンドイッチに向くよってことだったので、レタスやトマト、ハムを準備して即席サンドイッチの夜ご飯。マヨネーズを軽く塗って、具材を乗せて食べました。昨日焼いたパンなのに、しっとりおいいしい♪ ...続きを見る

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2011/01/30 20:45
和風カレー麻婆豆腐☆
夜)和風カレー麻婆豆腐 昨日刻みすぎた野菜(人参・椎茸)を使って夜ご飯。麻婆豆腐といっても豆板醤は入っておらず、生姜と麺つゆとカレー粉での味付け。以前、友達のお子が気に入ってくれたメニューで、作り方を聞かれたので載せておきます。 ...続きを見る

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2011/01/24 22:38
いか大根☆
夜)ごはん・茄子の味噌汁・いか大根・わかめサラダ 予定通りのいか大根。米のとぎ汁で下茹でした後にいかと調味料を合わせると、茶色過ぎない色に仕上がるような気がしてずっとそうしています。いかは「ひいか」だったので大根も小ぶりに切りました。台所に立ちながら、和食ってやっぱりローカロリーだなぁ。シンプルな手順だなぁと感じ入ること度々。薄味って、いいものですね。 ...続きを見る

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2011/01/19 21:56
イカと茄子のピザ☆
夜)イカと茄子のピザ 大根とイカの煮物。茄子と油揚げのお味噌汁。…になるはずでした。けれど、生姜を買い忘れ、煮物の気分が一気にしぼみ、二次発酵のいらないピザなら10時には食べれる!と思いついて今日はピザ。350度で手早く焼き上がるピザ、水菜をたっぷり乗せて野菜不足を心持ち解消。焼きたてはやっぱり格別に美味しい♪ さて、明日こそは「いか大根」を予定。米も食べねば。 ...続きを見る

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2011/01/18 23:11
夜中のベーグルご飯☆
夜)レーズンベーグル・ひよこ豆のトマトスープ・揚げ茄子とチキンのサラダ 夜8時半。夜ご飯の支度よりも先にパンを捏ね、せっかくなら焼き立てパンで夜ご飯を食べたい!なんて思ってたら食事が11時半になってしまいました。こんな生活してたら、確実に太ってしまう!寝る前4時間は食べ物を口にしないようにしましょう〜なんていうこととは無縁の生活ではあるけれども、やっぱり11時半は遅いな。…と、眠くなりながら食べた夜ご飯でした。 ...続きを見る

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2011/01/17 23:56
チビY子様のお家ご飯☆
カリフラワーと豆のサラダ 夜7時過ぎ。チビY子様のお家にロザとお呼ばれして、夜ご飯をご馳走になってきました。チビY子様のお母様はお料理上手!今日のメニューはチキンカレーと聞いていたので、期待に胸ふくらませ、お腹は空かせて伺いました。 ...続きを見る

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2011/01/16 23:59
クラムチャウダーと…☆
夜)クラムチャウダー 夜8時。カメラ越しに、「あ、南瓜入れ忘れてる」ということに気がいたけれど後の祭り。なんだか色彩の薄いクラムチャウダーになってしまいました。人参、玉葱、じゃが芋、しめじ、そしてキャベツの代わりに白菜を使用。夜ご飯の第一部はこれでおしまい。そう、あくまで第一部。 ...続きを見る

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2011/01/13 23:52
銀だら☆
夜)ご飯・みそ汁・銀だら・南瓜サラダ 職場近くのお魚屋さん。刺し身も美味しいのですが、味付きの切り身の魚も美味しい。今日は銀だらとアサリを買ってきて、早速銀だらを焼いて食べました。脂がのって身がほっくりしていてやっぱり美味しい!いい味加減なんです。白雪南瓜は蒸籠で蒸して、その上に玉葱と貝割れを和えたものを乗せてあります。コールスローのドレッシングと同じで、マヨネーズを酢で溶いて胡椒で味付けしただけのいたってシンプルなもの。千鳥酢だと酸味がやわらかいのでたっぷり使えて嬉しい。今日はそんな夜ご... ...続きを見る

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2011/01/12 23:27
ポークチーズロール☆
夜)ご飯・みそ汁・ポークチーズロール・お浸し 朝起きたら二の腕が筋肉痛で、テーブルの上の目覚まし時計に伸ばした手が空を切り、ソファから転げ落ちました。そうだ、昨日はベーグルを焼いたんだと思いだし、夜ご飯の金平ごぼうを挟んで朝食用に。腕は筋肉痛だけれど、朝からご機嫌で出勤しました。 さて、夜は久しぶりにチーズと大葉を豚肉で巻きました。本当は揚げ物にしたいところだけれど、ぐっと我慢。昨日NHKあたりでやっていたイタリア料理の番組でトマトソースでチーズロールを食べていたのが印象的だったので形だ... ...続きを見る

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2011/01/11 23:41
カルボナーラと牡蠣フライ☆
いつしか雨は雪に変わり、軽やかに舞う雪は人を降り込める勢いを持ち合わせていました。街は渋滞。私も降り込められた。。 今日であずきを我が家に迎えて7年になります。そのことはあまり頭になかったけれど、友達といつもの年の瀬のようにお互いのこれまでを語らううちに、ふとあずきのやってきた日を思い出してみたり。ま、当のあずきは、どこ吹く風の勢いでおやつと格闘しておりましたけれどね。 ...続きを見る

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2010/12/24 23:52
焼き野菜カレー☆
夜)焼き野菜カレー・コールスロー 今日は午後に年休をいただいて、あれこれと用を足しました。ブレーキを踏むとやけに軋む音がして気になって仕方がないのでディーラーへ。でも、事前にチェックをしなかったら、ディーラーは定休日。オーブンレンジのオーブン機能の温度がますます上がらなくなったので、14年目だから思い切って買い替えようと電気屋さんに行って相談すると、私の欲しいオーブンは今の台所の設置場所では無理があることが判明し、買わずに検討し直すことに。計画通り事が運んだのは、気になっていた前髪を担当の... ...続きを見る

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2010/12/21 21:42
牡蠣フライ☆
夜ご飯・みそ汁・牡蠣フライ 夜7時半頃のスーパー。生牡蠣が210円とお買い得だったので、今年初の牡蠣フライを揚げました。付け合わせはキャベツと南瓜。南瓜はセイロで蒸してあります。以前はレンジで簡単にチンしてたんだけれど、セイロでほんわかと蒸しあげた野菜は甘くてみずみずしくて美味しい。最近はもっぱらセイロです。 ...続きを見る

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2010/12/20 23:59
きのこ牛丼☆
夜)きのこ牛丼 買い物せずにまっすぐ帰宅。お米を研いでから、あずきを捕まえて散歩に! 手袋もないし、耳当てもないし、冷たい夜風に体がちぎれそうだけれど、あずきの運動不足解消のためにひたすら前進あるのみです。 さて。今日は注文していた鍋とフライパンが届きました。大学進学の時に実家から持っていた片手鍋。取ってのところのねじが緩み、いつしか根元の部分が破損し始め、買い替え時期かな…と新調しました。20年間お疲れ様。買い替えにあたっては、取っ手がねじ止めタイプではなく、できれば本体にしっかり接... ...続きを見る

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2010/12/16 20:51
鮪三種丼☆
夜)鮪三種丼・根菜汁・青菜炒め 昨日の記事で、「タイヤを積んでオートバックスへ」と書くべきところを、「スターバックスへ」と誤ってしまいました。朝から、メールやコメントで知らせてくれたお友達の皆さま、ありがとう。東京の友達から「宮城ではスタバでタイヤも売ってるの?」というメールが。スタバでタイヤは売ってませんからね、誤解なきように(笑) さて、今日は仙台でようやく初雪が降りました。例年ならいよいよ雪かと気持も暗くなるのだけれど、今日は得意げ。ふふん、どんとこいです。寒さとちらつく雪のせいか... ...続きを見る

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2010/12/15 22:41
きのこと蓮根のスパゲッティ☆
夜)きのこと蓮根のスパゲッティ 明日は最低気温0度。仙台初雪なるか?? という嫌な天気予報を耳にし、帰宅してからタイヤを積んで閉店間際のスターバックスオートバックスへ。入庫まで60分待ち…。年々雪道の運転が臆病になってきているので、3年目のタイヤも買い替えて思わぬ出費(泣) でも、これでいつでも雪道OKです。 どんとこい!雪!ふれふれ!雪! まだの皆さまもお早目に〜。 ...続きを見る

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2010/12/14 22:25
焼き甘えびと出汁巻卵☆
夜)冬の具沢山椀・焼き甘えび・百合根のだし巻卵 冷たい雨の降る日でしたね。 しとしと降る雨が、雪に変わらぬことだけを祈っています。だって、まだスタッドレスに替えていないから。。 さて、夜9時からの夜ご飯。ご飯はぐっと我慢です。冬になると鍋ものもどきの汁ものが増えます。よく作るのは、牛蒡、人参、大根、せり、きのこ、そしてつみれを入れた汁もの。根菜は千切りにして大きさを整えて、牛蒡と人参でだしをとり、そのあと大根やきのこやつみれをいれて、最後にせり。今日はほぼ塩味で頂きました。 ...続きを見る

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2010/12/13 23:03
里芋と黒胡麻のコロッケ☆
夜)ごはん・かき玉汁・里芋と黒胡麻のコロッケ・生野菜・春菊のお浸し しばらくしていなかった揚げ物。あんなに好きだったのに、最近はぱたりと作らずにおりました。このコロッケは、器や「千鳥」のオーナー柳田さんの『薬膳だから。』のレシピ。黒い色は「腎」を強化し、「腎」は老化と密接な関係にあるのでアンチエイジングにも効果的だとか。そういう情報は、嬉しくなります。 ...続きを見る

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2010/12/05 20:37
たらこスパゲッティ☆
昼)たらこスパゲッティ 部活から帰ってきて、手軽な昼ご飯。 バターとレモン汁とたらこ。大葉と海苔をたっぷり乗せて。手軽でおいいしいたらこスパゲッティ。私は大好き。 ...続きを見る

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2010/12/04 23:31
せんべい汁☆
夜)せんべい汁・蕪ときゅうりの漬物 「八戸では煎餅にお赤飯挟んで食べるだって!意外と美味しいの!」と、山形県民の同僚が昨日そう言ってお赤飯を挟んだ煎餅を手渡してきました。3人の同僚と食べてみたのですが…南部せんべいの硬さとお赤飯の柔らかさがかみ合わず、別々に食べたほうが美味しいような。それを見かねた八戸出身の同僚が、「お赤飯を挟む煎餅はこれ!その南部せんべいじゃないのよー!」と、本場の「お赤飯挟む用の南部せんべい」が今日登場。話をよく聞くと、せんべい汁に使う煎餅で、そのまま食べてみたら硬め... ...続きを見る

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2010/12/01 21:32
〆鯖☆
夜)ご飯・みそ汁・〆鯖・金平じゃが牛蒡 職場近くのお魚屋さん。本日の一押し商品が店先に貼りださます。今日目を引いたのは「〆鯖」。お魚屋さんの〆鯖は新鮮でとても美味しい。迷わず買って帰りました。金平牛蒡にはじゃが芋も入っています。実家では、弟が食べ盛りだった時に金平牛蒡にじゃが芋と鶏肉が入ってました。ほくほくしたじゃが芋の食感と甘みがいい感じなのです。 ...続きを見る

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2010/11/30 21:52
お好み焼き☆
夜)お好み焼き・春菊のお浸し キャベツと万能ねぎと揚げ玉しかなかったのでお好み焼き。 ...続きを見る

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2010/11/29 22:21
花巻☆
花巻 先日買ったウー・ウェンの小麦粉料理の本。実家から大きな蒸籠を持ってきて作ってみました。表示材料の半分で作ったのに、本と同じ大きさに伸ばしてしまったので、ちょっと貧弱。本当はもっと層が多くて豪華に見えるはず…。パンを作る時間の半分で作れるのがいいところ。小麦粉はフツーの薄力粉を使ったけれど、パンによって強力粉の種類を変えるように、薄力粉にも種類があるのかな?まだまだ小麦粉料理は素人だけれど、いろいろ試して上手になりたいと思います。 ...続きを見る

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2010/11/25 23:02
厚揚げの汁もの☆
寒い。。 今日はきっと1000回は口にしたと思います。職場の廊下の気温は9度。昼でも13度。職員室内の気温は分かりませんが、そう違わないはず。ええ、…まだ暖房入ってません(泣)昼でも寒いのに、夕方ともなれば寒さはつのりガタガタと震えていました。寒い。もちろん生徒も暖房なしです。今日は人生で初めて「貼るカイロ」を購入。明日は6枚くらい貼って出勤しようと思います。 冷奴はさすがに寒いので、今週は厚揚げをメインに食べています。きのこや大根、白菜なんかと味噌仕立てにして食べるのが好き。冬の汁もの... ...続きを見る

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2010/11/17 23:36
焼飯☆
夜)焼飯・トマトの煮込み 驚愕の体重計測から1週間。夜はコメを控え、代わりにところてんと豆腐。あ、でもそのほかはしっかり食べてました。毎日カレー鍋で!昔からカレーが大好き。大学時代の蕎麦屋のバイトでは、カレー蕎麦のまかないが大好きでした。麺つゆにカレーを溶いたあの和風の味わいがたまらず…今回はそれをベースに、キャベツ、ねぎ、きのこ類、ニラ、ブロッコリー、カリフラワー…いろんな具材を入れて楽しんでました。あと、とろけるチーズも! そして1週間。恐る恐る体重計に乗ると…1キロ減!気を良くして... ...続きを見る

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2010/11/12 23:25
野菜沢山の麻婆豆腐☆
夜)野菜沢山の麻婆豆腐・野菜の蒸籠蒸し 昨夜の日本シリーズ、ものすごい戦いでしたね。手仕事しながら何気なくかけていたTV。いつまでもやってるなぁ〜と思ってたら、延長15回でも決着つかず深夜0時近くに終了でした。彼らの集中力を爪の垢ほどでも見習って、私も減量に励まねばっ。 さて、今日は私もあずきも美容院へ。3時過ぎ、あずきのトリミングを待つ間、ついついパンプキンパイを注文してしまいました。バターたっぷりのパイ生地…高カロリーとは分かっていても。。ま、とにかく夜の食事をしっかりセーブすればい... ...続きを見る

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2010/11/07 19:33
決意の豆腐とところてん☆
夜)野菜と豚肉の蒸籠蒸し・冷奴の煮穴子のせ・ところてん あっという間に過ぎた1週間。実力テストの採点、新人大会…疲労困憊の1週間でしたが、疲れたときほど食欲が増してしまうので、不規則な生活に大食が加わり…疲れからではない体の重さ。部活の体重計で久しぶりに計測してみたら、ありえないほど増えていました。目を疑い、部室で着てるもの脱いでまで計ってみたけれど…はぁ。今月来月は楽しい飲み会もあれこれあるので、今のうちに何とか手を打たないと取り返しがつかなくなる! ということで、食生活をただそうと思... ...続きを見る

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2010/11/06 22:33
雑煮風☆
夜)ごはん・雑煮風・揚げだし豆腐と揚げ茄子 あんまり寒いので、今日から暖房を入れました。でも、暖房を入れると空気が乾くので加湿器も出さなくちゃなりません。押入れから出すだけなのに、なんだか億劫です。 さて、せりも出回り始め、いくらも旬なので雑煮を作りました。でも、お餅が入っていないから雑煮風。いっきに冬になってます。 ...続きを見る

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2010/10/29 23:56
水炊き☆
夜)水炊き・あいなめ寿司 今年一番の寒さを毎日更新、おまけに今日は雨。学校の廊下は外気と同じ温度で生徒たちはマフラー姿で歩いていました。30度を越していた1ヶ月半前が嘘のようです。 帰宅が9時近くなりそうなときは、セルバの鮮魚をのぞきます。あいなめのお寿司580円が200円に!後は仙台せりを買って帰宅。あずきとボール投げをしている間にお鍋を仕立て、あっさり水炊きに。食べてる間は暖かいけれど、食べ終わると体が冷えてきます。うーん、暖房つけようかしら。 ...続きを見る

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2010/10/28 22:20
コールスロー☆
最近、キャベツときゅうりと貝割れとコーンを使ってのコールスローにはまってます。さっぱりしていて小腹の空いたときに食べてました。野菜を刻んで、酢と塩胡椒とマヨネーズ。酢は多めがやっぱり好き。 ...続きを見る

なるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 2

2010/10/27 22:01
麻生日出貴個展終了☆
麻生君の個展、日曜日に無事終了しました。 終了時刻間際まで来場者の姿があって、とても充実した個展だったようです。今回はMさんにお菓子を焼いて頂いたり、ナナエ先生のところに葉書を置かせていただいたり、本当にありがとうございました。 ...続きを見る

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2010/10/25 21:53
明日のための準備☆
夜も更けようとしています。器を並べます。すべては明日のために。 ...続きを見る

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2010/10/23 23:59
海老あんかけ焼きそば☆
夜)海老あんかけ焼きそば 学食で味噌ラーメンに酢とラー油を入れます。「味噌ラーメンに酢??」と生徒によく言われます。昔は私もラーメンや五目焼きそばに酢を合わせるのは理解不能でしたが、さる高級料理店の海鮮焼きそばの脇に高そうな黒酢が添えられていて、興味本位でかけてみたら物凄く美味しくて…それ以来、酢を愛用するようになりました。焼きそばの中ではソース焼きそばよりもあんかけ焼きそばが好き。麺はしばらくフライパンの上で放っておいて表面にカリッと焼き色をつけ、あつあつのあんかけをかけます。そしてラー... ...続きを見る

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2010/10/22 22:06
リベンジの…☆
先週リベンジして冷凍していたもの。リコッタチーズとじゃが芋のフィリングを手打ちパスタで包んで。 ...続きを見る

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2010/10/21 23:39
朝日に輝くご飯☆
朝)秋刀魚の炊きこみ五目御飯 一年に何度か…出勤前に朝食を食べることがあります。いつもは朝に余裕が全くない状態なので、そそくさと出勤するのです。大学生の時もそうでした。社会人になってもこの状態。たまに反省して、思い出したように朝食作りにトライします。でも、年に数回しか思いつかないんですけれど(笑) さて、昨日は気合いを入れて寝て、今朝も気合いを入れて起き、米を研ぎ、秋刀魚を焼き、野菜を切り、秋の炊き込みご飯を作りました。カーテンをあげると…なんてまぁ朝の陽ざしの輝かしいこと!ご飯も必要以... ...続きを見る

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2010/10/18 22:49
ピリ辛な鯵のたたき☆
夜)ご飯・味噌汁・ピリ辛な鯵のたたき・冷奴 鯵が100円だったので、鯵のたたきにしました。前にテレビで紹介していたのが美味しかったので、レシピを検索したんだけれど見つからず、思い出しながらの味付け。鯵をたたきにして、「針生姜・万能ねぎ・大葉・胡麻・豆板醤・胡麻油・しょうゆ・みりん」を加えて冷蔵庫へ。今日は水菜を添えて、前回同様海苔に巻いて食べました。魚って、美味いなぁ〜。あ、今日の鯵はセルバじゃないです(笑) ...続きを見る

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2010/10/16 23:18
蓮根つくね☆
とろりと黄身をつけて食べたつくね。ささみ、大葉、蓮根、つなぎに白身と片栗粉。塩味をつけているので、黄身をつけただけで十分美味しい。 ...続きを見る

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2010/10/13 22:00
新米とおくずかけ☆
夜ご飯)新米ご飯・おくずかけ・豚角煮・もやし・トマト 毎年この時期、教え子姉妹の実家から新米が届きます。今年はわざわざ電話をくれて、「あれ?もういくつになったんだっけ?」と聞いたら「もう25ですよー」と明るい声。子供も2人。「若いうちに子育てし終えて、自分のしたいことをいろいろ実現したい!」と元気はつらつ。いつまでも子供だと思っていたのに、しっかりしてるなーと頼もしく感じました。美味しいお米、ありがとう。ものすごく美味しい! 新米のお供…今日の汁ものは「おくずかけ」。宮城の郷土料理です。... ...続きを見る

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2010/10/12 21:28
アクアパッツァ☆
夜)鯛でアクアパッツァ・白ワイン ソファースペースにある丸いテーブル。購入した時に「ワインテーブル」と名札がついていたんですが、ここで実際ワインを飲んだことは数回しかありません。今日は8時を過ぎたセルバの鮮魚で、300円以下になった鯛を買ってアクアパッツァを作りました。それに使うために栓を開けた白ワイン。どうせならワインテーブルで食べようとセッティング。でもやっぱりご飯を食べるのは和室の方が落ち着くので、この後いそいそと移動。日本人はやっぱり和室!と、あとはゆるりと食べました。 ...続きを見る

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2010/10/08 23:59
スンドゥブ☆
ちゃかちゃかと小さい器を出すのが好きです。豆皿、箸置き、ピッチャーなど。でも、よく使う器は決まっていて、気がつくといつも同じものばかり使っています。特に増渕さんの黒の豆皿は大のお気に入り。秋冬は一層登場回数が増えます。めかぶの入った器は、もう10年以上になるかな。実はアフタヌーンティーのものです。それっぽくないでしょ(笑) ...続きを見る

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2010/10/07 23:59
アンチョビ炒め☆
夜)ご飯・手羽元のトマト煮込み・エリンギと水菜のアンチョビ炒め 最近、毎日買い物に行かないようにしています。もちろん余計な食材を買わないように気をつけるという理由もあるのだけれど、つい買ってしまうのは「鯛焼き」。セルバでは3回に1回は「鯛焼き」買っちゃってます。昨日は三越にスカート受け取りに行ったついでに「大判焼き」買っちゃったし…あの類のおやつは大好きなんです。今日はぐっとこらえて、無事に寄らずに帰ってこれました。 さて、寒い時期になると食べたくなるのがアンチョビ炒め。水菜は火が通りや... ...続きを見る

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2010/10/06 21:57
鯵の塩焼き☆
夜)ご飯・鯵の塩焼き・水菜のお浸し・肉じゃが 昨日買っておいた鯵。下処理しておいたので、塩をふり直して焼けばいいだけだから簡単。相変わらず高い葉物野菜、でも買わないわけにもいかず水菜を買ってきてお浸しに。水菜は色映りが綺麗でいいですね。 ...続きを見る

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2010/10/05 23:59
クラムチャウダー☆
夜)ご飯・クラムチャウダー 野菜の価格がものすごく高く感じます。ほうれん草、298円。…手が出ません。人参、じゃが芋、玉葱。比較的価格の安定している野菜の三種の神器、大事に使いまわしております。安いときに買っておいたアサリ缶。冷凍庫で眠っていたベーコン。餃子の時に買ったキャベツ。総動員でクラムチャウダーです。価格の高い野菜売り場でしょげかえって魚売り場に移動してみると、8時前のショーケースは半額シールが沢山!立派な大振りの刺身用鯵、半額で120円!小躍りして迷わず籠に入れました。下処理した... ...続きを見る

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2010/10/04 23:27
自家製パンチェッタ☆
先々週参加した「むらさき山のごはん会」で教えていただいたパンチェッタ。時間差で2つ仕込んで、今日そのうちの1つができました。薄くスライスして、オーブンで焼いてみたり、フライパンで焼いてみたりして食べ比べ。フライパンで脂身をしっかり焼いた方が美味しい!…などと、1人でほくそ笑んでおりました。 ...続きを見る

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2010/10/03 21:46
餃子☆
夜)ご飯・餃子 なんだかんだと今日も帰宅が8時時を過ぎていましたが、何を思ったか餃子を作りたくなって冷凍保存用も含めてかなり包みました。今週は就寝時間が毎日2時3時で、ちょっとランナーズハイのような状態。疲れてるなら寝ればいいのに、寝たくない。困ったものです。だからせっせと餃子作り。具材はニラ・キャベツ、椎茸、豚肉です。 ...続きを見る

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2010/10/01 23:00
南瓜の冷たいスープ☆
夜)南瓜の冷たいスープ 忙しかった今週。なんとか一区切りつきました。明日は終日生徒と校外学習なので、机にかじりついての仕事はまた来週〜。 さて、慌ただしさからしばし解放されたので、今日はじっくり台所に立ちました。とはいっても作ったのはスープだけ。でも、9時から材料を切り、15分炒めて、40分煮て、ブレンダーでペーストにして、冷凍庫で急冷して、牛乳がなかったからコンビニに10時半に買いに行って…出来上がったのは11時半!今日はしっかり手をかけようと思ったので、ペーストを濾し器で濾して、牛乳... ...続きを見る

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2010/09/30 23:52
ワタリ蟹の豆腐チゲ☆
夜)ワタリ蟹の豆腐チゲ 昨日のワタリ蟹の半身と、冷凍庫にあったゲソ、それに豆腐を入れて簡単チゲ鍋。石鍋を使えばそのまま器としても使えるし、最後まで熱々で食べられるから好都合。でも今日は誘惑に負けて、のり弁当を買って帰ってきてしまった。だってご飯が食べたかったんだもん〜と自分で自分に言い訳。少々食べすぎました。 さて、今日は何時に寝られるか…。 ...続きを見る

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2010/09/29 21:52
ワタリ蟹のパスタ☆
夜)ワタリ蟹のパスタ・焼き野菜3種 国産ワタリ蟹が出ていました。1つ350円程度。他の魚介に値引きシールが貼られていたので、「これも安くなる??」と待っていたのだけれど、貼られる気配もないので潔くカゴに入れました。ついつい「半額だったら…」と期待してしまうんです。蟹、今日は半分だけ使いました。にんにくオイルで軽く炒めたらトマト缶を入れて圧力鍋で5分。あとはパスタを茹でるだけ。 ...続きを見る

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2010/09/28 21:40
納豆月見うどん☆
夜)納豆月見うどん・トマトの紫蘇しらす和え・千長芋 今週は定期考査の採点に追われるので、ぎりぎりまで学校にいて採点。だから家では簡単な夜ご飯。手前はトマトの大葉としらすを「和えただけ。美味しいオリーブオイルがあったら、ほんのちょっと加えても。夏はこれを素麺と一緒によく食べてました。 ...続きを見る

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2010/09/27 21:17
沖縄そば☆
夜)沖縄そば 沖縄そばが大好きです。物産展なんかで見かけると、買ってしまいます。今日は散歩で外に出かけた以外は家の中にいたので、買い置きしていた沖縄そばで夜ご飯。コーレーグースもたっぷり振りかけて、沖縄の味。やっぱり美味しい。 ...続きを見る

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2010/09/26 20:50
生パスタ☆
手打ち生パスタ 昨日習ったレモンクリームソースをパスタで食べてみようと思って、久しぶりに生パスタを作りました。昨日の夜にパスタの生地をこしらえたくらいだから、意気込みの程がいつもと違います。朝からはりきって起きて、掃除して洗濯して、パスタ生地をフィットチーネにして、あずきのご機嫌とりにBOWEYESに行って、買い物して…夜に生パスタ食べる!と、久しぶりの張り切りよう。でも、冷蔵庫にあると思っていた粉チーズ…ありませんでした。もう、茫然自失。買いに行く気力も湧かず、トマトソースで食べました。... ...続きを見る

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2010/09/23 21:41
石焼ビビンバ☆
夜)石焼ビビンバ・かき玉汁・キムチ 友達から「石焼ビビンバ食べたい」というリクエストがあり、お応えしました。石焼ビビンバ、ナムルと焼き肉を準備すれば簡単にできるので大好きな1品。ナムルはいろいろ作り方があるんでしょうが、私は塩と胡麻油だけ。ビビンバには黄身だけのせて白身が余るので、えのきメインのかき玉汁を。食べるときに酢を入れて酸辣湯みたいにさっぱり頂きました。 ...続きを見る

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2010/09/19 23:59
エリンギの和風パスタ☆
夜)エリンギの和風パスタ 朝から雨、雨。ニュースでは東北地方大雨。ネットで雨雲の動きを確認しても、ひたすら雲、雲、雨雲。クラスのバーベキュー、延期かな?と思って朝HRに行きました。そしたら生徒たちの方が一枚上手。朝早くすでに屋根がかかっている場所を確保し、かまども作ってきたというのです。でも、安全上大雨になったら中止だよーと言ってたら、バーベキューの間だけ雨がピタッと止みました!笑顔笑顔で楽しいバーベキュー。すこぶる楽しかったです。 さて、夜はエリンギのパスタ。炭火にいぶされた体でスーパ... ...続きを見る

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2010/09/16 21:47
エリンギと里芋の炊き込みご飯☆
夜)エリンギと里芋の炊き込みご飯・紅生姜のだし巻き卵   焼き鶏といんげんのマスタードマヨ和え 明日はクラスでバーベキューの予定。降水確率50%なんですが、日ごろの行いがいいので晴れるそうです。もちろん担任の私もそれを強く信じているので、帰り道、ホームセンターや100均をはしごして炭や焼き網の買い出し。神様、どうか雨雲を蹴散らしてくださいませ。 さて、今日は焼き鶏1本と里芋だけ買い足しました。塩味の焼き鳥はくしから外してスライスし、茹でいんげんと粒マスタードとマヨで和えただけ。炭火の風... ...続きを見る

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2010/09/15 22:49
牛丼☆
夜)エリンギ入り牛丼・わかめ酢・いんげんのお浸し 久しぶりに牛丼が無性に食べたくなりました。昨日、セルバの精肉で国産牛切り落とし198円/100gと大変買い得な目玉商品が出ていたので買ってあったこともあり、それを使って、白滝、玉葱をたっぷり入れて、そしてエリンギも!もうずっと昔に見た牛丼のレシピにエリンギを入れているのがあって、それ以来、牛丼にエリンギを入れるように。私の数少ないエリンギ料理です。エリンギ…あとはフライで食べるくらいかな。 器は増渕さんの丼。とても使いやすく、そして男前な... ...続きを見る

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2010/09/14 22:00
おろしそハンバーグ☆
夜)ご飯・かき玉汁・おろしそハンバーグ・さつま芋・浅漬け 帰宅して、ちょっと横になったら寝てしまい、気づいたら10時!あずきに頭掘られて目覚めました。そこから米研いで、ハンバーグこねて。ハンバーグの中には大葉をたっぷり。さつま芋はスイートポテトな感じの洒落た付け合わせにしようと思っていたのですが、すっかり気力もうせ…ただレンジで蒸かしてバターと和えて軽くトーストしただけ。サラダにしようと思っていた胡瓜、ビニール袋に入れて蕪とお塩で浅漬け。あとはご飯が炊きあがるまで、ひたすらあずきのボール投... ...続きを見る

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2010/09/10 23:53
ネギとジェノベーゼのパスタ☆
夜)ネギとジェノベーゼのパスタ なんだか肌寒さが心地よく、スタバでラテなんか注文したら、お財布の中身はすっからかん!夜ご飯の食材も買えず…潔く帰りました。でも、そういえば落合シェフの本の中にうちの冷蔵庫の食材で作れるパスタがあったなーと思ったので、楽観的な帰路。その冷蔵庫食材というのはネギ!ネギとジェノベーゼの組み合わせ。確かこの辺のページ〜と思ってめくってみると、ネギではなくアンディーブの千切りでした。。アンデイーブなんてお洒落食材、買ったことありません。うちの冷蔵庫には瓶詰めのジェノベ... ...続きを見る

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2010/09/09 22:07
炒り鶏☆
夜)ごはん・みそ汁・炒り鶏 急に暑さが遠のいて寒い一日でした。 教室の生徒たちも「寒い寒い」を連呼し、私も「寒いねー」と応じます。でも、教室の温度計を見てみると27度。きっと例年なら寒く感じる気温ではないはず。連日の真夏日を経験してしまったがゆえに感じる相対的感覚のこの寒さ。慣れとは恐ろしいものです。 さて、夜は久しぶりに煮物。みそ汁だってつけちゃいます。でも…あれ?みそ汁がなんか変!……生まれて初めてみそ汁にダシを入れるの忘れてしまいました。この夏、みそ汁をほとんど作らずにいた私。怠... ...続きを見る

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2010/09/08 21:38
蓮根のうま煮丼☆
昼)蓮根とピーマンのうま煮丼 振休2日目。午前中、部活をしていると物凄い勢いで雨が降りました。湿度をこれ以上大気が抱えきれないよーという悲鳴にも似た雨。でも、短時間で雨はやみ、なんだか湿度は余計上がったような気が。 一度帰宅して、昼食をとって外出。お昼ごはんは昨日安かった蓮根で丼物。挽肉は50gとちょっとだけだけど、仕上げに軽くあんかけして胡麻油で風味付けすると十分美味しい。 3時に母と合流して、甥っ子の誕生日プレゼント選び。子供服を選ぶのって楽しい♪ ...続きを見る

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2010/09/07 19:36
ワンタン麺☆
夜)ワンタン麺 昨日作り置きしていたワンタンでワンタン麺。先日ナナエ先生の教室でならった唐辛子の花、作ってみたけれどバランス悪し!これも練習がだいぶ必要。 明日から2日間文化祭。生徒の短歌をちょっと筆で描く作業を今からします。読めるようにちゃんと書かなくちゃ。 ...続きを見る

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2010/09/03 23:54
秋刀魚の塩焼き☆
夜)ごはん・みそ汁・秋刀魚の塩焼き・ポテトサラダ 秋刀魚の水揚げがぼちぼち始まったようです。それでもまだお値段高め。それでも秋刀魚のお刺身が食べたくて、活きのいいのを昨日買ってきたのですが、あまりにも遅い時間になったので、内臓をとって塩を振って冷蔵庫へ。そして1日遅れでようやく秋刀魚にありつきました。脂ののった秋刀魚。ご飯によく合う秋刀魚。焼き魚にはやっぱりみそ汁もつけなくちゃと、久しぶりに作りました。この夏あまりにも暑くて、ちょっとみそ汁作る気分ではなかったんです。 ...続きを見る

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2010/08/31 21:57
ハンガリーワインでグラタン☆
夜)グラタン・ハンガリーワイン 金曜日の夜。仕事が終わってから簡単にグラタンを作って友達を呼んで夜ご飯。飲むつもりはなかったけれど、友達がハンガリー土産のワインを持ってきてくれたのでテーブルの上が華やぎます。重めの赤。美味しい!それにしてもハンガリーってヨーロッパのどのあたり?あとで確認してみなくちゃ。 ...続きを見る

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2010/08/27 23:59
チキングリーンカレー☆
夜)チキングリーンカレー 今日はレトルトのタイカレーで夜ご飯。 7月に東京に行った時、立ち寄ったスーパー「成城石井」でレトルトカレーを買ってきました。「モンドセレクション金賞受賞」とか書いてあると、それだけで特別な感じがして美味しいんじゃないかと期待してしまいます。あずきの散歩から帰ってきたら8時半を過ぎていたので、給水時間をとらなくてもいいジャスミンライスを炊いて、レトルトのカレーをかけておしまい。美味しかったです。 ...続きを見る

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2010/08/26 22:16
トマトの冷たいパスタ☆
夜)トマトの冷たいパスタ カッペリーニで作る冷たいトマトのパスタ。気に入って昨日も今日も食べました。レシピは落合シェフのパスタの本から。白ワインビネガーがないので、レモンで代用。ソースをボールで和えて冷やせばいいだけだからものすごく簡単。和えるときはボールをゆすってオリーブオイルを乳化させていくっていうのがナルホドなポイント! ...続きを見る

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2010/08/25 22:48
オレンジのサラダ☆
夜)ミネストローネカレー、オレンジとキャベツのサラダ 久しぶりにフルーツが食べたくなって、オレンジを購入。もちろんカットフルーツではなくて、自ら皮をむきました。自分て偉いな…と褒めてみたり。ナイフで皮をむいて、実を綺麗に切り出していくスタイルは、以前ろみさんのジャム教室で拝見した方法。面白いくらいに綺麗に切り出すことができて、気分がいいです。サラダはきっちりと冷やして。フルーツって冷やして食べたほうが断然美味しいと思うのだけれど、冷蔵庫のない時代の人はそのまま常温のフルーツを食べていたんだ... ...続きを見る

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2010/08/04 23:21
白和え☆
夜)ミネストローネ、白和え 目覚めたら午後3時を過ぎていました。 金曜日から3泊4日の部活の合宿。自分は大した運動をするわけでもないのだけれど、30度の体育館で、朝から晩まで黙々と練習メニューをこなす生徒たちをみているだけで、汗だく。1日8時間近く運動する彼らの脇で、私がした運動といえば…縄跳び1000回。腹筋100回。腿上げ500回。wiiで覚えたヨガもどき。バレエのバーレッスン。列挙するとものすごいように感じますが、全部合わせても1時間程度にしかなりません。それでもしっかり筋肉痛。へ... ...続きを見る

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2010/08/03 22:38
鶏そぼろドレッシング☆
夜)素麺、彩り野菜の鶏そぼろドレッシングがけ 今日は曇り空で風もあったので少しは過ごしやすかったです。それでも職場の廊下の温度計が30度を超えていて、それを見たらものすごく暑いように感じました。暑さを逃れようと、昼休みに昼ご飯を買いに近くのスーパーへ。ほんの5分の買い物でしたが、涼しくて生き返る心地。でもその後またすぐに息も絶え絶えにるのですが。 さて、ストックおかずなんて滅多に作らないんですが、そういうのが冷蔵庫にあると「できる女」みたいな気がして、挽肉のストックおかずの料理本を1冊買... ...続きを見る

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2010/07/29 23:04
鰯の蒲焼丼☆
夜)鰯の蒲焼丼・オクラとしめじと鶏肉のお吸い物 夕方、空を破らんばかりの雷がとどろきました。光と轟音が一瞬のうちに響き、思わず職場で悲鳴をあげてしまいました。その後の雨量もものすごく、5時過ぎに帰宅するとき、市内の道路の所々は海のようになっていて今まで見たこともないような状態。自然の勢いに人間はなす術なし…です。 さて、土用の丑の日ということで鰻商戦が熱く繰り広げられていましたが、私は1尾50円の鰯で蒲焼。中途半端に家庭で温めなおした鰻より、脂ののった鰯の方が美味しかったりします。もちろ... ...続きを見る

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2010/07/26 21:44
生春巻きと冷奴☆
夜)ごはん、生春巻き、イカとトマトのせ冷奴 ライスペーパーにキャベツや焼き豚を巻き込み、ネギ塩ダレで食べました。ライスペーパーだから、米炊かなくてもいいかな?…と思いましたが、それではあまりにも横着なような気がして、取りあえず炊きました。でも、暑いとご飯を炊く気が起きません。麺類ばかり欲してしまうなぁ。 ...続きを見る

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2010/07/25 23:37
薬味たっぷり素麺☆
昼)薬味たっぷり素麺 連日の猛暑でばて気味。職場は保健室と図書室にしかクーラーがないので、サンルームのようにほかほかになっている室内で、熱中症に気をつけながら働いています。ああ、暑い。 今日は土曜日。午前中は部活行き、クーラーのきく我が家へわき目もふらず帰ってきました。冷え冷えの室内で、氷を浮かべた冷え冷えの素麺を食べる喜び!何ものにも代えられません。 ...続きを見る

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2010/07/24 23:59
素麺と手羽中唐揚げ☆
夜)素麺・薬味(ねぎ・きゅうり・おろし・揚げ茄子)、手羽中の唐揚げ 毎日、暑い暑いといっています。洗濯機もフル回転。あー暑い。 学校では、生徒たちにとって一番力を入れる行事が来週末にあるので、どの教室も遅くまで生徒が残っています。自分のクラスの様子を見に行くと、数人が一生懸命ペンキを塗っていました。他愛無い話でしばし盛り上がって、教室を後にしよう…と思ったら、生徒たちが声を上げます。ん?と思って振り向くとみんな私を指さして…「先生、お尻にペンキ!」。。どうやら赤いペンキのついた新聞紙の上... ...続きを見る

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2010/07/09 22:50
あさりとトマトの酒蒸し☆
職場近くのお魚屋さん。今日は「あさり入荷」の張り紙が。6時半を過ぎていたので、あさりは片付けられかけていたのですが、すぐに見せてくれました。ハマグリ?ってくらい大きいものもあって、いけすの中で勢いよく砂をはいていました。大きめのところを選んでもらって、家で酒蒸し。にんにくとトマトを入れて、イタリアンな感じに。ぷりぷりのあさりがとっても美味しく、なにより食べごたえ十分。 ...続きを見る

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2010/07/06 23:09
カネロニ☆
焼く前のカネロニ。 たくさん種類があるパスタ。普通のスーパーで、カネロニが売っていたので初めて購入。合挽肉と玉葱とトマトをカレー粉と塩胡椒で味付けして、茹でたブロッコリーの芯を混ぜて中に詰めてオーブンへ。 ...続きを見る

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2010/07/05 23:45
牛蒡としし唐の炊いたの☆
おかず)牛蒡としし唐の炊いたの ご飯に乗せればお弁当になっちゃうようなおかずを作ろうと思うと、すぐこれが頭に浮かびます。どっさり作って大きな器にどさっと盛ると、なんだか京のおばんざい屋さんのような感じで嬉しくなります。でも、1品しかないおばんざい屋さんでは、流行りませんね。 ...続きを見る

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2010/06/29 22:43
ベトナム風焼き肉丼☆
夜)ベトナム風焼肉丼・レタスと玉葱の粒マスタードマリネ 今日は県内各地で30度超えだったとか。暑さで体力も消耗しているのか、運動したわけでもないのにスタミナ切れで、焼き肉気分になりました。焼き肉といえば、ナナエ先生のベトナム料理のレッスンで、過去2回、トッピングの一つとして焼き肉が出てきました。ヌクマムやシーズニングソースで作ったタレを揉み込んで、焼く。するとえも言われぬ食欲を誘う香りが立ち上って、「これで白ご飯のおかずになるよね〜」と、参加者の皆さんと言っていたのです。そこで今日は、それ... ...続きを見る

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2010/06/25 23:06
油麩卵とじうどん☆
夜)油麩卵とじうどん 今週は答案の採点に追われて帰宅が遅かったので、ついつい夜も買って食べる日が続きました。今日もあずきの散歩を終えるのが8時半過ぎになりそうだったので、外食の誘惑に駆られたのですが…ぐっとがまん。簡単に卵とじうどんにしました。登米名産の油麩。最近は宮城のB級グルメとして県外にも進出しているのだとか。乾物だから、ストックしてあると便利です。 ...続きを見る

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2010/06/24 22:13
友達とご飯☆
梅雨に入ったのに、まとまった雨は最初の日だけ。今日も昼過ぎに一度土砂降りが街をかすめてっただけ。振らなければ降らないで心配になります。 さて、今日もチーズケーキを食べてもらおうと友達に来てもらいました。高校時代からの友達のcumiちゃん。気心知れた仲なので、ゆるりとご飯も食べていってもらいました。 ...続きを見る

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2010/06/20 23:12
豆腐のトマト煮込み☆
夜)ご飯・ズッキーニと豆腐のトマト煮込み・茗荷ともやしのお浸し セルバの野菜売り場、ズッキーニと絹さやが大量に出ていました。ズッキーニ…子供のころは目にしなかった野菜。なんとなくお洒落野菜に思えて、見るとつい買ってしまうのですが、私はトマトと合わせるか、揚げ物にするくらいしかレパートリーがありません。使いこなせないお洒落野菜…。 さて、明日は職場の健康診断。午後から採血やらなんやらあるようなので、朝食までは食べてよいようです。しかし、その朝食、「7時までに食べ終えてください」とのこと。7... ...続きを見る

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2010/06/16 22:16
和風カレー温麺☆
夜)和風カレー温麺 今週はまだ買い物しにセルバに立ち寄る余裕がなく、冷蔵庫の野菜で簡単に。肉もないので油揚げ。油揚げと玉葱で作る和風カレーが好きなので、そこに他の野菜も入れました。薄めのめんつゆで野菜に火を通して、そしてカレーの味付け。大学時代の蕎麦屋のバイトのまかないで食べたカレー蕎麦が原点。玉葱の甘さと油揚げのコクで出汁が美味しくなるんです。ほっとする〜。 ...続きを見る

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2010/06/15 22:13
朝食☆
朝)ライ麦ブレッド・カルピスバター また新しい週の始まり。今週から定期考査が始まるので、先週から試験問題作成でてんやわんや。先一昨日の金曜日は、朝4時に目が覚めて作問…仕事に行って帰宅してからもまだ作問。結局寝たのが朝6時。久々に26時間も起きてたのねーと、自分の体力を褒め称えたくなりました。でも、本当に褒め称えられる人っていうのは、手際良くスムーズに作問終了できる人だから、体力部門で自信をもってもしかたないんですけどね。そしていよいよ今週試験!作問が終わっても、今度は採点が待っている…。... ...続きを見る

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2010/06/14 23:59
蟹のガーリックご飯☆
夜)蟹のガーリックご飯・厚揚げと白菜のみそ汁・海老の冷菜 宴の時の蟹と海老の残りを使って夜ご飯。酒蒸しした蟹はにんにくと長ネギで炒めて、万能ねぎと胡麻と塩胡椒を合わせておいたものをご飯に混ぜた混ぜご飯。あっさりだけど風味があって美味しい。炒飯よりも手軽で美味しいかも。 前期中間考査1週間前となりました。県総体の終わった生徒は勉強で忙しくなります。こちらは問題作成でおおわらわ。計画的に手際よく…とはなかなかいきません。苦悩の日々…。 ...続きを見る

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2010/06/09 21:47
八宝菜☆
夜)八宝菜ご飯 白菜、ねき、えのき、もやし、人参、きくらげ、豚、海老…具材が8種類だから名前通りの八宝菜になりました。 さて、昨日の夜から、書斎の片づけをしています。天井までの本棚を2棹を移動し、これからそばに置いておきたい本とそうでないものの選別。引っ越してから7年経っても開けていない書籍の入った段ボールをクローゼットに隠したり。大昔のPCやプリンター、腹筋鍛える健康器具とかほこりをかぶって化石状態のもの…。書斎というより物置状態でほとんど使っていなかったのですが、ようやくこうしたいっ... ...続きを見る

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2010/06/02 22:19
茄子の挟み揚げ☆
夜)ごはん・みそ汁・海老と鶏の茄子挟み揚げ 夕方のセルバ、沢山入ったむきエビが半額以下の200円。すぐにかごに入れました^^むき海老と鶏挽と新玉葱と大葉をたっぷり入れてタネを作り、茄子に挟んで挟み揚げ♪大根おろしとみょうがをたっぷり添えて食べました。みょうが、子供のころはものすごく苦手だったのに、最近は大好き。大人の味だなぁ〜って、いつも思います。…十分大人なんですけどね。 ...続きを見る

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2010/06/01 22:02
たらこスパゲッティ☆
夜)たらこスパゲッティー たらこスパゲッティを人生で初めて食べたのは大学生の時。友達と喫茶店で食べて、世の中にこんなにうまいものがあるのか!と感動しました。大袈裟だけれど、本当^^その後、その仲良しのお友達が、再現してくれたのがこのレシピ。それが格別に美味しくて、大学時代よく作ってもらいました。たらことバターとレモンで作るタイプのではなく、こってりしたスープスパ。材料がね、ものすごくシンプルなの(笑)大学生のレシピって感じで、忘れられない味。今でもふと食べたくなる味。うん、やっぱりうまーい... ...続きを見る

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2010/05/28 21:25
久しぶりの晩酌☆
夜)カワハギ刺・筍とワカメのペペロンチーノ・アスパラマリネ・ヱビス 久しぶりに裸足で走る。 一仕事したような昔の感覚がよみがえる。 滅多にしない晩酌。 久しぶりのカワハギは580円が200円。久しぶり過ぎてさばくのに手間どるも、200円ですもの! 今夜もセルバさん、ありがとう。あービールがうまい! ...続きを見る

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2010/05/27 23:15
焼き筍☆
夜)ご飯・ぶりかま焼き・焼き筍・新玉葱サラダ 曇り空と肌寒さで過ぎていく今年の春。春の味覚、山菜を食べようという気が起きないまま五月も末です。細身の筍をあく抜きして、さっと焼きました。年々売り場に並ぶ山菜の種類は増えていくのに、気持ちが乗らないと手が出ないものですね。筍だけではおかずにならないので、鮮魚売り場へ。あらコーナーにあった300円のぶりかまが100円に。鮮魚売り場、大好き。 ...続きを見る

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2010/05/26 22:08
焼きうどん☆
夜)焼きうどん ものすごい土砂降りでしたね。浮世絵に描かれる雨さながらの光景でした。 なんだかばたばたと落ち着かない一日で、気がつけば学校が閉まる時間。焼きうどんで夜ご飯を簡単に済ませ、今から1時間くらい刺繍をしようと思います。クロスステッチ、数日前からまた刺繍欲が湧いてきました。 ...続きを見る

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2010/05/24 23:06
鯖の味噌煮☆
夜)ご飯・鯖の味噌煮(こんにゃく・焼きねぎ添え)・お浸し さて、saitaさんとの一日の〆はセルバの食品売り場。まずは鮮魚コーナーへ。鯖の半身が150円とか、ブリ2切れ200円とか鮮度のいいお魚が安くなってました^^私は鯖を、saitaさんは鮭とぶりも買ったかな? 夜ご飯はサバ味噌煮。saitaさんがおすそ分けしてくれた蓮根をチップスにして、針生姜とともにトッピング。 丸一日楽しめました。saitaさん、ありがとう。またね〜♪ ...続きを見る

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2010/05/23 23:57
ヒレと椎茸のカツ☆
夜)ご飯・かき玉汁・ひれ&椎茸カツ・生野菜 今週は帰宅が遅くなりそうなので買い物は日曜日に済ませてみました。私にとってはめったにない買い物パターン。計画的に使っていけるか戦々恐々としていますが、使わなければというプレッシャーが帰って潔く台所に向かわせてくれたりします。今日は久しぶりに揚げ物。揚げ物の時は卵の半分を取り分けておいて、かき玉汁にするのが好き。きのこのカツも好き。いつもはエリンギだけれど、今日は椎茸で。9時に揚げ物して、今日も摂取カロリーは蓄積されていくのね…と思うけれど、でも揚... ...続きを見る

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2010/05/18 22:16
ポケットパン☆
あずきと散歩をして、昼間にしか足せない用を足して、それでもまだ5時半。そうだ、パンの復習をしようと思いました。先日習ったポケットパン。粉100gで4分割。夕方、気温が低くなったので、2次発酵はおそるおそる発泡スチロールを使って…。うまくできる?ちゃんと膨らむ?失敗しないように生地表面の乾き具合も触って確認。触りすぎ?ってくらい何度も確認(笑) ...続きを見る

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2010/05/13 22:39
カツオと炒り鶏☆
夜)ご飯・お味噌汁・いり鶏・カツオの刺身 初ガツオ。にんにくスライスを薬味に食べるのもなかなかいいものですね。 次の日も食べられるように、いり鶏をたくさん仕込みました。煮物は一晩置いた方が味もしみて美味しく感じます。冷めていく過程で味が染みていくから、おでんも煮物も前日に仕込む…料理の大将に昔教わったことが昨日のことのように思い出されるなぁ。台所で思い出にふけっていると、あっという間に10時。今日も就寝2時間前の晩御飯。就寝の4時間前に食事をすませないと太るよ…という教えは、まったくいか... ...続きを見る

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2010/05/11 23:59
2010 GW6日目☆
今日は行事の振り替え休日のためお休み。 仲良しのY子様が間もなくご出産ということで数日前に会ったばかりなんだけれど、天気が良かったら一緒に散歩しよう〜って約束していました。今日は薄曇りで過ごしやすい気温。森林公園の3キロの外周をあずきを連れて散歩してきました。山の上の方の桜はまだところどころ残っていて、芽吹いたばかりの柔らかな新緑に薄いピンクの色が映えて、気持のいい時間でした。それにしても、大きなお腹であんなに沢山歩くなんて〜妊婦さんの体力作りも大変なんですね。あと少し、Y子様頑張って〜!... ...続きを見る

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2010/05/06 21:25
2010 GW5日目の昼と宴☆
昼)豚とろラーメン 本日も午前中部活。朝食べないで半ば着の身着のまま状態で部活に向かうので、昼には空腹で朦朧としています(笑) さて、母が先月末に九州に旅行に行きまして、お土産にもらったこちらのラーメン。「チャーシューがトロトロで美味しいのよ」と言うとおり、トロトロで美味しかった!箱の中には麺とスープのほかにチャーシューと揚げねぎが入っていたので、半熟卵とメンマと水菜と白髪ねぎをトッピングとして準備。お土産用のラーメンって、当たり外れがあるけれど、これはすこぶる美味しかった♪ごちそうさま... ...続きを見る

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2010/05/05 23:59
2010 GW3日目の朝☆
朝)ワタリガニのトマトソースパスタ 昨日は部活動の遠征日。きっと疲れて買い物にもいけないだろうなーと思い、夜ご飯の材料を前日のうちに済ませておいたのですが(事前に準備するなんて私にしては珍しい!)、疲れきって夜ご飯を作る気力もわかず撃沈。そんなわけで、朝からワタリガニのパスタを食べることになりました。今日は部活が休みなので、朝から洗濯機を何回も回して、買い物に行って、実家にも顔を出す予定。家の中のいろんなところを片付けたいと思うのだけれど、なかなか手がつけられません。生まれ変わったら、「片... ...続きを見る

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2010/05/03 11:55
酢豚☆
夜)ご飯・かき玉汁・酢豚 台風並みのどしゃぶり。この時期は体育大会を組んでいる学校もおおいことでしょう。私のところも延期になりました。生徒たちはものすごい準備をして臨むので、次は絶対に晴れてほしい。 雨のせいかスーパーも閑散としていて、明日までしっかり大丈夫な精肉にも赤札が。豚肉としめじを買い足して、今日は酢豚です。豚肉の衣は、塩胡椒とお酒で下味つけたものに、卵と片栗粉を練って作った衣をまとわせて揚げました。中華料理の本に載っていたやりかたです。ふんわりと衣がついて、酢豚のあんとの相性も... ...続きを見る

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2010/04/28 22:34
和風ドライカレー☆
夜)和風ドライカレー 毎日職場で寒さと闘いながら過ごしています。寒さで体が固まって、変に疲れたのか、昨日は中途半端なまま寝てしまい、4時に目が覚めてしまいました。そこでまた寝ればいいものを、朝型人間になれるかも!とあらぬ錯覚をして頑張って起きていましたが、6時半に睡魔に。出勤時間の15分前に起きて、あたふたと支度をする始末。やりなれないことをするものではありませんね。 今日は冷蔵庫の野菜をかき集めてドライカレー。椎茸やネギも入っています。夜ご飯前にお風呂も済ませたので、今日は心置きなく夜... ...続きを見る

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2010/04/27 22:36
たこ刺しとナムル☆
夜)ごはん・たこ刺し・三色ナムル 職場近くの魚屋さん。閉店ぎりぎりに飛び込んで、たこ刺しを買いました。本当は「入荷かつお」の張り紙に惹かれて入ったんだけれど、完売状態。でも、たこも大好き。ポン酢でさっぱり食べるのが自分の中での流行りです。お野菜、本当に値段が高騰していますね。ブロッコリーも大根も298円…手が出ません。野菜売り場をぐるぐるした挙句、豆もやしと人参とほうれん草を買ってナムルにしました。多めに作ったので、明日はビビンバ弁当にしよう!…あ、もちろん朝余裕をもって起きられればの話で... ...続きを見る

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2010/04/26 22:14
パンケーキで晩ご飯☆
夜)バナナパンケーキ・南瓜の豆乳スープ 今日は遅くて、気づいたら10時のご飯。でも、先日ハワイのお土産としてEggs'n Thingsのパンケーキミックスを頂いていて、今日は朝から夜ご飯はこれにしようって決めていたので、夜ご飯作るモチベーションは失わずにすみました。大きく焼いたらもったいない気がして、小さくたくさん焼きました。用意したのは蜂蜜とバターとバナナ。バターは2月のお茶会の時にmiyukiさんから頂いたフランスのエシレバター。(大事に少しずつ食べています♪)ハワイとフランス…おかげ... ...続きを見る

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2010/04/23 23:23
チキン南蛮☆
夜)ご飯・みそ汁・チキン南蛮 こちらは昨日の夜ご飯。部活の定休日だったので7時には買い物ができました。いつものセルバではなく、近くのスーパーへ。久しぶりに行ったら、野菜売り場で麻生君とばったり。ちょっと立ち話。精肉売り場で、前の学校の教え子姉妹とばったり。ちょっと立ち話。楽しい時間でした。 らっきょうを消費すべく、メニューを考えました。ピクルスの代わりにタルタルソースに入れても美味しいと以前聞いたことがあって、タルタルソースのたっぷりかかったチキン南蛮に決めました。鶏の胸肉、低温で揚げて... ...続きを見る

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2010/04/22 21:40
鶏の和えもの☆
夜)ご飯・なめこ汁・鶏の和えもの ようやく桜も五分咲きくらいでしょうか。それでもちっとも春の心地になれません。せっかく買った春もののカシュクールのブラウスも、タートルセーターと合わせて着ています。このまま梅雨入りするんじゃないか…そんな気もしてきました。 今日はナナエ先生のところで習った和えものの復習。ニンニクやねぎを油に通した時の香ばしいにおい。あれだけでご飯が食べられそうです。ちゃんと作れたけれど、やっぱりあの教室のあの笑いとともに食した味は10倍増しで美味しかったなぁ〜と思いました... ...続きを見る

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2010/04/20 22:24
ハンバーグ☆
夜)ご飯・チャウダー・ハンバーグステーキ 最近、「ご飯作らないで何か買って食べちゃおうかな…」とつつい思ってしまいます。今日も食品売り場で時計を見たら7時半を過ぎていたので、「買っちゃおうかな…」という思いがよぎりましたが、授業で扱った評論文を思い出し、気持ちを切り替えました。それは、市場競争原理がグローバル化する中で、常にコスト優先の風潮が生まれ、気がつけば身近な生活レベルにまでその意識が入り込んでいるというもの。効率や利便性を追求するあまり、自然環境のみならず生活レベルにまで影響が出て... ...続きを見る

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2010/04/15 22:24
紫のリース☆
玄関に飾ったリース 先週、大崎のカフェ・ヴィアン シェ モアでお茶をした時、ふと目に留まってとても気に入って買い求めたリース。リースって秋冬のイメージがあるけれど、これから春夏を迎えれるけれど、この紫の枯れた感じがとても気に入ったのです。玄関に飾って…不必要に玄関の灯りをつけて、たまに眺めに行ってにんまり笑っています。 ...続きを見る

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2010/04/13 22:01
トマトのワンタンスープ☆
夜)トマトのワンタンスープ 春のような温かさから一転、みぞれまじりの冬の空。 帰りがけに「こんな日は鍋がいいね。そういえばトマト鍋で〆はご飯とチーズでリゾット風雑炊が美味しかった」という同僚のお言葉。今年もいろんな鍋が流行ったようですがトマト鍋は1度もやりませんでした。皆さんはどうでしたでしょうか?帰宅時間が8時半になりそうだったので、ご飯を炊くのは避け、手早くできるワンタンスープに。トマト鍋…の話が頭に残っていて、トマト入りのスープにワンタンの皮を入れました。具は豚挽肉、アスパラ、えの... ...続きを見る

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2010/04/12 22:31
はたはたと筍ご飯☆
夜)筍ご飯・みそ汁・はたはた焼き・芽かんぞうのお浸し   アスパラとトマトの中華和え・ととろ アンソレイユさんでの昼食の後、いろいろ動き回りました。収納棚の棚を増やしたいと6年も前から思っていて、ようやく実行しました。サイズをきちんと測って行く…なんてことはしない性格でして、棚板を一枚はずし、棚板を乗せているダボと呼ばれるネジを1つはずし、ダイシンのサービスカウンターに持っていき「こういうの欲しいんです」と言いました。棚板も同じサイズにカットしてもらえました。そしてすっきり片付きました。... ...続きを見る

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2010/04/11 20:26
塩ラーメン☆
夜)塩もやしラーメン セルバの食品売り場の出店で試食したラーメン。国産小麦はるゆたか使用ということで、もちもちして美味しかったのでお買い上げ。実は一昨日も試食して、2回も試食したからなぁ〜という気持ちもなきにしもあらず。具はシンプルにもやしとねぎのみで。 ...続きを見る

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2010/04/05 22:32
お茶漬けには…☆
夜)鯛茶漬け・菜花のおろし和え 1つはまるとずっと続けてしまいます。最近毎日食べているのは「菜花」。今日は大根おろしとポン酢で頂きました。 ...続きを見る

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2010/04/04 23:05
カルボナーラ☆
夜)カルボナーラ・菜花 新年度スタート! と、はりきって出勤しました。タイツもやめて、厚手のジャケットもやめて。しかし…まだまだ校舎は冬でした。寒いっ。。新年度になり、4月は春…というわけではないのでしょうが、学校ではもう暖房が入りません。温度計が15度を下回った中での薄着は命にかかわります。ま、真冬の0度近い廊下に比べたらまだ贅沢かもしれませんが(笑) なんだかこってりしたものが食べたくって久しぶりにカルボナーラ。でも、いつものより安いパルメザンチーズを買ったらなんだか淡白なカルボナ... ...続きを見る

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2010/04/02 23:40
焼き牛肉☆
夜)ご飯・みそ汁・焼き牛肉・焼き南瓜・菜花 とても高級そうな牛肉のおすそわけを頂きました。Mさんの家でカレーをお代わりし(いつもですが)、ロールケーキをお代わりし(いつもですが)、おまけにお土産用のロールケーキも頂き(これまたいつもですけど)、今日はその上…あきらかに上等な牛肉を頂きました。絶対に美味しいお肉だろうな〜と思い、シンプルに塩胡椒のみで焼きました。案の定、それだけでも十分に美味しかった!アツアツのうちは何もつけずにそのままで、後半はおろしポン酢でさっぱりと。Mさんはどうやってこ... ...続きを見る

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2010/04/01 22:47
バリご飯もどき☆
夜)バリのご飯もどき・そばの実のスープ 新しく購入したプリンターの接続がうまくいかず、お客様センターと3時間くらいやりとりして…結局我が家のLAN状況では、書斎においたプリンターとリビングのPCをLANを使ってうまく接続することができず…徒労におわりました。でも、最近のお客様センターはとても丁寧親切で、遠隔操作でいろいろ設定を試みてくださって、大変ありがたかった。ですから清々しい気持ちで別の手立てを考えられます。 さて、仙台駅のエスパル3階に「cafe Bali」というところがあって、そ... ...続きを見る

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2010/03/23 23:22
さつま芋とおろしのおうどん☆
夜)さつま芋とおろしのおうどん 本屋の文庫本コーナーで1時間以上本を眺めてきました。手にとっては棚に戻し、また手にとっては…こういう時間がとても好きです。私はいろんな作家を読む方ではなく、いつも「この人読んでみようかな」と思いはしても棚に戻してしまっていたのですが、今日は自分を奮い立たせて買ってきました。 1冊目は『魔王』伊坂幸太郎。 仙台在住の作家で、映画化もバンバンされているのに一冊も読んだことがありませんでした。「魔王とは何者なのか?魔王はどこにいるのか?」という帯と、「何気ない... ...続きを見る

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2010/03/19 23:59
ベーグル☆
今月まだ一度もパンをこねていない。日曜日のパン教室に行く前に一度くらいこねなくっちゃ!と、いうことで久しぶりのパン。でも、平日の夜ご飯ですから、しっかり2回発酵させる時間はなく、時間のかからないベーグルに。これが案外つやつやに焼けて気分よく仕上がりました。でも、ケシの実のほうは実のつき方にむらが…注意不足^^ゞナディハウスの先生のところと同じ国産小麦にしたからなのか、味も美味しい!やっぱり小麦粉の種類によって味わい違うんだなぁ〜と実感しました。 ...続きを見る

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2010/03/18 22:33
連日の餃子☆
夜)トマトとバジルの餃子・野菜チゲ雑炊 昨日と同じ餃子。復習のつもりで〜と言えばカッコいいのでしょうが、単にトマトもバジルも皮も残っているから…が現実です。もうちょっとジューシーに!と思ってほんの少し加水してみたのですが…ささみの挽肉に加水したからか、トマトの水分をしっかり切らなかったからなのか…味が少しぼやけたような。それとも2日連続で飽きたのか?冷蔵庫整理のあり合わせで作ったチゲ雑炊のパンチに気押されちゃったのか?いろんなハテナを思いながら食べた餃子。でも、餃子はやっぱり美味しいね。 ...続きを見る

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2010/03/16 21:14
トマトとバジルの餃子☆
鶏肉とトマトのバジル風味焼き餃子 友達のところで美味しい焼き目の餃子を見て、餃子が無性に食べたくなりました。本屋さんで写真の素敵な餃子の本を見かけ、即決で購入しました。作ってみたのはトマトとバジルペーストの餃子。長い間、端から端にヒダ作って包んでいましたが、最近では義妹のbanriちゃんから教えてもらった真ん中を抑えてから真ん中に向かってヒダを作る方法に…この本も同じ!このほうが、たっぷりの具を形よくぷっくり包むことができます。いろんな人を思い出しながら、楽しく包みました。 ...続きを見る

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2010/03/15 22:02
たぬきごはん☆
夜)たぬきごはん・野菜と豚肉の蒸し物 京都のおばんざい屋さんで〆に食べた「たぬきごはん」、とっても美味しかったから真似てみました。でも、油揚げがたっぷり入った薄味のあんかけ…という記憶しかもう残っていなくって、冷蔵庫のあった新玉葱を薄くスライスして、身の厚い油揚げを薄くスライスしてじっくりお出汁で煮てからあんかけに。新玉葱の甘味も加わって美味しくできました。もう一つは、蒸籠に豆もやし、人参、いんげん、しめじ、いんげん、豚肉を詰めて蒸しただけ。蒸し野菜って簡単で美味しいですね。 ...続きを見る

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2010/03/11 22:11
揚げ茄子カレー☆
夜)揚げ茄子カレー・春菊のお浸し 大雪です。寒い日はカレーを食べて温かく…と思いましたが、揚げ茄子を乗せすぎて(油の味が少々強すぎて)カレーのパンチが和らいでしまいました。ちょっと想定外。 夜のテレビで骨密度の話をしていました。10年前、そういえば1度測定したことがあるのですが、確かその時「骨年齢54歳」と言われたのを思い出しました。寝たきり予備軍にはなりたくないので、今日もwiiで運動しよう。テレビの健康番組が気になる年頃です。 ...続きを見る

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2010/03/09 22:09
春菊のお浸し☆
夜)ごはん・根菜汁・ねうのお刺身・春菊のポン酢お浸し 今日は高校入試。全県一区という新たな試みもありましたが、混乱なく終えたようですね。こちらはミスなく採点しなければなりません。卒業、進級、受験、入学…ガラリと仕事のリズムの変わる3月。気を引き締めなくては。 さて、今日は魚屋さんに「ねう」のお刺身が出ていたので大葉と胡麻を薬味にして頂きました。もっちりとした食感、よく父が釣っていた魚でもありますのでとても懐かしい味です。春菊のお浸しは、以前Y子様のところで食べてから大のお気に入りに。醤油... ...続きを見る

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2010/03/04 21:31
お雑煮☆
夜)ごはん・雑煮・新玉葱のおかか和えに揚げ茄子のサラダ 週末に遠出するので、今週は食材を買い足さずに冷蔵庫のありもの祭をしようと思っています。今日のメインは「お雑煮」。実家石巻のお雑煮は「焼はぜ」で出汁をとり、大根のおひきな、ずいき、高野豆腐の具材に、かまぼこ、せり、いくらをトッピング。焼ハゼなんて手に入りませんから、鶏肉に大根のひきな、高野豆腐を具に、三つ葉といくらを乗せました。うーん、大根のひきなの優しい味がたまらなくおいしかった。大好きなイクラは土曜日のイカ刺し用に買っておいて使うの... ...続きを見る

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2010/02/08 21:28
和風味噌豚骨ラーメン☆
夜)和風味噌豚骨ラーメン 今日は日中1度まで上がったでしょうか。たびたび凍てつく思いで仕事しておりました。廊下の温度計が5度を下回っているのをみたときはぎょっとします。ここは外?職員室と教室を行き来するたびに、外気に近い廊下を通るわけです。絶対血圧に影響あるよなぁ〜と、寒さに縮こまって…今日も霜焼けと格闘。 さて、私は毎日買い物をします。食品売り場をうろつくことが仕事と家との時間の切り替えになっています。ですから小回りのきくセルバの食品売り場は最高!規模もさることながら、値引きの潔さも好... ...続きを見る

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2010/02/04 22:24
あさり、明太子☆
あさりバター かなり寒さ冷え込む日が続いていますね。足にしもやけができました。 もともと着こまないタイプでして、20代のころは冬でもTシャツ1枚でした。もちろん暖房をガンガンかけた自宅でのことですが。30代も半ばを過ぎた最近では、足にはふかふかゆるゆるの靴下を履き、Tシャツに部活のトレーナーを重ね着して、暖房は控えめにしています。冷えに対して体が敏感になったことと、乾燥に肌がついていけないことが理由です。気を緩めると一気に老けこみそうな気がして、最近始めたwiiフィット。3日坊主は免れて... ...続きを見る

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2010/02/02 22:42
50円☆
夜)セルバの鯵にぎり・厚揚げのピリ辛炒め 帰宅途中、雪がわんさか降ってきました。 ぐっと冷え込んできたので、今日は厚揚げのピリ辛炒めでご飯たっぷり食べよう!と意気込んでいたのですが、大好きなセルバの鮮魚売り場で、物凄い赤札を発見!なんと鯵の握りずしが【50円】!50円引きじゃないんですよ、50円なんです!北辰さん、やってくれます!ありがとう。まだ7時半だというのに、この値引き。きっと雪だったからかなぁ。こんな値引きは初めてです。白ご飯でがっつり夜ご飯…という案は瞬く間に吹っ飛びましたが、... ...続きを見る

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2010/02/01 21:44
芋煮と塩焼き☆
夜)ご飯・芋煮・鯛の塩焼き・蓮根サラダ 昨日、「早寝早起き」宣言をしたにもかかわらず、結局寝たのは1時半でした。今日またがんばります。目標は12時で^^ゞ 最近なんだか雑然と生活しているなぁと感じます。時間に余裕を持って、生活に潤いを持って、ちょっとゆったり過ごしたい。やりたいことはいろいろあるのに、思いはあっても体がついていかない感じ。1日36時間あったらなぁ。 明日はすっかり社会人になった教え子たちと飲み会です。集合時間は8:20とのこと。年々遅くなる集合時間。これも彼女たちが大人... ...続きを見る

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2010/01/28 22:16
なめこおろし蕎麦☆
夜)なめこおろし蕎麦 「生活改善しよう!」と、何度試みたかわかりません。 私の場合の生活改善とは、「早寝早起き&3食ちゃんと食べる」です。 試みては玉砕し…また思い立っては忘れ去り…を繰り返し、今に至っております。思うところあって、また「生活改善」してみようと思いました。 とりあえず、11時には寝ます。遅くても12時には寝ます。就寝の4時間前に食べるのはよくないとかいうけれど、とにかく早く寝ます。何日頑張れるか、みなさん応援してくださいね。 ...続きを見る

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2010/01/27 21:40
鯛飯と出汁巻き卵☆
夜)鯛飯・みそ汁・紅生姜入だし巻卵・お浸し ようやく金曜日。 今週はセンター入試が終わり、自己採点を行い、自分の得点とデータを照らし合わせて志望校を決定していくというこれまた大変な時間を3年生は過ごしていました。一方、月末には高校の推薦入試、そして一般入試の予備調査結果が出るなど、高校入試の準備も本格始動です。人生に幾度か訪れる進路決定の時。正解の道なんてものはないのだから、納得のいく道を自分で決めて進んでいってほしいと思います。 さて、夜ご飯は昨日準備しておいた鯛で鯛飯!鯛を塩焼きに... ...続きを見る

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2010/01/22 22:32
あら汁☆
夜)焼きうどん・鯛のあら汁 帰宅が遅くなったからお弁当でも買って食べなよ。という心に住む怠け者の声に耳を貸しそうになりましたが、セルバの鮮魚で200円の鯛を発見!700円程のが200円!明日これで鯛飯炊こうと買ってきました。セルバの鮮魚、大好き!久しぶりに出刃包丁を出し、鱗を処理して三枚におろして。身のほうは鯛飯用に。せっかくのアラなのであら汁にしました。いつも欲張ってお湯を沢山沸かし過ぎるのだけれど、今日は抑え気味に。そうしたらなかなかいい味加減。10時半に食べ終わり、今からWiiフィッ... ...続きを見る

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2010/01/21 22:51
ミネストローネ…☆
夜)ミネストローネ 私はあまり…というかほとんどフルーツを買いません。 それはなぜか?皮をむくのが面倒なんです。でも、面倒なのではなくて皮をむくことに達成感が感じられないからだったと気がつきました。昨日久しぶりに伊予柑を買い、マリネ用に久しぶりに綺麗に皮をとったら、なかなか達成感が得られる作業だと実感!ちょっと楽しいじゃない!相変わらず林檎なんかはこれからも買わないと思うんですが、伊予柑はいいかも!もやしのひげとり作業のように集中できるのがいい。そしてちょっとした達成感!この達成感が台所... ...続きを見る

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2010/01/19 22:10
伊予柑☆
夜)伊予柑と生ハムのマリネ センター入試が終わりました。 1年生も2年生も土曜日は模擬試験、2年生の大多数は日曜日もセンタープレテストと、全校生徒が受験を意識した週末でした。センター入試が無事終わってほっとする間もなく、学校の雰囲気はがらりと変わります。3年生は自己採点して自分の受験校を決めなければならない。志望校に出願するかどうか…ここ数日は神経を遣います。2年生はセンタープレを受けて、自分たちの受験リミットが1年を切ったことを痛感したらしく、「自分の勉強はこれでいいのか?」「もっと具... ...続きを見る

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2010/01/18 23:59
根菜うどん
夜)根菜うどん 今年一番の寒さ!お昼の気温が氷点下、職場の廊下は5度でした…(泣) そういえば、今日は「どんと祭」でしたね。私は喪中だったのでうっかり忘れていたのだけれど、大崎八幡宮の前の道路は通行止めになり、帰るときほんの少し迂回しました。寒いのに相変わらずの人出だなぁ〜と信号待ちしていたら、向こうから「裸参り」の人たちが!白鉢巻きに白さらし、口に紙をくわえてじっと寒さをこらえて八幡神社を目指す方々。車で暖房つけても「寒い寒い」と言っている私はなんて軟弱なんでしょう。でも、寒いものは寒... ...続きを見る

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2010/01/14 22:11
高野豆腐の肉詰め☆
夜)ご飯・根菜スープ・高野豆腐の肉詰め・牡丹海老の刺身 人生で初めて高野豆腐の煮物をしました。 刻んで汁ものに使ったことはあるけれど、これをメインにしようとは今まで思いもしませんでした。が、先週1週間、揚げ物祭が続き、丈夫だと過信していた胃が重いのです。ということで、できるだけ油を使わぬ和食でいこうかと思いまして。鶏のつみれを間に挟んで出汁で煮ます。噛めばじんわり味が広がる。そろそろこういう和食を中心に考えていかないとな〜。今日のセルバの鮮魚では、大きな刺身用牡丹海老がなんと3尾で半額以... ...続きを見る

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2010/01/13 22:14
チヂミとわかめスープ☆
韓国土産のお箸 最近、図々しさが増してきて、外国に行く友達に立て続けにお土産のリクエストをしていました。韓国に行く友達に頼んだのは、韓国のお箸とスプーン。有限資源の節約を徹底する韓国では、日本では当たり前の使い捨て割り箸なんかはなくって、ステンレスのお箸が一般的。でもそのステンレスの感じが韓国的で雰囲気があるので、今回お友達に頼んだのです。だから今日は韓国メニューです。 ...続きを見る

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2010/01/12 22:43
肉のせ汁なしビーフン☆
ナミナミ包丁 友達にリクエストしたベトナム土産はナミナミ包丁。包丁とはいうけれど、決して指をざっくりきったりすることのない刃の研がれていない包丁。薄くスライスした大根を、一枚一枚これでナミナミにカット。 ...続きを見る

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2010/01/11 21:55
ヒレカツ丼☆
夜)ひれかつ丼・具沢山かきたま汁 本当は…昨日友達からもらったベトナム土産の調理道具を使ってベトナム料理を!と意気込んでいたのですが、ナナエ先生のところで頂いたレシピ、どこに大事にしまい込んだのか見つからず。さりとて別のメニューも思い浮かばず、冷蔵庫の中身でなんとかすることに。昨日の豚ひれ肉、まだ残っていたのでまたもやヒレカツに。あとは大根・椎茸・えのき・ネギ・わかめ・万能ねぎでかきたま汁。気乗りしないままキャベツを千切りしていたら、久しぶりに包丁で指をざっくり切ってしまいました。まだまだ... ...続きを見る

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2010/01/10 22:09
小鯵の南蛮漬け☆
夜)ご飯・みそ汁・小鯵の南蛮漬け・トマトもずく酢 昨夜はものすごい風でした…とTVのニュースで聞きましたが、私はそれこそ「どこふく風」といった感じで熟睡しておりました。昨日のレモンの使いかけを消費すべく、本日も結局揚げ物。活きのいい小鯵で南蛮漬け。下処理はちょっとした手間だけれど、頭から尾まで骨ごと食べるために丁寧に。たっぷり作ったので、明日のお昼に持っていこう。 ...続きを見る

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2010/01/06 20:19
しそチーズロールカツ☆
夜)ご飯・みそ汁・しそチーズカツ・梅冷奴 4日から仕事始めでした。旅行の疲れなのか、いつもの自堕落なのか…動作の鈍さが否めません。 さて、最近国産のレモンが格安でセルバの野菜売り場に積まれています。レモンをみるとすぐに揚げ物を連想してしまい、そして実践してしまう。揚げ物に関してだけは動作の素早い私。他にもこの実践力を活かしたいのだが。。 ...続きを見る

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2010/01/05 20:09
スープ餃子☆
夜)ご飯・スープ餃子・ビール 10日前に食べた焼餃子が美味しかったからもう一度作ろうと思ってお買い物。でも、肝心の餃子の皮がなくって、どうしよっかなーと眺めていたら、「水餃子の皮」っていうのだけがありました。厚皮でもちもちらしい。セルバの精肉売り場で扱っている「山形ワンタン本舗」の皮は、安くて美味しいのですが、水餃子のは買ったことなかったのです。具は前回同様に鶏挽肉、蓮根、大葉。さっと下茹でした後に大根や人参の入ったスープの中へ。ちょっと淡白な味かな〜と思い、胡桃と生姜を合わせたトッピング... ...続きを見る

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2009/12/18 22:48
和風カレー☆
夜)和風カレー・赤ピーマンと舞茸の炒め物 夜、職場の窓の外はうっすらと雪景色。 まだ夏タイヤのままの私は、いそいそと帰り支度。明日積っていたら、地下鉄かタクシーか…。用意周到というDNAがどうやら私には欠けているらしい。今週末は絶対にタイヤ交換に行かなくちゃ。 今日は帰りに買い物に行く余裕を雪道に奪われたので、冷蔵庫のありもので。久しぶりに和風だしをとってカレーにしました。このカレーの時は「玉ねぎ・たけのこ・油揚げ」が定番になっています。カレールーは控えめに。とろみは片栗粉で。ほっとす... ...続きを見る

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2009/12/17 21:34
けんちんうどん☆
夜)けんちんうどん 鶏肉・油揚げ・大根・人参・牛蒡・筍・豆腐・椎茸・舞茸・えのき・ねぎ・貝割れ。 毎日、野菜不足を感じています。朝はおにぎりとパンだったし、昼は学食でわかめうどん。せめて夜くらいは…と思う日々。ビタミン不足も感じているので、年に数度しか買わないフルーツを買ってきました。よし、ヨーグルトも食べよう。乳製品まで摂取して、今日はなかなかいい感じ。 ...続きを見る

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2009/12/15 21:13
スンドゥブ☆
夜)ご飯・スンドゥブ 午後、友達と韓国映画「キッチン」を観に行きました。チュ・ジフン、やっぱり端正な顔。でも、どうしても「シルシルミシル」の中に出てくるADの堀君と重なってしまってしょうがない。(分かる方、いるかな?) さて、夜はカレーでも食べようかと思っていましたが、韓国映画の余韻を引きずって韓国料理に。この前、友達と行ったお店のスンドゥブ(豆腐の鍋)が美味しかったので、家でも作ってみることに。とはいってもスープは市販品。雰囲気出すために石鍋にしてみたら、最後までアツアツで頂けました。... ...続きを見る

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2009/12/13 20:26
蓮根のしゃきしゃき餃子☆
夜)鯵のにぎり・蓮根のしゃきしゃき餃子 saitaさんが昨日の夜ご飯で餃子の中に蓮根をたくさん入れて美味しかったって言っていたので、私も早速蓮根入れてみました。蓮根を鶏肉と合わせることが多いので、餃子の具は鶏もも挽肉、蓮根、椎茸、大葉と和風に。調味料は塩胡椒。ふっくらしっとり食べたかったので水を足して練るように混ぜて。 saitaさん、美味しかったよ〜!蓮根のしゃきしゃき感がとってもよくって、夜9時過ぎだというのに14個も食べてしまいました。 ...続きを見る

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2009/12/10 22:43
揚げだし豆腐と…あずき☆
カメラを構えたら…あずきが何か一生懸命やってます。 机の上、なにもないはずなんですけど。 ...続きを見る

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2009/12/09 21:56
ハンバーグのトマト煮込み☆
夜)ご飯・ハンバーグのトマト煮込み 先週から夜更かしが続いています。今一つ要領がわるくて教材研究のストックができず、自転車操業状態。気がつけば2時半…3時…という毎日。10年前はそれでもへっちゃらだったのに、最近は11時になると目がしょぼつきます。どこかでリズムを立て直さないとなぁ。 さて、今日は嬉しい贈り物が2つありました。どちらも教え子から。でも贈り物以上に、心遣いやありがとうという言葉、少しでも力になれたことのほうがとても嬉しい。家族も友人も教え子も…人とのつながりはやっぱり宝物で... ...続きを見る

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2009/12/07 22:57
ぶりの照り焼き☆
夜)ご飯・みそ汁・ぶりの照り焼き・切り昆布煮・ブロッコリー 12月。忘年会の季節です。飲み会ではついつい飲みすぎることが多いのですが、幸か不幸か一昨日の忘年会は翌日の3年生の土曜課外のために1滴もアルコールを摂取しませんでした。(たまには私も自制できるところを職場の皆さんに見せておかないとね。) さて、昨日は夕方か実家に行ってきました。貸しておいた台湾の本にはフセンが貼られ、母の行ってみたい場所がリストアップされてました。故宮博物館、九份…誠品書店。本屋に行きたいってあたり... ...続きを見る

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2009/12/06 22:59
タコ刺と塩辛☆
夜)ご飯・根菜汁・たこ刺・塩辛 試験期間も残すところあと1日。明日から部活が再開するので、今日は勤務時間終了後は速やかに帰宅いたしました。職場近くの魚屋さん、今日はお店で仕上げたタコと塩辛が一段と美味しそうだったので夜ご飯に。相変わらずワサビ不使用ですので、薬味はたっぷりの大葉と胡麻で。タコももちろん美味しいのだけれど、ご塩辛で飯がすすむすすむ!いつもは0.5合のご飯も、1合炊いておいて大正解。今日もお魚屋さんに感謝です。 ...続きを見る

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2009/11/30 20:47
カニ爪フライとラスク☆
夜)ご飯・なめこ汁・カニ爪フライ・プチヴェールとトマト 今日から学校は後期中間考査です。自分の教科は明日以降なので、今日は採点もなくややのんびり。寒さも和らいだいいお天気だったので、夕方あずきと散歩に出ました。 さて、夜ご飯はカニ爪フライ♪生食用のが6本入って200円!セルバは割と早めに値引きシールが貼られるのでちょっと嬉しい。タルタルソースもたっぷり目に作って揚げたてを食しました。 ...続きを見る

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2009/11/26 21:36
厚揚げうどん☆
夜)厚揚げと野菜のあんかけうどん 増渕さんの黒白縞模様の器にうどん1玉と厚揚げのあんかけを乗せただけの簡単夜ご飯。この器、予想以上に容量が大きくて、するするっとうどんが収まってしまいました。とても重宝する大きさ♪ ...続きを見る

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2009/11/24 22:11
長芋の肉巻き☆
夜)ご飯・みそ汁・長芋の肉巻き揚げ・豆もやしとニラのピリ辛ポン酢和え 今日は今年一番の寒さ!太陽の日差しは気持ちいいのに、吹き抜ける風の寒いこと…。犬は元気いっぱいに走ってましたけれど、飼い主の歩みはのろのろ…。 夜は久しぶりに揚げもの!長芋に梅とささ身を巻いて揚げるのが好きなのですが、ささ身のストックがなく豚肉で代用。豆もやしの袋の裏に書いてあった簡単すぎるレシピ(ポン酢に豆板醤を入れるだけ)と、白菜たっぷりのみそ汁が今日の夜ご飯でしたけれど、食欲の秋はとどまることを知らず…このあと納... ...続きを見る

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2009/11/03 21:24
いか大根☆
夜)ご飯・いか大根・千長芋 新米の美味しい季節です。今年も以前の教え子の実家からお米が届き、大変美味しく頂いております。ありがたいことです。普段は0.5合のご飯の量が、ついつい1合食べてしまいます。 ...続きを見る

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2009/10/25 21:53
くるみパンの朝食☆
朝)くるみパン・バター・無花果ジャム 昨日持ち帰ったくるみパンを軽く焼きなおして…やっぱり美味しい!くるみのほのかな味と香り、そしてほんわか薄紫色の生地が味わい深い。美味しいにおいを素早く察知したあずきを腕でガードしながらの朝食。 ...続きを見る

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2009/10/11 23:58
かぼちゃサラダ☆
かぼちゃサラダ よくデパ地下のデリや、最近はスーパーの総菜でも見かけるようになった「かぼちゃサラダ」。職場近くの生協で買って食べてみたら美味しくて、それ以来、(パックの裏の原材料を参考に)よく自分でも作るようになりました。作り方を教えて…と言われたので、昨日に引き続き計量しながら作ってみようと思いましたが、計量…アバウトです^^ゞ初めて作ったとき、アーモンドスライスは飾り程度だろうとあなどっていましたが、とっても必要!ないとだんだん食べるのが飽きてきます。手順はとっても簡単だけれど、ポイン... ...続きを見る

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2009/10/01 22:09
金華サバの〆鯖で…☆
夜)しめ鯖の握り・宮城風の芋煮・かぼちゃサラダ 職場近くの魚屋さんに、「自家製 金華さばの〆サバ」の張り紙が。大好きな鯖。しかも美味しい魚屋さんの自家製となれば間違いないはず。お店に入って「これ明日も食べれます?」と聞くと、「作りたてで若いくらいだから、三日は大丈夫!」との太鼓判。ピッカピカで張りのある〆鯖、メインはこれで決まりです。炊きたてのご飯は酢飯にせず、一口大の握りに。生姜と大葉と胡麻を薬味に、大満足の夜ご飯。半分取り分けておいた〆鯖…明日も楽しめるから嬉しい〜。 ...続きを見る

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2009/09/30 21:36
栗ご飯☆
友達から生栗を頂き、何にして食べようか…やっぱり栗ご飯かな〜ということで、前日に栗の下処理して、昨日の朝炊くことに。 ...続きを見る

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2009/09/29 23:00
基本のプチパンで夜ご飯☆
夜)プチパン・グリルドチキン・あっさりポテトサラダ・いんげん 夜は焼き立てパンでの食事。ポテトサラダはじゃが芋と玉葱のみ。酢を多めに利かせてさっぱりあっさり仕上げました。酢多めが好きです。グリルドチキンはビニール袋に手羽元と塩・胡椒・醤油・みりん・はちみつを入れて揉み込んで味をなじませてから焼いたもの。とにかく今日の主役はパンなので、パン以外は手間暇かかっていません。 で、肝心のパンはどうだったかというと…。 ...続きを見る

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2009/09/27 19:51
秋刀魚ご飯☆
夜)秋刀魚ご飯・チンゲンサイのスープ・いんげんのとろろ和え 午前中の部活を終えて、定期考査の採点作業にきりをつけて学校を後にし、仙台の街中を通ってみると、わんさか人がおりました。ふと歩道をみると、どの牛タン屋の前にも長蛇の列!連休ということで「さぁ牛タンでも食べに行こうか!」という家族連れの声が聞こえてきそうです 今日の夜ご飯は秋刀魚ご飯。塩焼きにした秋刀魚を乗せてご飯を炊きます。2合の米に秋刀魚1尾とけちったので、正確には「秋刀魚風味ご飯」といった感じかな。でも炊きあがってから身をほぐ... ...続きを見る

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2009/09/21 21:20
芋、芋…☆
夜)長芋の梅和え・ジャーマンカレーポテト 療養明けのせいなのか、たんなる食欲全開のせいなのか…ちょっと体がたるんでいます。たぶん、ご飯(米)の食べ過ぎなんだろうな〜と思い当たることも多々あるので、今日は夜の米を控えてみようと思いました。だからおかずだけ。でも、長芋+じゃが芋の組み合わせで炭水化物ばっかりになってしまいました。作っている途中に気がつく私。頭の中もリハビリ必要だな、こりゃ。 ...続きを見る

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2009/09/14 21:04
昆布だし☆
夜)昆布だしの鶏つみれ鍋 今日は知人が出演する仙台オペラ協会の公演「魔笛」を観てきました。「今回の役はたいしたことないのよ〜」って電話って言ってましたが、いえいえどうして!舞台冒頭からぐぐっと人の心をつかむコミカルな素敵な役どころ(N子様、地でいける役です!)。歌声を聴いて、表情をみて、とってもいきいきしていて楽しませていただきました。それに思いがけなく隣の席が「人生の中でお世話になったベスト10」に入るM先生でしたので、久しぶりにご尊顔を拝することができて大変嬉しかったです。 夜はあっ... ...続きを見る

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2009/09/06 21:51
ささみチーズカツ☆
昼)ご飯・ささみチーズカツとトマトソース・キャベツ 今日は期末試験前の最後の部活日。来月末には新人戦が控えているので、部員は各自の目標に向かって技を磨いております。最近ぐぐっと成長著しい姿もあり、なかなか壁を越えられずにもがく姿もあり…青春です。 今日は朝からよく晴れた気持のよいお天気。午前中の部活帰りにセルフ洗車場に行って車を洗い、気持も爽やか。パンと牛乳くらいでお昼を済ませようと思いましたが、気分がいいので揚げものご飯。2本のささみを6分割して、粉チーズを下味にして揚げました。涼しく... ...続きを見る

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2009/09/05 15:43
海老のシンプルパスタ☆
夜)海老のトマトソースパスタ・水菜としめじのシーザーサラダ・飲むヨーグルト 肌寒さから長袖を引っ張り出して着始めました。部活を終えて外に出るともう真っ暗。秋なんだなぁ〜(しみじみ)。 今日は生協の6時半頃のタイムサービスに間に合って、ブラックタイガー7尾入りパックが値引きに値引きが重なって170円で購入♪トマト缶とにんにくだけのシンプルなパスタを作りました。サラダの水菜は「ベビー水菜」という簡単水洗いでOKという袋物の商品。水菜は寒い季節の野菜なので、夏や秋はどうしても歯触りが固めでほと... ...続きを見る

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2009/09/03 20:57
揚げ秋刀魚のすだちポン酢☆
夜)ご飯・けんちん汁・揚げ秋刀魚のすだちポン酢 本日2記事目は夜ご飯。 昨日の文化祭でパン・おにぎり・お好み焼き・まんじゅう…と炭水化物ばっかり食べていたので、今日は野菜中心。お昼はアンソレイユさんの野菜もたっぷりなおいしいランチを食べてきたので、夜は根菜・魚・海藻を。脂ののった秋刀魚とともに、スダチも店頭に並んでいました。スダチやカボス、脂ののった秋刀魚には柑橘系のあのキュッとした酸味がたまらなく合いますね。 ...続きを見る

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2009/08/31 20:41
食べることばかり☆
夜)秋刀魚のお刺身丼・野菜スープ 夕方になると秋の風が吹いて、かなり涼しさを感じるようになりました。とはいっても秋の夜長とまではいきませんが、今夜は珍しく充実していたかな。 まず、6時には職場を出ることができたので、近くの魚屋さんへ。真鯵、カツオ、イカ…どれもツヤツヤなお刺身が並んでいましたが、「今日のサンマは特大だよ〜」というご主人の一言で、秋刀魚の刺身に決定!(ん〜でも、カツオも捨て難かった!)スーパーで買い物をしても7時過ぎには帰宅できたので、炊飯器にコメをセットして…炊きあがるま... ...続きを見る

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2009/08/25 23:40
皮から手作りで☆
夜)ご飯・蕪と舞茸のみそ汁・鶏とパセリの餃子・キャベツきゅうり 今日は餃子の皮を初めて手作り。 絶対にきれいな円形に伸ばせないだろうと思いましたが、やはり予想通りに多角形の皮。一般的な餃子の形に包んだら、粗がみえるな〜と思い、丸い形にしてみました。鶏肉と大葉にするつもりが、大葉を買い忘れイタリアンパセリで代用。具は鶏挽肉、玉葱・イタリアンパセリ、椎茸です。両面焼いてこんな感じ。夏場はもう少し水分の多めでこねたほうがモチっとするかな、と思いながらも、粉ものの手作りの楽しさと美味しさにちょっ... ...続きを見る

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2009/08/23 22:40
あずき、帰宅しております☆
私の療養期間中、実家に合宿にだしていたあずきも帰ってきています。今日はひっさしぶりに散歩!まだまだ早歩きはできないのでどうかな〜と思いましたが、あずきにもゆっくり歩きにお付き合いいただき、BOWEYESさんへ遅めのランチを食べに出かけました。カフェには庶民的な顔立ちのあずきとは違う、これぞチワワっ!て感じの可愛い子が2ワンいて、ちょっと遊んでもらいました。なかなか他のチワワちゃんと会う機会がないので、あずきはものすごくたのしかったんじゃないかな。 ...続きを見る

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2009/08/22 19:52
イタリアンカレー☆
夜)イタリアンカレー・牛蒡とアスパラのサラダ 今日はものすごく蒸し暑かったですね。食欲もわかないんじゃないかと心配しましたが、そんなことは全くありませんでした。 さて、去年、NHKの「生活ほっとモーニング」でやっていたイタリアンカレー。煮込み時間がいらないので、暑い台所に長い時間立っていたくないときに助かります。最後に粉チーズを入れてコクをだすのですが、チーズを入れる前に半量取り分けておきました。これに明日何か手を加えれば時間短縮だぁ♪ ...続きを見る

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2009/08/21 20:48
職場復帰☆
夜)ご飯・根菜汁・かじきのソテー 実家で仕事しようと思っていろいろ袋に詰め込んで行きましたが、ほとんど手をつけないまま昨日実家から帰省、今日から職場復帰。3週間ぶりに働きましたが…仕事が進まない。感覚が今一つ戻らず、手際の悪さに拍車がかかっています。月曜日実施の実力テストをどうにかこうにか作成し、気がつけば7時!最後のほうは若干頭痛気味…。いままで昼寝し放題だったからなぁ。さ、とっとと寝よう! ...続きを見る

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2009/08/19 22:27
初☆ベーグル
昼)ベーグル2種(プレーン・ポピーシード) 療養生活7日目。 昨日はお見舞いの来客が数件あって、久しぶりにおしゃべりに興じる時間が持てました。みなさん、ありがとう。療養中ということでみなさん気を遣っていただいて、いつも以上にとびきり美味しい手土産を持ってきてくださいます。そのつどしっかりいただいておりますが、みなさん餌を与えすぎないでくださいね(笑)療養生活あけが怖いです。。 さて、今日は初☆ベーグル作りです。強力粉を消費するにはどうしたらいいか…うちの冷蔵庫にはバターがないのでバター... ...続きを見る

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2009/08/10 15:10
手作りピザ☆
昼)ピザ(トマト・ズッキーニ・アスパラ) 自宅療養5日目。 退院の日に買った強力粉を使って、初めてピザ生地を手作りしてみました。 コネはパスタの時よりも水分が少ないせいかちょっと力がいります。力のない私がレシピどおりの時間でやったらコネが不十分だったようで、その後の発酵がうまくいきません。気を取り直して、ちょっと水分を増やしてこねやすくして、またやりなおし。今度はうまくいきました。今までパンやケーキの類を作ることには興味がわきませんでしたが、こねていくうちに生地が滑らかにいきいきしてく... ...続きを見る

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2009/08/08 13:55
麻婆茄子豆腐☆
夕)ご飯・麻婆茄子豆腐・きゅうりわかめポン酢 自宅療養4日目。 起きたら昼前。寝てばかりいてはだめだと自分を奮いたたせ、雨の中散歩へ。雨の日の散歩はいつもなら億劫だけれど、歩道を行きかう自転車も歩行者も少ないので、ゆっくり歩行の今の私にはかえって好都合。お店に到着し、パン屋さんのイートインでクロックムッシュとアイスコーヒーを注文し、読書しながら休憩。今日から読み始めたのは恩田陸の『中庭の出来事』。前回読んだ『上と外』で、恩田陸の文体はあんまり好みじゃないなぁ〜と思いつつも、1冊読んだだけ... ...続きを見る

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2009/08/07 18:02
あったかい素麺☆
夜)野菜たっぷりのあったか素麺 自宅療養3日目。 冷蔵庫のいろんな野菜を具材にして、とろみをつけたスープにしました。スーラー湯麺のようなイメージで。でもラー油は控えめに白髪ねぎに和えた程度。食べる直前に酢を回しかけました。 さて、今日は昨日の散歩がきいたのか、気がつくとソファで爆睡…といった一日でした。食べて寝て…食べて寝て…このままいくと太ってしまうんじゃないかと別の心配も出てきました。まずい、まずい。 ...続きを見る

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2009/08/06 19:49
散歩にでかけてみる☆
夜)ご飯・味噌汁・おくらのお浸し・お刺身・金平牛蒡 自宅療養2日目。 台所作業もだいぶ慣れてきました。炊飯時間内に支度が出来て満足。おくらもきんぴらも多めに仕込んだので、明日も食べられます。 さて、すっかり寝たきりに慣れてしまったせいか、遅い朝御飯の後に長い昼寝をしてしまい気がつけば夕方。あまりにも何もしなさすぎるのはよくないので、涼しくなった7時半過ぎに散歩に出ました。重い荷物は持てないので、パンと茸類とお刺身を買って、スタバでラテを飲んで休憩して…ゆっくりゆくっくり歩いて帰ってきま... ...続きを見る

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2009/08/05 23:24
手打ちパスタ☆
初めての手打ちパスタ☆ 家でおとなしく生活しなければならないけれど、だからこそ三度の食事はしっかり作ろうと決意。毎日三食作るなんて、人生では初めてかもしれません。 昨日、買い出しに連れて行ってもらったことをよいことに、いろんなものを買ってきました。強力粉2キロなんて、これも人生初。100gの粉に卵とオリーブオイルで生地を作り…こねる。10分ほどでしたが、寝たきり生活で腕の筋力も衰えていて、要領つかむのが難しかったです。それでも、冷蔵庫で寝かせて、ローラーで伸ばしてカットして(パスタマシー... ...続きを見る

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2009/08/04 21:10
パエリア☆
夜)パエリア 冷蔵庫のあり物食材を使いきるべく、こまごました使いかけを合わせてパエリアに。トマトの酸味が効いた、けっこうさっぱりした仕上がり。具材は、アサリ・鶏手羽中・玉葱・トマト・しめじ・パプリカです。 ...続きを見る

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2009/07/23 21:54
ペンネグラタン☆
夜)トマトソースのペンネグラタン 先日のミートソースにトマトを増量し、グラタンに。チーズもたっぷり、タバスコもたっぷりかけていただきました。 さて、おととい、決して自分からは買わないだろうと思っていた本を買いました。教科書にもよく掲載されている安部公房。先日たまたま友達と立ち寄った本屋の平台にならぶ安部公房の本の前で、友達と彼の作品について話したことがきっかけで、教科書掲載作品以外を読んでみるか〜という気になったのです。「疎外された人間を超現実的な手法で描く」のが彼の持ち味ですが、やはり... ...続きを見る

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2009/07/22 20:19
食べたいものばかり☆
昼)バケット・南瓜サラダ・林檎と紅茶のジャム・アイスコーヒー 先週行った「あんざい果樹園」さんで買ってきたジャムが食べたくて、バケットで昼ごはん。夏になったらやってみたいと思っていた二層のアイスミルク珈琲をやってみたくて実践。お店のようにメリハリ二層にはならなかったけど、ビアグラスの立ち姿がミルク珈琲にもよく合っていて大満足♪あんざいさんのジャムはやっぱり絶品!けちけち使っても抜群に美味しさがわかるのが嬉しい。イヒヒ☆ ...続きを見る

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2009/07/19 22:17
ラベンダーのお届け物☆
お届け物)みきちゃんからのラベンダーの香り 帰宅してポストを開けてみると、ふんわりいい香りが♪ がさごそと郵便物をとりだしてみたら、ブログを通じて仲良くさせていただいているみきちゃんからの郵便物。中には丁寧に編まれたラベンダーが入っていました^^封を切らなくても、ほわ〜っといい香りがしたのだけれど、開けてみるともっともっといい香りが。しばらく着替えるのも忘れて、ソファで眺めたり、匂いにうっとりしたりしておりました。夏の暑さも忘れさせてくれるような素敵な香り。ラベンダーって気を鎮める効果が... ...続きを見る

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2009/07/17 21:17
ズッキーニ入り麻婆豆腐☆
夜)ご飯・ズッキーニときのこたっぷり麻婆豆腐・わかめ酢 豆板醤を入れすぎて、少々ピリ辛すぎる麻婆豆腐。ズッキーニと椎茸・えのきをたっぷり入れて、具だくさんに仕上げました。ズッキーニ、何にでもよく合うので最近やたらと食べています^^ さて、家の近くのショッピングセンターに入っていた手芸屋さんがいつの間にかなくなっていました。刺繍糸やリネンの布なんかはネットで買っても、たとえばブックカバーの裏地に使うシンプルなプリント生地なんかはそこで買っていたのですが、どうやら他の大型ショッピングセンター... ...続きを見る

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2009/07/15 21:16
肉巻きソテー☆
夜)そうめん・椎茸とアスパラの肉巻ソテー・焼ズッキーニ 今日は大粒の雨が降ったり、真夏の暑さがやってきたり、突風が吹いたり…と、不安定なお天気でした。梅雨が明ける前触れなのかな?古今東西、悪天候や天災は今の治世に対する天の怒りと言われたりもしますが、政局が大きく動いていますね。子供のころ、政治はもっと遠い存在で、軽口叩ける対象ではなかったような気がします。評価するにしてもも批判するにしても、己の言葉の重みを感じながら述べられていたような気がします。政治に携わる人だけでなく、それを取り上げる... ...続きを見る

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2009/07/13 21:37
薬味そうめん☆
昼)薬味そうめん 部活を終えて、「揖保の糸」を茹でて冷蔵庫にある薬味野菜を刻んでのせてお手軽な昼食をすませる。そして美容院に向かったのだが…なんだか今一つの手ごたえ。やっぱりもっと的確な指示を出してお願いしないとだめだなぁ〜と反省して帰ってくる。髪が今一つ決まらないって、いくつになっても落ち込むものですね〜。 ...続きを見る

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2009/07/11 21:40
桃☆
一晩冷蔵庫で冷やした桃。甘くてみずみずしくて冷たくて美味しい♪ 蒸し暑い毎日、髪をバッサリ切ってしまおうかふと考えているけれど、そうそう大きなイメージチェンジを試みるタイプではないので、きっと考えているだけでおわりそう。でも、そろそろ髪の手入れが必要なので、とりあえず美容院に予約だけいれてみたり。さて、どうしようか。 ...続きを見る

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2009/07/10 23:22
野菜の天ぷらで☆
夜)野菜の天ぷらと稲庭うどん 夜八時以降の野菜売り場はお買い得商品にあふれていますね。今日は宮崎県産南瓜1/4が100円になっていました。レンジで1分加熱してから天ぷらに。こうすると揚げ時間も短縮できるし、生を長時間揚げてこがしちゃう…なんてことも防げますね。椎茸と大葉も揚げて、天ぷらざるうどんの夜ごはんです。今日は今年初めての桃を買ってきました。冷蔵庫に入れて、じっと冷えるのを待っています。 ...続きを見る

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2009/07/09 22:51
まぐろの漬け丼☆
夜)まぐろのポン酢漬け丼・みそ汁・サラダ 今日から2日間、国体予選の引率&大会運営の仕事。初日は会場設営と公式練習だけだったので、帰宅が遅くなることはありませんでした。が、最近ちょっとしたことで疲れやすくなっているので、こういうときは早めに風呂入って寝るぞー!と思うのだけれど、結局今日も遅くなりそう。教材研究もしなくちゃ。あ〜刺繍もしたいし。どっちもやってから寝ることになりそうです。でもまずは、お茶を入れて美味しいパンを食べようっと。 ...続きを見る

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2009/07/07 20:24
蕨のお浸し☆
つまみ)蕨と新玉葱のお浸し 昨日まで1泊2日の学年研修旅行でした。初日はクラス別研修で、わがクラスは入水鍾乳洞をチョイス。短パン・サンダル・懐中電灯・カッパ持参と聞いてどんな探検かとわくわくでしたが、往復1時間の鍾乳洞は十二分すぎるくらいでした。もう5キロ太っていたら、きっと通れないだろう細い道。このまま運動不足で5年経ったら、きっと這いつくばれないだろう低い天井。四つん這いで頭をぶつけながら冷たい水路を行き、懐中電灯を何度落としたことか。でも、生徒と一緒で楽しかったです。二日目は10キロ... ...続きを見る

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2009/07/04 18:35
プチトマトを湯むきして☆
夜)海老とレタスの冷やし中華・冷やしトマト・きゅうり味噌 ものすごく暑かった今日、帰りに寄ったスーパーの目玉商品だった冷やし中華は残り一つ。迷わず手を伸ばしました。学校はどこにいっても暑くて、仕事が終わってからちょっと顔を出した仲良しの先生の部屋で冷たいものを口にしながら料理本をみると、やっぱり涼を感じさせるお料理がずらり。もう夏ご飯なんですね。プチトマトの湯むきはなかなかしないよね〜とお互い確かめ合いながらも、今日は珍しく湯むきしてキーンと冷やしてみました。見た目には涼しくていいかも。あ... ...続きを見る

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2009/06/26 21:46
ヒレ肉のコチュジャンソテーで☆
夜)豚ヒレ肉のコチュジャンソテーのサンドイッチ・ミネストローネ ヒレ肉に軽く塩胡椒して焼いて、最後にコチュジャン・醤油・砂糖を合わせといたのフライパンに入れて照り焼きに。それをたっぷりのキャベツと一緒にパンにはさみます。落ち着かせてから切ったらよかったのに、すぐ食べたくて…切り口ぼろっぼろ。。ま、いっか。 こちらの器も、昨日に引き続き川口江里さんの鉄色シリーズ。プレートの大ですすっかりお気に入りです。 ...続きを見る

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2009/06/22 21:52
厚揚げのピリ辛炒め☆
夜)ご飯・みそ汁・厚揚げと野菜のピリ辛炒め 梅雨入りして、何を着ればいいか朝迷う時期ですね。 今日はご飯が進むおかず。豆もやしのしゃきしゃき感をコチュジャンで楽しみたくて、こんな感じのおかずです。期待していたとおりの味だったので、よけい美味しく感じました。明日から、定期考査。でも私はまずは4日間、部活の東北大会の実行委員として出張です。う〜ん。月曜日から猛烈に採点に追われるのが目に浮かびます。 ...続きを見る

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2009/06/17 21:41
ズッキーニの天ぷら☆
夜)白石温麺・天ぷら2種(ズッキーニ・イカ) 今日は涌谷へ出張。片道1時間半の運転で、ずいぶん日に焼けたんじゃないかって心配になるほど、いい日差しでした。冷たく〆た温麺(うーめん)に、天ぷらを合わせました。1本99円のズッキーニを半分使って、卵なしの衣で揚げ♪ズッキーニ、皆さんは天ぷらにします?あのほくっとした食感がなんとも言えず美味しいのです。最近は茄子の天ぷらより私は好きかも☆ ...続きを見る

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2009/06/09 20:33
炒飯&餃子☆
夜)ブロッコリーと紅生姜の炒飯・餃子 昨日せっせと作った餃子。珍しくご飯を余計に炊いて白ご飯を始めて冷凍保存してみたり…。保存食のつもりが、早速役立つ夜となりました。6時半過ぎ、職員室で仕事をしていたら、警備員さんから「パンクしてるよ〜」という連絡が。車の保険の無料サービスですぐに対応していただきましたが、いやはやパンクとは。数年前もパンクに気付かず道路を走っていて、通行人の見事なゼスチャーで気づいた私ですから、今回もきっと気付かず通勤していたんだと思います。保存食、大いに助かりました。 ...続きを見る

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2009/06/02 21:58
マツモの酢の物☆
夜)ご飯・のどぐろの塩焼き・マツモときゅうりの酢の物・ニラ玉 今日のご飯はありものご飯。昨日買っておいた小さなノドグロ(150円!)を開きにして一晩置いたのを焼いたり、餃子用に買ったニラを取り分けてニラ玉にしたり。あずきのおやつ用のきゅうりを拝借して、マツモと酢の物にしたり。とても健康的なメニューだなぁと思いません? マツモ…この春に実家で初めて食べてからすっかりはまりました。実家で食べた時は生のマツモでお吸い物にしたててくれたのですが、さすがに生はそうそう手に入りません。仙台では「マツ... ...続きを見る

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2009/06/01 21:28
オイスターソース炒め☆
夜)ご飯・かきたま汁・牛肉と野菜のオイスター炒め・小龍包 今日から私の受け持つ運動部は県総体です。昨日、学校の体育館での練習の後のあいさつで、ふと、もうこの3年生とここで会うのは最後なんだなぁ…ということに気がつきました。でも、なんだかいま一つ実感がないのです。けれど、鴨長明さんの「方丈記」の心境になり、さみしくなりました。彼女たちの競技は明後日ですが、各自悔いの残らぬよう存分に頑張ってほしいものです。こつこつと練習し続けた証が、きっと体に染みついているでしょうから。 ...続きを見る

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2009/05/29 21:01
茄子おろしうどん☆
夜)揚げ茄子おろしうどん・カレー風味の手羽先中のサラダ 今週は妙にお腹が空きます。一刻も早く夜ご飯にしたくて、手軽に冷やしうどん。ざっと茄子を揚げて、手羽中をグリルで焼いて…。手羽中、最近はカレーと塩を振ってなじませてからグリルで焼くのが気に入っています。アルミを敷いて焼けば後始末も簡単。最近簡単なものばっかりだけど、ま、いっか。 ...続きを見る

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2009/05/27 21:50
鯵の干物☆
夜)ご飯・豆腐と野菜の旨煮・鯵の干物 5月の最終週が始まりました。県総体のシーズンです。我が部は今週末ですが、多くの部は来週末。カレンダーを見てみると、私の休日は来月8日までない模様。そう分かっただけで(まだ何もしていないのに)疲れが出てきたので、出張の帰りにアンソレイユさんに寄ってケーキを買いました。これを食べて明日からねじり鉢巻きで頑張ります。世の運動部の顧問の皆様方、頑張ってください〜。 ...続きを見る

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2009/05/26 21:20
サラダうどん☆
夜)冷やしサラダうどん 昨日は蒸し暑く、今日は肌寒く…でも夜はさっぱりといただきたい。ここ数日はまって食べているのが「サラダうどん」。マヨネーズとめんつゆって合いますね。お好み焼きも焼きそばもタコ焼きも…ついついマヨネーズを添えてしまうほうです。かつお風味とマヨネーズが合うのかな?レタス、ブロッコリー、貝割れ、コーン、トマト、豚しゃぶ肉。野菜も沢山食べた感じがして自己満足の一皿。 ...続きを見る

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2009/05/22 21:35
山菜温麺☆
夜)山菜で白石温麺 蕨の残り、おくら、椎茸、えのき、油揚げ、ネギでお手軽な夜ご飯。でも、やっぱり既製品を食べるよりずっと美味しい。蕨の下処理、思ってたよりずっと簡単だったから、また買ってこようかな。 ...続きを見る

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2009/05/19 21:08
野菜を食べよう☆
夜)ネギトロ丼・みそ汁・蕨のお浸し・焼き茄子 先週は仕事以外のやる気がゼロでして、案の定おかしな食生活で…とうとう週末に実家の母にSOSを出して野菜のおかずを持ってきてもらいました。母の味は絶品!これでもかってくらいに野菜を食べて、なんとか食事を作る気も復活してきました。昨日は蕨を下処理して、今日はアスパラやオクラを下ゆでして…野菜も買い込んだからきっと今週は大丈夫なんじゃないかと思っています。さて、そろそろまた予習でもするか…。 ...続きを見る

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2009/05/18 21:39
グリンピース☆
野菜コーナーには山菜や豆類が盛りだくさん。サヤのままのグリンピースや空豆も美味しそうに並んでいましたので、グリンピースを買ってきました。まずはサヤから出して、下茹で。下茹では塩を入れたお湯の中で2〜3分茹でるだけ。ただし、茹でた後か肝心!ザルにあけたりしないで、流しで鍋に少しずつ水を足しながら、茹で汁の温度を下げていきます。すると、しわの寄らないツルッとした仕上がり何なりますよ ...続きを見る

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2009/05/10 20:14
イタリアン春巻☆
夜)ご飯・豆腐のかきたま汁・イタリアン春巻・ベビーリーフ 帰りがけ、いつものように先輩同僚と「今日の夕食はなにするの?」という話になり、お隣さんが「うちは春巻きよ〜」と言ったのでまねっこ。でも、春巻きの材料を揃えるには財布が寂しかったので、残り物食材でよく作る「イタリアン春巻」にしました。買い足した食材はチーズと皮だけ。具材はチンした新じゃがと炒めたしめじ。これにトマトソースとチーズを入れて皮でくるんで揚げれば出来上がり揚げたては格別に美味しいですね。 ...続きを見る

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2009/05/08 22:13
ちりめん山椒で…☆
夜)ご飯・ふのり汁・ちりめん山椒・焼き吉次・ゴーヤときのこの炒め物 ちりめん山椒をたっぷりのせて炊き立てご飯!もう、絶品です☆今日はこのちりめん山椒の夜ご飯を整えるべく、帰宅は遅かったけれど、魚を焼いて炒め物して…と快調でした。明日もこんな感じだといいんだけれど(笑) ...続きを見る

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2009/05/07 22:21
あら汁☆
夜)ご飯・平目のあら汁・ゴーヤチャンプルー・おかひじきのお浸し 生来の怠け者癖が顔を出し、また料理しない日が続きました。担任業に疲れが出てきたのか、GW中に市内施設や仙台大に出稽古(*相撲部ではありません)に行って本格的な競技施設に酔ったのか、とにかく疲労度急上昇。三食買い食い三昧で、ますます体はぐったりです。今日は部活の後に母と仙台で待ち合わせ、市内に住む叔母と祖母のところへ。思えば今日はこどもの日。母が「子供だから親孝行しに行こうと思って」と言っているのを聞き、陰で苦笑いする私でござい... ...続きを見る

なるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 0

2009/05/05 23:04
こごみ&酢豚☆
夜)ご飯・かきたま汁・酢豚・こごみのお浸し 久しぶりに台所に立った!という満足感でいっぱいです。出来上がって食べ始めたのは9時半過ぎだったけれど、就寝まできっと4時間あけないだろうけど、しっかり食べました。とっても満足です。 野菜売り場には山菜が種類豊富に並んでいます。食べたいな〜と思っていても、半月前はまだまだ値段も高くて手をのばさずにいたのですが、今日はこごみが1P100円!すぐに手を伸ばしました。酢豚は豚ヒレを使って。ブロックで買ったので、明日の夜ご飯も豚ヒレでの何かになる予定。明... ...続きを見る

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2009/04/23 22:15
粉引きたわみ鉢☆
夜)ご飯・豚汁・タコとワカメのマヨ和え 千鳥さんから取り寄せ十河隆史さんの「粉引きたわみ鉢」を使いました。少したわんでいるので、空っぽの時は少々不格好にもおもえるんですが、中身を入れるとグッと力を発揮させてくれます。季節問わず活躍してくれそうなので、これから使うのが楽しみです。 さて、昨日の夜は友達と「レッドクリフpart2」を見に行ってきました。ストーリーはすでに頭の中に入っていましたが、やっぱりあの赤壁の戦いがスクリーン上で繰り広げられると見ごたえがありますね。金城武も相変わらず素敵... ...続きを見る

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2009/04/20 22:12
新しい器☆
夜)豆腐と茄子としめじなんかのサラダ UTSUWA GALLERY 千鳥さんから、注文した器が届きました。ダンボールを開けて、一つ一つ包みをほどいて、器の質感を感じながら「やっぱり注文してよかった」と嬉しい気持が込み上げます。新しい器で気合を入れて料理を!というほどまだ生活が落ち着いていないので、ありものでサラダを作りました。豆腐の上に、茄子としめじの素揚げをのせて、きゅうりとわかめと貝割をたっぷりのせます。食べる時にポン酢にラー油を加えたものをかけていただきます。器の力で、御馳走に見えな... ...続きを見る

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2009/04/16 22:29
匠炊き☆
夜)ご飯・のどぐろの開き・雪菜のお浸し 悩みに悩み、待ちに待った炊飯器が夜8時に届きました。SANYOの「匠純銅」高い買い物でしたが、それでも(価格.comで検討し)近くの量販店よりも3万円弱も安く買うことができました。今日から久しぶりにご飯を炊きます♪今回の炊飯器の特徴は、「匠炊き」という機能が付いているところ。通常の炊飯器は給水しやすいように水温を少し上げて給水させるのですが、この機能を使うと低い水温のまま…しかもお米の状態にぴったりの時間を計測し炊き上げてくれるというのです。新しい... ...続きを見る

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2009/04/01 23:13
トルティーヤ☆
夜)生野菜たっぷりのトルティーヤ・えのきとニラのスープ 炊飯器、なかなか決められずにいます。SANYOの製品にしようというところは決まっているんだけれども、その中のどれにしようかと…。高い買い物ですから、もうちょっと悩みます。そんなわけで、米が炊けず…鍋炊きにも飽きてきたので夜ご飯は米以外のメニューを。いつぞや輸入食材をたくさん扱っているカルディで、冷凍トルティーヤを買ったままにしてあったことを思い出し、使ってみることにしました。やはりご飯のようにガツンと食べた気にはなりませんが、結構美味... ...続きを見る

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2009/03/24 21:58
恒例の服の買出し日☆
夜)明太子のパスタ・生ハムとレモンのマリネサラダ・野菜ジュース 今日は午前中部活。外は春のような暖かさでしたが、体育館はまだまだこざむいっ。でも、生徒は半そで短パン姿で汗かいてますけれど。。部活の日なのに珍しくちゃんとお化粧して、髪巻いて…「今日は何かあるんですか?」と聞かれましたけれど、今日は年に一度のY子様との【服の買出し日】です!年に数回しか服を買わないので、新年度前には気合いをいれていつも2人で服を買いにいっています。今日もいつものお店からスタートし、スカート1枚、トップス4枚、バ... ...続きを見る

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2009/03/20 21:10
ヒラメのお刺身☆
夜)ご飯・みそ汁・ひらめ刺身・焼き舞茸入り和風サラダ 昨日から、車のナビのルート検索機能が動きません。 今日から、炊飯器の一部が破損して使えません。 さらに、職場で使っている印鑑を落としてしまい、結果…欠けてしまいました。 なんだかあっちこっち不具合が出ていますが、焦らず落ち着いて生活しなければ。 今日のお刺身は、お気に入りの魚屋さんの「近いほう」でのもの。小さな店内でお刺身を眺めていたら、「そのヒラメは12時間前に〆たから、いまが一番食べごろだよ!」と、板場のご主人が勧めてくれま... ...続きを見る

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2009/03/18 22:27
卵とじうどん☆
夜)牛蒡の甘辛煮と舞茸の卵とじうどん 朝お弁当作る時間がなくなって、昨日の甘辛煮は今夜に持ち越し。卵と混ぜて、舞茸がたっぷり入ったつゆの中に入れて、卵とじうどんにして食べました。火を通すはずのネギを入れ忘れ、上に乗せてはみたけれど…これはやっぱり火を通したほうがよかったな。あとは湯通しめかぶと納豆で簡単に夜ご飯を食べました。 3月も半ばを過ぎ、年度末の忙しさがちらほら見えてくるようになりました。在校生の授業も残すところあと数日だし、来週からは新年度の準備が本格的に始まります。 ...続きを見る

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2009/03/17 21:09
牛蒡の甘辛煮☆
夜)牛蒡の甘辛煮丼・冷奴(梅・大葉・鰹節) 検診結果が出ると、急に自分の健康が気になります。食生活がすべてではないけれど、食生活が一番見直しやすいはずだから、気を引き締めて野菜をどっさり買ってきました。牛蒡1本・白滝1袋に対して豚肉は45g。お肉の量は少ないけれど、肉の風味が牛蒡に移ればご飯が進むおかずになります。仕上げに胡麻と三つ葉をざっとまぜてご飯の上に。たくさん作ったので明日はこれをご飯に混ぜて、お弁当にする(予定☆) さて、今日は女子生徒から手作りのクッキーをずいぶん頂きました。... ...続きを見る

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2009/03/16 22:45
和風カレー☆
夜)和風野菜カレーうどん 高校入試、無事に終わりました。まだ気の抜けない日が続きますが、ミスなく物事を進めるだけです。 さて、緊張感のある1日でしたので、買い物もなくありものでの夜ご飯。油揚げと椎茸と焼いた蕪とネギと万能ネギが今日の具材。和風だしをベースにしたカレーうどんは、ほっとする味です。さ、ゆっくり風呂につかってからさっさと寝ようっと。 ...続きを見る

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2009/03/05 20:11
焼肉丼☆
夜)焼肉丼マッシュルームをのせ・わかめと蕪のスープ・蓮根サラダ 明日は高校入試の日なので、蕪とネギを買い足して簡単晩ご飯です。焼肉丼…といっても、ロース薄切り肉は2枚だけ。あとはたっぷりのマッシュルームソテーとネギと三つ葉の薬味を肉とタレにからめて食べました。タレにコチジャンをきかせたのでご飯が進む味に。さ、明日は早めの出勤なので今日はもう寝支度をしなくちゃ。 ...続きを見る

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2009/03/04 20:53
カジキのキムチ煮…☆
夜)ご飯・みそ汁・カジキのキムチ煮・わかめ酢 今日のカジキのキムチ煮はケンタロウの本から。簡単なのにご飯にあうおかずです。鍋に材料を入れて火にかけてしまえば出来上がり!(ケンタロウ様、あなたは賢い!)メニューが浮かばないときは本を開くのに限りますね。わかめは袋から出しすぎて、ボールいっぱい食べる羽目になりましたが、酢の物は好きだからモリモリ食べました。 さて、国公立の2次試験がいよいよスタート。みんな落ち着いて力を発揮できることを祈っていました。そして昨日は県立高校の出願状況が発表になり... ...続きを見る

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2009/02/25 20:06
野菜湯麺☆
夜)野菜湯麺 今日から定期考査が始まりました。雪から雨に変わり…また雪になり雨になり…こざむい季節ですから、体調万全で臨んで頂きたいです。そして3年生は私立大入試から国公立二次のシーズンへ。持てる力を振り絞って頑張って欲しいです。そして私は…、まだ採点の答案もなく職員室も寒いので、午後は休みをとって暖かい場所で小論文の添削をしておりました。これも気の抜けない仕事です☆そして夜ご飯は、雪菜・青梗菜・ネギ・エノキ・しめじを使って大好きなタンメンです。雪菜が美味しかった〜♪ ...続きを見る

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2009/02/23 20:35
あっさりでいきます☆
夜)筍ご飯・大根と人参と焼きネギたっぷりのおでん・エノキめかぶ和え 昨日は婦人科検診がありまして、30才過ぎたらすすんで受診しなきゃないんだろうけど、面倒臭がってこの歳まで受診せずにおりました。結果が出るのは3週間後なんだそうですけど、ちょっと気になることもチラホラ…。検診後にネットでいろいろ調べてみて考えさえられることも多々あり。影響されやすい私は、まずは食生活から見直そう!とささやかに決意☆自分のブログをさかのぼってみると、ここ半年くらいはまぁ好きなものばっかり暴飲暴食してるなぁ〜と思... ...続きを見る

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2009/02/20 23:59
牡蠣のラストは…☆
夜)更科そば・とろろ・牡蠣としめじのさっと煮 頂いた牡蠣の食べおさめ。今日はさっと焼き目をつけたしめじと一緒に煮ました。この4日間で1年分は食べたんじゃないかな。とっても新鮮でおいしかった〜今日のお蕎麦は更科。田舎蕎麦も好きだけれど、精製度の高い更科そばの優しい味も好きです。大学の頃、毎日賄いで蕎麦が食べられるという理由からお蕎麦屋さんで1年間アルバイトをしました。自分の食べたいだけの量を器に入れてもらえたので、毎日思いっきり蕎麦を食べてたなぁ〜。 さて、今日は父の誕生日。日曜日に誕生... ...続きを見る

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2009/02/17 20:59
ラタトゥユ&牡蠣フライ☆
夜)ごはん・エノキとネギのかき玉汁・ラタトゥユと牡蠣フライ 昨日に引き続いての牡蠣メニュー♪牡蠣の大きさが不揃いだったので、小さいものは2つ抱き合わせて揚げています。牡蠣フライはタルタルソースかな?と思ったけれど、卵が1個しかなかったことと、最近ハマっているラタトゥユを沢山仕込んだので、それをソースに食べることにしました。胡椒をきかせた牡蠣フライと合って美味しかったです出来上がった牡蠣フライは15個。もちろん、明日に持ち越すことなく完食です。やっぱり食べ過ぎ? 牡蠣メニューは明日も続き... ...続きを見る

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2009/02/16 21:08
牡蠣と豆もやしの炒め…☆
夜)牡蠣と豆もやしのさっと炒め 今日は朝に実家を出て、部活。明日から試験1週間前で部活禁止期間に入るので、今日が試験前最後の練習でした。ちょっと体調を崩して休む生徒もいて、試験前の大事な時期ですからくれぐれも早く治ってほしいとねがうばかり。さて、昨日アンソレイユさんで買ったスミレのマカロンをT家に持って行ったら、剝き立ての牡蠣をお返しにいただきました。浜でむいたばかりの新鮮な牡蠣がたっぷり!実家で酢牡蠣にして食べてもまだまだたくさん残ったので、もらって帰ってきました。豆もやし... ...続きを見る

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2009/02/15 19:06
チヂミの会☆
宴)石焼ビビンバ・エリンギフライ・チヂミ 先月にcumiちゃんと「チヂミ食べる会しようね〜」と約束したので、今日やりました。チヂミは韓国料理だから石焼ビビンバも合わせて作ることに。石鍋にいつもの3倍の量を入れたので、まさにテンコモリ状態。混ぜるのが大変でしたけど、おこげの香ばしさやジュ〜っていう音もやはり石焼ならでは。「お店以外でコレ見るの初めて!」と言われたけど、石焼ビビンバ大好きなのでやっぱり石鍋は欠かせません。私はお勧めするなぁ〜。 ↑にはないけど、この後チヂミを焼いて、デザート食... ...続きを見る

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2009/02/11 20:18
餃子定食☆
夜)ごはん・キムチ味噌汁・餃子・青梗菜のおかか和え・カリフラワー 木曜の夕方から腹痛と発熱に悩まされ、今朝まで伏せっておりました。平熱よりも3度も熱が上がったので、へとへと。今日は気分転換にお茶をたくさん飲んで、あずきをトリミングに出して、野菜をたくさん買ってきてのお夕飯となりました。とはいっても、餃子はストックがあったので調理は簡単。餃子、ストックしておくと便利ですよね。でも、今日の餃子はちょっといつもと違うんです。それは、弟のお嫁さんmariちゃんの手作りさすが本場仕込み!といった感... ...続きを見る

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2009/02/08 19:55
天津飯☆
夜)天津飯・わかめとなめこのスープ・オクラおろし和え 今日のメインは天津飯。カニカマ仕様ですけど☆さて、久しぶりにあずきと夜散歩に行きおそるおそるました。歩道のあちこちにまだ日陰ゆえのアイスバンが残っていて、恐る恐るの歩行。あずきも滑るんじゃないかって思いましたが、いやいやどうしていつものようにたったか歩いていました。それどころか久しぶりの散歩にご機嫌だったらしく、最初はずっと走りっぱなし。いつも45分かける道のりを30分で帰ってきました。飼い主はへとへとです。 ...続きを見る

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2009/02/04 20:56
生牡蠣☆
夜)ごはん・なめこ汁・炒り鶏・殻付き牡蠣 今日も物凄く寒かったですね。焼き魚でもしようかと、お気に入りになった魚屋さんに向かいました。すると目に飛び込んできたのはこの殻付き牡蠣これで500円です。とりあえず店内も一通り見たけれど、牡蠣の印象が強くて、今日の夜ご飯のメインとなりました。今日の買い物はこれでおしまい。あとは、冷蔵庫の整理を兼ねて炒り鶏でした。さて、今日はなめこ汁のお話。なめこ汁に入れるお豆腐は、お椀から口にするするっと入っていくように、小さく賽の目に切ります。これは亡くなった... ...続きを見る

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2009/02/03 21:43
金目鯛のお刺身☆
夜)ご飯・みそ汁・金目鯛のお刺身・揚げだし豆腐 今日は高校の推薦入試日でした。まだあどけなさの残るたくさんの中学生が緊張の時を迎えました。 さて、そんなわけで今日は入試業務で在校生は家庭学習日。ですから部活もありません。定時に帰ることができたので、久しぶりに揚げだし豆腐を揚げる気になりました。揚げだし豆腐は大好きなんだけど、1時間くらい豆腐の水切りをするので、時間に余裕があるときにしか作りません。調理手順は単純で簡単なんだけどね。そして今日は、お隣の席の同僚の方から教えていただいた魚屋さ... ...続きを見る

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2009/01/30 21:44
長方形のタルト型で☆
夜)ツナとじゃが芋のキッシュ・白い金平・春菊のポン酢和え 今日はmiyukiさんのとこのイベントで買ってきた長方形のタルト型を使ってキッシュを焼きました。具はツナとじゃがと玉ねぎとアスパラ。庶民的なキッシュです。型は底が抜けるようになっているので、型外しがとても簡単。大きさと使い勝手の良さがとても気に入りました。今日はご飯も炊かずに、↑を3切れ食べたので満腹です。さて、最近春菊のお浸しが気に入ってます。春菊って鍋に時にしか使っていなかったんだけれど、以前にY子様のところで食べてからはまり、... ...続きを見る

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2009/01/28 22:21
酸辣雲呑湯☆
豚挽肉と新玉ねぎとコチュジャンで雲呑をせっせとつくる 今日はワンタンの皮だけを買い足して、冷蔵庫にあった豚挽肉と新玉ねぎで雲呑を作りました。これだけ包んでも、結局ペロリと平らべてしまう量。餃子ほど神経を使わないので、楽ちん♪ ...続きを見る

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2009/01/22 20:55
じゃが芋とチキン☆
夜)ご飯・キノコと豆腐の酸辣湯・ハニーマスタードチキン・コールスロー 先日、友人が作ってくれたおかずが美味しくて、レシピを聞いたら有名なコチラ→よめ膳@YOMEカフェさんのレシピとのこと。今日早速作ってみました〜。友達が、じゃが芋と手羽で作っていたのでそれをまねて、新じゃがが出回り始めたので皮付きのままで。とっても簡単なのに、とっても美味しい!多めに作ったので、明日のお弁当のおかずもこれでOKです☆大好きな酸辣湯はいつものごとくかなり酢を入れました。酸っぱくて美味しい☆ ...続きを見る

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2009/01/21 21:05
まぐろを焼いて…☆
夜)まぐろのステーキと新玉ねぎを柚子胡椒ポン酢で センター試験も終わり、生徒たちは出願前の慌ただしい時間をすごしているようです。昨今は国公立大学といえども20年近く前の自分の頃とは大違いで、入試形態もさまざま。志願理由書もよく書きこまねければなりません。添削指導をしているとあっという間に時間は過ぎて、気が付くと7時半でした。夜ご飯の買い物を済ませて家路につく中、ドライブスルーの明かりが私を誘い、ついつい買い食いしてしまいます。今日はそんなわけでおかずのみ。昨日のまぐろ丼で使ったお刺身のさく... ...続きを見る

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2009/01/20 22:24
まぐろ丼…☆
夜)まぐろ丼・みそ汁・おろし玉ねぎのサラダ 日中の気温が0℃前後なんていうことに慣れてきました。その一方で、室内のエアコンが欠かせず、空気も乾燥しがち。毎年購入を考えていた加湿器をとうとう買いました。ハイブリット式だと水蒸気ではなく気化タイプなので、結露もないし音もほとんどしないし、なにより今の加湿器ってリビングに合うようなデザイン性に富んだものがいろいろあるんですね。もう手放せません。 さて、今日の夜ご飯は「まぐろ丼」ブログで仲良くさせていただいているよこりんさんが、柚子ポン酢に漬け... ...続きを見る

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2009/01/19 21:57
久しぶりに揚げ物☆
夜)ご飯・かきたま汁・大葉とチーズのカツ・キャベツ・ポテトサラダ 生姜焼用のローススライスにモッツァレラと大葉を挟んで揚げました。最近、揚げ物を控え気味にしてたので美味しかった。ポテトサラダもせんキャベツもたくさん作ったので、明日は生姜焼を焼いてお弁当を作るつもり。ま、起きられれば…の話ですが。 今日は「どんと祭」。通勤ルートにある有名な神社では7万人の人出を予想しているそうです。1日で7万人も来るってすごい…ちょっと立ち寄ってみようか、と思いましたが、国道を通行止めにしての対応らしいの... ...続きを見る

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2009/01/14 22:05
渡り蟹のチゲ☆
夜)渡り蟹の豆腐チゲ・ご飯 3連休最終日、今日も午前中部活でした。体育館はジェットヒーターを炊いても7℃。靴下だけの足元なので、霜焼けができてしまいました。ちょっと辛い…。さて、今日はお昼をアンソレイユさんに食べに行きました。外は寒いのに、miyukiさんの笑顔は春の日差しのように明るくて楽しい時間を過ごせました。読書もはかどったさて、寒い夜は鍋に限りますね。今日はセルバで197円の渡り蟹を見つけたので、チゲ鍋にしました。渡り蟹って身は少ないけれど、いい味出してくれるのでいいですよね。ご... ...続きを見る

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2009/01/12 20:02
ポン酢のサラダ☆
夜)きりたんぽ入り根菜汁・長芋と水菜とえのきのサラダ あけましておめでとうございます。 年末年始は、皆様いかがお過ごしでしたか? 私は、弟家族が実家に来ていたこともあって、久しぶりに実家で年越しをしました。2歳児と1歳未満のお子達の賑やかな声を聞きながらの寝正月。あずきも加わって8人でわちゃわちゃやってました。そんな実家生活から昨日帰宅し、今日はあずきのトリミングや、空っぽの冷蔵庫の買出しにでかけたり…日常が戻ってきました。明日からはいよいよ仕事始め。また頑張っていこうっと。 さて、... ...続きを見る

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2009/01/04 20:52
里芋ミートパイ…☆
夜)里芋ミートパイ・白菜と春雨の具だくさんスープ 今日はクリスマスイブですね。みなさんいかがお過ごしですか?私は早めにクリスマス会を終えたので、今日から時間を見つけて大掃除をしていこうと思ってます。今日の夜は台所を片付け…そして前哨戦としてまずは冷蔵庫。前回のお茶会した時に用意したパイ生地がまだ残っていたので、同じく冷凍保存していた里芋のマッシュを使ってパイを焼きました。なんとなく合わせた材料でしたが、意外と美味しかったので、覚書として下にレシピを載せておきますね。あとは、今日大きな白菜を... ...続きを見る

驚いた ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 4

2008/12/24 20:42
里芋のグラタン☆
夜)里芋のグラタン・牛蒡と人参の胡麻サラダ 今年一番の冷え込みではないでしょうか。午後からぐっと冷え込み、夜は体育館でがたがた震えてました。ベンチコート着てもなお寒いっ。こんな日は夜ご飯の買い物をさっさと済ませたいのですが、献立が思い浮かばず…。そんなとき、お料理上手な先輩が脇を通られたのでSOSをだしたら、グラタンがいいんじゃない?と提案してくださいました。もうそれで決まりです♪…でも、ストックがあると思っていた鶏肉とじゃがいもがなく、煮っころがし用に買った里芋と挽肉を代用することに。あ... ...続きを見る

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2008/12/22 23:16
大根の煮物は…☆
夜)ざるうどん(わかめ・生姜)・大根と玉こんのあっさり煮 薄味の大根の煮物を作る時、三越地下にあるかまぼこのお店「鐘崎」さんのおでんのつゆを使います。おでん1回分の濃縮つゆが小分けされていて使いやすいんです。1個ずつ買えるのも魅力的。昨夜のうちに大根と玉こんと鶏ももをことこと静かに煮ておきました。 ここ1週間ほど、頭の同じ場所がずっと痛くて、おまけに言い間違い書き間違いのオンパレードで、「どっか悪いんじゃないか?」と物凄く心配になっておりました。頭痛とは縁のない私が、寝ても覚めても同じ場... ...続きを見る

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2008/12/19 21:07
焼き茄子どんぶり…☆
夜)焼き茄子のあんかけご飯・厚揚げの味噌炒め ようやく料理しなくちゃ…という気になってきました。かといって、すぐにはメニューが思い浮かばず、昨日あてもなく買った茄子を消費すべく、こちらのサイトで検索し、焼き茄子どんぶりを作りました。焼き茄子のあの香ばしいかおりがあんの中に閉じ込められています。ほっとする味です☆ もうすぐクリスマスみなさんのところではどんな計画がありますか? 私のところは、実家に弟のお嫁さんが子供を連れて遊びに来ているので、クリスマス会をします。2歳を過ぎた甥と1歳前... ...続きを見る

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2008/12/16 21:16
ひさしぶりにあずき登場☆
日曜日の昼下がりの公園で あずきです。すっかりセーターを着せて出かけるシーズンとなりました。公園は枯葉がいっぱいで、いつもは聞くことのできないあずきの足音がたいそう軽やかに聞こえてきます。枯葉を踏む音、子犬サイズだととても心地よいです。犬は少々寒くてもへっちゃら…とはいっても、やはりチワワには寒いかな?と毎年心配するのですが、まだまだ大丈夫なご様子。本日も3q強の散歩です。 ...続きを見る

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2008/12/08 21:34
ラムチョップのステーキ☆
夜)ラムチョップステーキ・付け合わせ(ほうれん草・トマト・じゃが芋)   野菜スープ・ライス 今日は部活を終えてから、stockさんで行われている「PIKKU JOULU VOL.3 ピックヨウル〜北欧のクリスマス市 & 北欧カフェ」に行ってきました。ものすごく混むだろうなぁ〜と思って20分も前に行ったのに、すでに列!開店と同時にお店は人でごった返しておりました。私は木のスプーンと、東欧ビンテージファブリックで作った小さなガマ口を購入。とってもかわいいです♪ さて、そのあとMEIDIY... ...続きを見る

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2008/12/06 20:34
寒い夜はクラムチャウダー☆
夜)ロールパン・クラムチャウダー・牛蒡のごまマヨサラダ 昼間は暖かいと思ったのに、夕方から急な冷え込み…さすが冬ですな☆今日は明日の朝もたっぷり食べられるように、クラムチャウダーを作りました。野菜を小さめに切るので、15分もあれば出来上がり。冷蔵庫に残っていたごぼうで牛蒡サラダを。いつも白ゴマを使っているのだけれど、買い物に行った生協で、黒ゴマを使った牛蒡サラダを発見!黒ゴマで作ると(見た目も)いいかも〜と思い早速マネっこで。なんとなく風味もいいような…そんな思い込みが料理を美味しくするコ... ...続きを見る

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2008/12/01 20:45
親子うどん…☆
夜)親子うどん・砂肝とじゃがピーマンのソテー 親子丼にしようと思っていたけれど、遅い帰宅でご飯を炊く余裕もなく…卵とじうどんになりました。肉厚に切った椎茸も入ってます♪昨日、三越の地下の鶏肉屋さんで鶏もも・ささみ・砂肝・温泉卵を購入。ここの砂肝は特に鮮度がよくてつやつや!今日はそれを塩胡椒のみのあっさりソテーに。砂肝のあの歯ごたえがとても好きです☆さて、昨日は研ぎに出していた包丁をとりに行ってきました。切れ味は…もう抜群です!いままでいろんなところに研ぎに出したけれど、ここが一番いいと思い... ...続きを見る

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2008/11/26 22:17
包丁の話…☆
夜)いんげんの入ったカルボナーラ 昨日はやっぱり食べ過ぎたみたいで、お腹があまり空きません。キッシュで使った生クリームが余っていたので、カルボナーラを作りました。 さて昨日、台湾料理のお店「香菜」に向かう前に、青葉区立町にある中山商店さんに行きました。そこは刃物類を取り扱うお店。以前から出刃包丁がほしくて、こちらのお店ならいいのがあるかなぁ〜と思い、立ち寄ったのです。ほしいと思っていたのは、小ぶりな出刃。家でカツオクラスの大きなお魚をさばくことはないので、扱いやすいサイズが欲しかったので... ...続きを見る

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2008/11/23 20:10
キャベツとあさり…☆
夜)おろし蕎麦・キャベツとあさりのニンニク蒸し 今日は出張でした。今は別の職場にいるY子様とも久しぶりにお会いできて嬉しかったです。帰りに夕御飯の買い物ついでに洋服を見たりして。2人で「そろそろ新しい服買わないとだめですね〜。」なんてダメ出しできるのも、気心知れた仲だから。来月ぐらい食事会でもしようね♪ 今日のキャベツとあさりのニンニク蒸しは、セルバの鮮魚コーナーをうろうろしていたら、鮮魚売り場のおばちゃんに「あさりの美味しいメニュー教えてあげる」って教えてもらったレシピです。キャベツに... ...続きを見る

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2008/11/12 21:47
タコとトマトの煮込み☆
夜)タコと大根のトマト煮込み・トースト 昨日の半分残しておいたタコ、今日はトマト煮込みになりました☆トマトの煮込みは魚介を入れてもお肉を入れても、それなりに美味しい味にまとまるので大好き。それに赤い色がとっても体に良さそう♪今日のレシピは料理本からです。ニンニクとネギとベーコンを油で炒めたら、タコと大根とトマト缶を入れて、調味料はコンソメと塩胡椒。和風?洋風?…でも、パンによく合いました。きっとご飯にもあうお味です☆ ...続きを見る

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2008/11/11 21:48
タコの唐揚げ☆
夜)ご飯・根菜汁・胡椒風味のタコ唐揚げ 夕方から物凄く冷え込みました。暖房設備のないこの時期の職場は、冷えがじかにやってきます。外にいるのとかわらないんじゃないか…という位に。帰宅が8時近くになりそうだったので、うどんにでもしようかと思いましたが、活タコがおいしそうだったので、唐揚げにしました。今日は塩と黒胡椒とすりゴマで下味をつけて、食べる時にカボスをしぼりました。欲張って大きく切りすぎたので、一口で頬張るのが大変でしたが、久しぶりの揚げ物はやっぱりおいしい♪タコがまだ残っているので、明... ...続きを見る

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2008/11/10 22:56
蓮根とアンチョビで…☆
夜)蓮根とアンチョビ炒め・かっぱ巻き・お茶 今日は仕事帰りにアンソレイユさんにってお菓子を買いました。部活を引退した3年生への「受験勉強の差し入れ」用です。ついついショーケースのタルトにも目がいってしまい、お茶もしてきちゃいました。いつもながら朗らかなmiyukiさんとおしゃべりもできて楽しかったです♪ さて、今日の夜ご飯は“蓮根のアンチョビ炒め”☆これ、昨日、Mさんに教えてもらったレシピなんです。ニンニクとアンチョビをゆっくりオリーブオイルであたためて、厚く切った蓮根を入れてじっくり炒... ...続きを見る

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2008/11/07 21:07
野菜摂取宣言…☆
夜)和えそば →☆ (陳健一レシピ) なんだか落ち着かない毎日を過ごしていました☆先週、献血に行ったら事前検査でひっかかり献血できませんでした。 血が薄いそうで…栄養バランス・睡眠・ストレスに気をつけてくださいとのこと。たぶん栄養バランスかな…と思いながらも、片手間な食事を続けてしまいました。数日前から野菜をとるように心がけ、不十分だと思ったら苦手な野菜ジュースでカバー。でもやっぱり野菜はジュース以外でとりたいですね。今日はこちらのレシピで「和えそば」を作ってみました。調味料は油と醤油だけ... ...続きを見る

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2008/11/03 20:51
スパイシーなフルーツケーキ☆
夜)ご飯・根菜汁・イカ素麺と明太子・揚茄子と茹オクラ 今日は帰宅途中の車の中で「いか刺が食べたい!」と思ってしまい、鮮魚コーナーに直行です☆お米が新米に変わっただけで、茹でただけのオクラや辛明太子がどうしてこんなに美味しく感じるのでしょう。食欲の秋に歯止めがかからないまま、食べ続けてしまいそうです。いか刺の時はレモンをきゅっと絞ってお醤油少しで食べるのが好き。私はワサビは得意ではないので、その代わりに薬味やレモンを用意します。 ...続きを見る

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2008/10/20 22:10
ブリカマ焼…☆
夜)ご飯・ぶりカマ焼・きのこ入りジャーマンポテト ご飯の更新久しぶりです。先週半ばから昨日辺りまで、ず〜っと「雑炊」か「煮込みうどん」の食事をしていました。ほぼ毎日似たような食材で、ご飯かうどんを入れて煮る。お陰様ですっかり回復しました。今日は午前中の部活を終えてから、岩盤浴(久々!)→美容院(久々!)→散歩と癒しのフルコースここ1年くらい前髪長めのヘアスタイルでしたが、今日は前髪作ってきました〜♪かなりリフレッシュできた1日です☆ 夜ご飯のブリカマは、かなり肉厚で脂ものっていて美味し... ...続きを見る

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2008/10/18 20:45
きゅうりを…☆
夜)ご飯・豚肉と野菜のトウガラシ炒め 3連休最終日、すこぶるいいお天気でしたね。午前中は部活、昼過ぎに時計を新調しにでかけました。今回もポールスミスのにしました。今までのより少し大ぶりで重め。結構気に入っています♪ さて、今日はNHKの生活ホットモーニングで紹介していた中華レシピで夜ご飯。レシピをみると醤油・塩ベースだったので、砂糖を少しプラスしてみました。炒め物にきゅうりが入るのって抵抗ある方多いのでは?私もその1人です。あったかいきゅうりをかみ締めながら、「酢豚のパイナップルよりはア... ...続きを見る

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2008/10/13 20:53
パスタ☆
夜)イカと小松菜とエリンギのトマトソースパスタ 数日振りに台所に立ちました。体調が今ひとつなので、あっさり味のパスタが夜ご飯です。 仕事と食生活のバランスを欠いたとき、たまに扁桃腺を腫らします。大人になってから扁桃腺を腫らすようになりました。起きて働くことも、しゃべることも、食べることもできないので、かなり辛く、とうとう金曜日1日仕事を休みました。時間は寝ているうちに瞬く間に過ぎていきましたが、気がつくとやらなければならないことが次々頭に浮かんでくるので気が気ではありません。社会人たるも... ...続きを見る

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2008/10/11 23:15
月を見立てて☆
夜)月見立饂飩 中身は大和芋・黄身・椎茸・えのき・舞茸・ネギ・貝割です☆ 普段何気なく使っている言葉の由来を生徒に話す機会があります。最近話したのは「ついたち」という言葉。月の初めの日を「ついたち」というのはなぜでしょう。それは、月の暦を使っていた昔、満月の十五夜に向かって月は満ちていきます。一番初めの生まれたての月は、真っ暗な中に針のように細い立ち姿を現すので「月立ち=ついたち」というようになったのです。ちなみに満月の十五夜を境に月は欠けていって、月の末にはその姿を全部隠していくので「... ...続きを見る

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2008/10/06 21:06
青椒肉絲☆
夜)ご飯・きのことわかめのスープ・青椒肉絲 まだまだ中華モード☆茸が大好きなので、スープには椎茸・えのき・舞茸入りです。頂いた鶏がらスープで作って、仕上げにラー油を少し。青椒肉絲のお肉は紹興酒で下味を。今日も美味しく頂きました!紹興酒、いいなぁ。自分でも買ってみようかな〜^^そうそう、青椒肉絲といえば日本ではピーマンに筍のイメージですが、本場中国ではピーマンにもやしなのだとか。しゃきしゃきもやしは家計に優しい食材ですから手軽でいいですね♪ ...続きを見る

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2008/10/05 20:52
酢豚☆
夜)ご飯・かきたま汁・酢豚 今日も中華☆豚肉の下味に紹興酒を。風味をいかしたくて、下味に醤油は使わず塩胡椒のみ☆久しぶりの酢豚。けっこうわくわくして作っていたんですが…、何を思ったか、肝心のタレをあわせる時に砂糖を入れ忘れ…出来上がって味見をしてみたら味が薄〜い!そのときになって砂糖の入れ忘れに気づき、慌てて砂糖を振りかけてフライパンで混ぜあわせることに…。なんとか取り繕ったけど、今日はお友達のY子様ところに持っていく約束だったのに…コレです☆でも、気がついてよかった。ハハハ(笑うしかない... ...続きを見る

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2008/10/04 19:43
中華調味料☆
夜)酸辣饂飩 ちょっと前、美味しそうな調味料のおすそ分けがありました。Kちゃんからの「ラー油」「ガラスープ」、Mさんからの「紹興酒」です☆そろそろ中華が食べたくなってきたので、夜に使ってみることに。できあがった夜ご飯は、なんだかよそいきな感じの風味でした〜。豚肉の下味に紹興酒を使ったからか…かみ締める味が中華っぽい!「ぜいたくラー油」は辛さよりもまろやかさと香味がきいていて香りが中華っぽい!麺を買い忘れておうどんになってしまいましたが、お陰で美味しい夜ご飯になりました。ありがとう〜♪ ...続きを見る

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2008/10/03 23:37
太刀魚の塩焼き☆
夜)ご飯・さつま芋と茸のみそ汁・太刀魚の塩焼き・わかめの酢の物 食事に手を抜くときは徹底してます。…あんまり声高にいうことではないけれど、野菜ゼロになりかねません。昨日は、朝にコンビにおにぎりとパンを食べ…気がつくと夕方。本屋に向かう車の中からマックのドライブするーが見えたので、ハンバーガーを1個購入。そんな感じです。しかし、ここ最近そんな極端な生活をしていたので、体の調子が今1つ。当たり前ですね。今日もついついお弁当に走りそうになるところを我慢しました。お料理は好きなんだけれど、台所に立... ...続きを見る

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2008/09/30 20:46
クリームパスタ☆
夜)海老とアスパラとネギのクリームパスタ 今日はあずきと散歩がてらBOWEYESさんへ行ってランチ。最近、お昼を作るのが面倒なときはつい行ってしまします。体がだるくて散歩が面倒でも、バウでランチ!と思うと歩けちゃう。あずきというより私にとっての“人参”です☆今日は海老だけ買い足してクリームパスタにしました。そういえば、数日前もクリーム系パスタだったなぁ〜と、食べながら思い出しました。さ、食べ終わったから今からまた仕事モードに入ります☆ ...続きを見る

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2008/09/27 21:07
豚しゃぶサラダ☆
夜)イカチゲ雑炊・ベビーリーフとおろしの豚しゃぶ なんだかめっきり寒くなってきました。秋物の長袖を出して着始めていますが、それでも肌寒いっ。温かいものを食べたくて、今日は“チゲ雑炊”です。昨日のお鍋に入れた豚しゃぶのお肉があったので、それをポン酢で食べました。秋冬は欠かせないポン酢。柚子胡椒もそろそろ買ってこなくちゃなぁ〜。豚しゃぶをしたお湯は、その後にイカと野菜を入れて雑炊にしました。こうすると茹で汁がだし汁に変身するわけです今日は野菜をかなり食べたなって感じ。夜ご飯で食べた野菜は「ヘ... ...続きを見る

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2008/09/26 20:25
バランス☆
夜)ごはん・常夜鍋・蓮根のはさみ揚げ 今日は職員対象の健康講話がありました。メタボ予防関係のお話。食生活についての指摘もありまして、@塩分は1日5g A揚げ物は控える Bフルーツや牛乳は夜控える C野菜をたくさん食べるために、鍋なんかいいですね…など。フルーツはめったに食卓に上りませんが、揚げ物を控えるのは辛い。ストレスにならない程度に控えようと思って帰宅しましたが、冷蔵庫の蓮根とマッシュルームと挽肉を見たら、やっぱり揚げてしまいました。でも、ありあわせの野菜で鍋も仕立てました。これでバラ... ...続きを見る

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2008/09/25 21:11
葡萄とケーキと…☆
夜)白のボロネーゼ・大根サラダ・葡萄 日曜日の食材がそっくり残っていたので、挽肉と生クリームを買い足しての献立となりました。白のボロネーゼ、今日はマッシュルームがたっぷり入っています♪大根サラダ、スライスしただけじゃ華がないので、蓮根チップを揚げました。そして、今日は珍しくフルーツが^^葡萄です素晴らし職場の先輩が何回も立派な葡萄を持ってきてくださって、お昼時にみんなで頂いてました。今日は退勤時、私の机に葡萄が!!あ〜嬉しい♪今日は山形の富貴豆も頂いたし、美味しい1日でした☆ ...続きを見る

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2008/09/24 20:57
豆腐ソテーと…☆
夜)ごはん・豚汁・豆腐ソテー マッシュルームと蓮根のペペロンチーノのせ 給料日を迎えたので、野菜をいろいろ買ってきました☆いつも冷蔵庫に常備しておく食材の1つに“きのこ”があります。今日はマッシュルームと椎茸を購入。マッシュルームのあのバターのようにキメの細かいしっとりした感じに包丁を入れるのが大好き。今日はオニオンと塩胡椒をしっかりきかせて豆腐ソテーと一緒に食べました。シンプルな調理ですから、味に間違いがおこりません♪ ...続きを見る

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2008/09/21 21:19
もやしラーメン☆
夜)もやしラーメン 給料日前、財布がさびしい。。今日は豆もやしと梨だけ買って帰ってきました。家にあった豚肉とラーメンで夜ご飯。以前カルディで買った北海道ラーメン“かに三昧”で作ってみましたら、結構美味しい♪豚肉を炒めたところで豆板醤を加えて、また炒めて、もやしを投入。少ない食材でしたが満腹です☆デザートの梨、早く冷えないかなぁ〜。 ...続きを見る

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2008/09/18 20:50
飲茶☆
飲茶/イタリアン春巻き・海老焼売・揚餃子・芝麻球・ちまき     海鮮サラダ・空心菜炒・台湾茶2種(阿里山烏龍茶・奇來山烏龍茶) 今日は友人と3人で3時から飲茶をしました。午前中は部活だったので、あんまりお料理は気張らずに…私が作ったのはイタリアン春巻きと青菜炒め。ちまきと海老焼売は中華料理店ので、家のセイロで蒸しました他はロザが持ってきてくれて、豪華な食卓となりました飲茶には台湾茶が欠かせませんから、サイドテーブルに台湾茶の道具一式を並べて、卓上オイルランプでお湯を絶えず沸かしなが... ...続きを見る

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2008/09/15 22:22
残り物ご飯☆
夜)豚肉ときのこのせご飯・ハマグリのミルクスープ 三連休の中日ではありますが、教材研究しなくちゃと思って昼過ぎに県図書館に行ってみました。(家だと脱線してしまうからはかどらないんです。)しかし、…席という席はすべてうまっておりました一生懸命勉強している人たちの中に身をおけば、勉強もはかどるはず!と期待していったのに、時すでに遅し。案の定、午後はだらだら過ごしてしまいました。夜頑張らねば…。さて、今日は冷蔵庫の残り物での夜ご飯。味をつけて冷凍していた豚肉と、きのこと玉ねぎのソテー、キャベツ... ...続きを見る

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2008/09/14 20:01
イタリアンカレー☆
夜)イタリアンカレー 職場で珈琲を飲みながら一息入れていると、手軽で美味しいお料理レシピを教えてくれる方がいます。こういう情報は大変ありがたい♪今日のご飯もそんなレシピです。今回のレシピの出典はNHK。家でレシピを確認して、作ってみると…こりゃうまい!豚肉としめじと舞茸とエリンギをニンニクオイルでいためたら、トマトの水煮缶をとカレー粉と調味料を入れて一煮立ち。そこへ粉チーズとオリーブオイルを入れて一煮立ち。煮込まなくていいのが魅力的♪きのこ好きでカレー好きでトマト好きなら大好きな味になるこ... ...続きを見る

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2008/09/12 21:53
鯛のフライ…☆
夜)ごはん・かきたま汁・鯛とエリンギのパセリフライ・キャベツ・梨 昨日の鯛、お刺身のさくで買ったので、まだまだ余っています。前々からセルバの小奇麗なお惣菜コーナーで「カレイのエスカベージュ」なる洋風南蛮漬けみたいなのがあって、それを作ろうかと思いましたが、シンプルにフライで食べたくなったので変更。小麦粉にパセリをまぜて、鯛とエリンギをフライに。I love フライ鯛のフライは初めて作りましたが、揚げてもしっとりしているところはさすが鯛!ちょっとクセになりそうです♪エリンギは上半分くらいに... ...続きを見る

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2008/09/10 21:12
鯛茶漬け…☆
夜)鯛茶漬け(後藤義国の急須で)・蓮根のきんぴら 先日、たいそうなものを頂きました。後藤義国さんの急須です(あれ?ティーポットかな?)私は台湾茶以外の素敵な急須やポットは持っていなくって、前々から欲しいと思っていたのですが、まさかこんなタイミングでいただけるとは!どうもありがとうそして、素敵な急須が手に入ったら、一度やってみたことがありました!それは“鯛茶漬け”!お茶漬け作るときはどちらかというと御出汁で食べるほうが多いのですが、、前々から一度煎茶で食べてみたかったの!鯛をお刺身よりは... ...続きを見る

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2008/09/09 20:36
本日もカリー☆
夜)ラムのカシミールカリー・ナン・ヨーグルトドリンク 昨日に引き続きカシミールカリーです♪カレーソースもナンも、もう1回分残っていたから♪今日の具材はラムと南瓜とブロッコリー☆ラムが苦手って人も多いみたいだけど、私は結構好き。香辛料の利いたインドカレーにもバッチリ合ったような気がします。でも、2日続けて似たような食卓もなんだな〜と思って、テーブルクロスを敷きました。これで雰囲気は随分変わったような気が…黒に白のラインの入ったこの布はLINNETさんからお取り寄せ。実は今日届いたばかりだか... ...続きを見る

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2008/09/05 20:28
心温まる日…☆
夜)稲荷ずし・タコとレモンのマリネ・ビール 今日はうだるような暑さ…。珍しく自販機で炭酸水を買い、あっという間に飲み干してしまいました。こんな日は長々と台所にいることは体によくありません!稲荷すしは市販品。レモンを1個絞ったタコのマリネに、これまた珍しくビールをあけて夜ご飯といたしました☆これで足りるの?と思うでしょ。足りるんです♪なぜなら今日は夜ご飯の前に美味しいおやつを頂いたから♪ふふふ〜♪ ...続きを見る

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2008/09/03 22:41
麻婆…☆
夜)そうめん・ナスとごぼうの麻婆あん 今日は稲妻が轟いています。曇り空のせいでしょうか…イカズチが落ちる…というより、空全体が発光している感じ。こういう夜はなぜか電気を消して、カーテンを全部あげて、稲妻の轟きをぼんやり眺めてしまいます。文明がどんなに進化しても、自然の驚異にはかなわないなぁ〜と、降参せざるをえないような感覚。人にはたまにそういう時間が必要じゃないかな。 さて、今日は麻婆。夏のそうめんを食べきってしまいたくてこんなメニュー。麻婆は市販のソースなんか買わなくても、わりと簡単に... ...続きを見る

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2008/08/29 22:23
土砂降りの日曜日は…☆
夜)炊き込みご飯の揚げ秋刀魚のせ・みそ汁・梅しそ冷奴 今日はあさから土砂降り。家にいても煮詰まりそうだったので、本屋に行って新書を2冊買い、アンソレイユさんで珈琲を飲みながら読書をしました。時期的に、小論文指導にあたることも増えてきました。添削指導する側は、絶えず自分の頭や心の引き出しにさまざまな情報や考え方を入れておかなければなりません。今日はそのための読書。じっくり読み味わう小説や文芸書と違って評論的な文章だったので、後でもう一度読み返したいところには付箋をつけながら、1時間で2冊をた... ...続きを見る

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2008/08/24 21:53
麻生日出貴個展☆
麻生日出貴 個展 「One」 /ギャラリー enoma 今日は友達と麻生君の個展に行ってきました☆今月初めにTVで特集されたこともあって、今までの個展以上にいろんな方が見に来てくださっているのだとか。絵の感じもここ1年でガラリと変わり、大きな変化…というより進化を感じずにはいられません。何かがか突き抜けたな…って感じ。特にここ数ヶ月の間に書いたものは、なんだかとても不思議な存在感を感じます。麻生君の絵は見慣れているはずなのに、毎回いろんな発見や心地よさがあって本当に不思議☆ ...続きを見る

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2008/08/23 21:42
ごろごろ野菜のかき揚げ☆
夜)ごはん・みそ汁・ごろごろ野菜のかき揚げ 昨日立ち寄った生協の野菜コーナーで食べた試食のかき揚げが美味しくて、今日再現。ポイントは衣の中のゴマと青海苔☆具材は南瓜・いんげん・エリンギです。いつも天ぷらのときはかりっとさせたくて卵入れない私ですが、これはかき揚げだからいれたほうがよかったなぁ。ごろごろっとした野菜をふんわり衣で包んだほうが合う。反省点は次につなげようっと。 さて、今日はものすごく肌寒い1日でしたね。夏はどこにいちゃったの?そんな天気でした。 それにしても…昨日のソフトボ... ...続きを見る

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2008/08/22 22:10
石焼ビビンバ…☆
夜)石焼ビビンバ・わかめスープ たまに食べたくなる石焼ビビンバ☆今日は職場で冷凍保存がきくビビンバご飯のコツを教わったので、多めに作って保存食作りをしてみよう〜って思って帰ってきました。しかし、具材大目に作ったつもりが、夕食分を除くと残りはあと1食分くらい…。これは明日のお昼にすることにきめ、結局「冷凍保存食大作戦☆」は不発に終わったのでありました…。でも、石焼ビビンバ最高〜野菜は茹でて塩とごま油で和えてナムルにするだけだし、お肉は下味つけて焼くだけだし、あとはビビンバ鍋にのっけてコンロ... ...続きを見る

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2008/08/21 19:50
エンブレムを作る会☆
エンブレムを作る会/Ootomo Miyukiさん  今日はあと2日残っている夏季休暇を使って、待ちにまったアンソレイユさんで行われる「エンブレムを作る会」に参加してきました素敵なお店で素敵なものに出合う日ですから、小洒落た格好でもしていこうかと思いましたが、午前中に授業が入っているので、夏季休暇とはいえ仕事してから向かいましたから、思いっきりいつもの仕事着…白黒の服でございます。でも、お店に一歩入ると、奥のテーブルになんだかいろいろ並べてあって、頭の中のスイッチはすっかり夏季休暇に突入... ...続きを見る

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2008/08/20 22:18
豚キムチ丼☆
昼)豚キムチ丼 今日から4日間、夏季休暇。昼ごはんを作るなんて何ヶ月ぶり?といった感じですが、素麺茹でておしまい…というのにも飽きてきました。今日の豚キムチには椎茸とアスパラ入り。豚肉はお酒で軽くもんでおくと、焼いてもしっとり柔らかいような気がします。玉葱と万能ねぎをたっぷり乗せての昼ごはん。午後から仕事がはかどりそうです☆ 昨日の夜中、リビングの家具を和室に移動して、リビングとキッチンと廊下を久しぶりにワックスがけをしました犬を飼っているので、赤ちゃんが舐めても無害!という天然成分の... ...続きを見る

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2008/08/12 12:49
秋刀魚☆
夜)ごはん・根菜汁・秋刀魚の塩焼き・きゅうりの即席漬け 来週の夏季休業4日間を満喫すべく、今日は土曜日にもかかわらず6時頃まで働いてきました。自分偉い!と自分を励ましながら車に乗り込むと、オリンピック体操男子の活躍が。たかだか土曜日の夕方まで働いたくらいで自分をたたえてるんなんて…お恥ずかしい。それにしても、体操競技の技のかっこいいことといったら今年は部活の関係で体操競技が身近になりましたが、オリンピックレベルはもはや神業ですね。4月頃、体操の“た”の字も知らなかった私は、部室にあった体... ...続きを見る

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2008/08/09 21:38
渡り蟹…☆
夜)渡り蟹のパスタ・オニオンとトマトのサラダ お久しぶりです☆今週は3泊4日で部活の合宿がありまして、昨日帰宅しました。合宿先は学校でしたが、設備もバッチリ、食事もバッチリでした。ちょうど仙台七夕のお祭りと重なっていまして、花火を学校から眺めることができました。仙台七夕の花火…思えば宮城に住んでいるにもかかわらず、初めて観たかもしれません。 さて、今日はセルバの鮮魚売り場で北海道産の天然渡り蟹が半額になってて1杯200円!産直野菜売り場で紫玉葱1コ40円!それだけでうきうきしました。渡り... ...続きを見る

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2008/08/08 23:59
あずきと公園へ☆
久しぶりの公園の広場でのんびり過ごすあずき 仙台の夏はどこに行ったのか??連日、わりと過ごしやすい気温です。…湿度は高いけど。今日は6時から1時間散歩に出かけることができました。まだ明るいのに公園の人影はまばら。もう夕飯の時間だからみんないないのね〜と歩いていくと、バべキューコーナーで若者たちが大勢焼肉を楽しんでいました。すると風にのって煙がこちらへ。肉の焼けるにおいにあずきは飛び跳ねておりましたが、無理やり引っ張って方向転換☆夕食前に嗅ぐ美味しいにおい…たまりませんね。 ...続きを見る

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2008/08/01 20:26
刺繍でコースター☆
刺繍)パープルのリネンのコースター 昨日はちょっとしんどかった。一昨日、胃検診でバリウムを飲み、その後ず〜っとお腹が張って夜から午前中にかけてお腹が痛くて痛くて…。去年はこんなことなかったのに、どうして〜!と家でジタバタしておりましたが、夕方にはなんとか回復できました。人によってバリウムとの相性に差があるとは聞いていたけれど…。来年は心して臨みます! さて、土曜日の昼間はお腹の痛みで一日つぶしてしまったので、夕方にアンソレイユさんに行って気分転換をした後、夜はせっせと針を動かして刺繍をし... ...続きを見る

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2008/07/27 23:34
土用丑の日☆
夜)うな丼(愛知県産) 今日は「土用丑の日」。暑い日に客足が遠のく鰻屋の主人がなんとか鰻が売れる方法はないかと平賀源内に相談し、源内はさももっともなふうに「土用丑の日」という字を鰻屋に掲げたことから、この習慣が始まったのだとか。物知り源内の言うことなら何か理由があるに違いない!と、それにのっかった粋な江戸庶民の姿が目に浮かびます。 昨日から食品売り場は鰻一色でしたね。ほうぼうで試食も振舞われていました。私が気に入ったのは大葉とゴマと海苔で食べる方法。さっぱりと最後まで美味しくいただけまし... ...続きを見る

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2008/07/24 20:49
本日、振休☆
器)チャイグラスで奇來山烏龍茶の冷茶を 私の食器棚の中でも最古参の器です。大学時代…今から15年近くも前に買ったチャイのカップ。チャイ用だから多分耐熱仕様なんだけれど、これ1客しか売っていなかったので、割らないように大事に大事に使ってきました。私の中ではすでにアンティーク的存在(笑)のんびり寛ぎたいときは、これでお茶を飲むに限ります☆ そういえば最近、「どんなアーティスト(音楽)好きなんですか?」と、何人かに聞かれました。はて、私は誰が好きなんだろう?「私もその人好き」というのは容易なん... ...続きを見る

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2008/07/23 22:20
ブリの塩焼き☆
夜)ごはん・かき玉汁・ブリの塩焼き 本当は昨日食べようと思っていたブリ。昨日は20歳になった教え子たちが夕方から野暮用でずぅ〜っといたので、今日の夜ご飯になりました。塩と軽く胡椒を振って、大根おろしとレモンでさっぱりと頂きました。魚、やっぱり美味しいなぁ。最近、原油高騰で水産関係者の大変な事情をTVや新聞で目にしますが、海の恩恵をたくさん受けて命をつないできた日本人として、やっぱり魚が食べられなくなるのは辛い。お肉ももちろん美味しいけれど、少しでも地物の魚を食べよう。大事に食べよう。そうし... ...続きを見る

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2008/07/22 20:47
あっさり晩御飯☆
夜)ポテトサラダ・蒸し茄子(おろしとトマトと貝割れ) 蒸し暑い日が続いています。職場の湿度計は75度をゆうに超えておりました。職場にはエアコンなんでありませんから、窓を開けていても風のない日はまるでぬるま湯に一日中つかっているような気分。今日はかなりのぼせました。米を炊く気になれず、今日はおかずのみの夜ご飯。ポテトサラダは塩・胡椒・酢のみで味付け。明日はこれにゴマを混ぜてバケットにはさんで朝ご飯にするつもり。蒸し茄子はレモンたっぷり絞りました。あ〜暑い。う〜暑い。暑い…といったところで事態... ...続きを見る

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2008/07/18 20:22
さっぱりたらこパスタ☆
夜)たらこスパゲッティ・野菜スープ・冷やしトマト またパスタです☆昨日、部活がなかったので思いがけなく6時半には帰宅!あずきと部屋で遊んでいたらいつの間にか意識不明という名の睡魔に襲われ、途中一回目覚めたんだけど、結局今朝6時半まで眠っておりました。先週の寝不足を取り返すかのような爆睡ぶり…。でも、あんまり「寝たっっ!」って感じがしない。なんだか損した気分です。今日は買い物に行かなかったので、ありものでのお夕飯。たらスパはレモン大目に絞って、かなりさっぱり目にしました。暑くて米を炊く気にな... ...続きを見る

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2008/07/17 21:07
ズッキーニとチキンのパスタ☆
夜)ズッキーニとチキンのパスタ 今日は昨日買ったズッキーニをどうするか…でしたが、結局お手軽パスタになってしまいました。3つのコンロをフル回転で、パスタ茹でて、ニンニクとトマト缶でソース作って、フライパンで具材炒めて…ものの15分で完成です。ズッキーニはまだ半分残っているから、明日も何か作らなくちゃ…。 毎日暑い日が続いていますね。今日は昨日よりはまだましだったけれど、留守中の室温がどれくらいになるか読めないので、あずきのためにエアコンをタイマーでつけ始めました。涼しい中でのお昼寝…。あ... ...続きを見る

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2008/07/15 20:20
暑い日は素麺☆
夜)そうめん・肉巻き天ぷら2種(ごぼう・いんげん)・トマト・カリフラワー 1週間ぶりです☆この1週間、お湯すら1度も沸かすことなく平均睡眠時間4時間という生活でした。今回は本当にしんどかった〜。ありとあらゆる買い食いで3食を済ませ、とにかく机にかじりつきの日々。あ〜しんどかった☆ 今日は湿度も高くてものすごく暑かったですね。仙台は夕方5時に本日の最高気温30度を超えたとか…。そんな日は素麺に限ります^^付け合せは久しぶりに揚げ物!胡椒を多めと塩を振った薄切り肉で野菜を巻いて天ぷらに。これ... ...続きを見る

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2008/07/14 21:25
うな重様☆
昼)うな重・肝吸い・お漬物 今日は昼食がちょっとした会食形式でして(もちろん自己負担ですよ^^)、うな重を食しました。うな重…人生できっと2度位しか食したことはないと記憶しています。うなぎの蒲焼はあるけれど、四角いお重に入ったうな重様。周りの方からも「あそこのは美味しいよ」と言われるお店のうなぎ…もちろん国産で、職人の技がいかされているのでしょう。箸がすっと入っていって、ご飯との相性もばっちり!出前だけれど、粉末のお吸い物なんかじゃなくて、ちゃんとした「肝吸い」もついています。それに「お〜... ...続きを見る

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2008/07/03 22:31
エスニック風春雨サラダ☆
夜)エスニック風春雨サラダ・鰯の刺身・ビール 今日から2日間、大会引率です。いつもより早く家を出るけれど、いつもよりは早く家に帰れます。明るいうちに帰ってこられたので、あずきと久しぶりに公園に散歩にでかけました。ゆっくり40分くらいかけて公園を1周すると、途中でいろんなわんこに出会います。今日も随分たくさん出会いました。あずきにとって久しぶりの犬の社交場となりました。 さて、今日のエスニック春雨は、昨日買い物した生協でもらってきたレシピで作ってみました。生協にはキッチンを設けている店舗が... ...続きを見る

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2008/07/01 19:49
ヒレカツ☆
夜)ごはん・なめこ汁・ヒレカツ・キャベツ・サルサソース 今日は振り替え休日でしたが、職場から帰ってきたのは5時近く。最近こんな感じですが、慣れてきました☆ さて昨日、よく行くセルバの精肉売り場の目玉商品が「国産豚ヒレ肉半額!」でしたので、迷わずカゴに入れましたということで、今日の夜ご飯はヒレカツ大きいブロックで買ったので、ご近所のY子様にも久しぶりの差し入れができました。サルサソースは玉ねぎ・きゅうり・トマトのみじん切りに、レモンと塩胡椒とオリーブオイルとタバスコで♪私の冷蔵庫には基... ...続きを見る

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2008/06/30 19:55
しょうが焼きサラダ☆
夜)ごはん・みそ汁・しょうが焼きサラダ 明るいうちに帰ってくることができました☆米炊いてないな〜野菜食べてないな〜と思って、今日はサラダがメイン!もう十数年以上前…大学生だったころ、よくどんぶりいっぱいにキャベツを刻んで、コーンと貝割とツナ缶をのっけて、同じアパートの友達3人と食べてたなぁ〜。キャベツ刻みながらそんなことを思い出しました。サラダにする時のお肉は小さめに切って、味付けは濃い目。「しょうが汁は、フライパンで味付けてお肉に照りが出てから最後に入れる」←大学時代にバイトした小料理屋... ...続きを見る

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2008/06/27 21:39
トマトとチキンのカレー温麺☆
夜)トマトとチキンのカレー温麺 新しい職場に来て3ヶ月が過ぎようとしています。職場にはすっかり慣れたけれど、まだまだ仕事を追っかけている感じで、なかなか先…先…と仕事に余裕を持って進めることはできていません。でも、朝7時半過ぎに仕事に手をつけて、夜8時に機械警備にせき立てられるように職場を後にしても、辛くはないんです。「この仕事がすきなんだなぁ〜」そう思える自分がいます。世の中、なかなか自分の好きな仕事、自分に向く仕事に就けずにいる人も多いというのに、私は幸せものだなぁ…。一方で、ちょっと... ...続きを見る

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2008/06/24 22:14
ちらし寿司の朝食☆
朝)ちらし寿司・エリンギと鶏のお吸い物 昨日、椎茸・人参・絹さや・蓮根・錦糸卵…全部仕込んでおいたので朝はとても楽でした♪久しぶりのちらし寿司。今回は蓮根の甘酢漬けが上手にできたので、なんだかとても嬉しかったです☆私の中でのベストなちらし寿司はやっぱり母の作る味。かまぼこなんかも入って、とっても具沢山ですもう1つは友達の味。甘辛く煮たツナが入っていて、確か「ビストロスマップで見たんだ〜」とか言っていたような。どちらのちらし寿司も自分ではまねできない味なのです。私はまだまだ修行がたりません... ...続きを見る

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2008/06/06 23:59
朝からオムライス☆
朝)デミグラソースのオムライス・ごぼうと水菜のサラダ 今日も朝食バッチリです!…朝からオムライスですけど朝ごはんと別メニューでお弁当作る余裕はさすがにないので、お弁当もオムライスにしちゃおうと思い用意しました。そしてお昼。さ、お弁当の時間だ〜!と蓋を開けると、チキンライスの上に卵がのっていない!おまけに、お弁当容器のわっぱにケチャップ色がつくのが嫌だったので、ケチャップなしの塩コショウチキンライス…。冷ましてから乗せようと思って卵をよけておいたのが裏目にでましたお弁当用ケチャップを入れ... ...続きを見る

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2008/06/05 21:14
朝食☆
朝)ごはん・みそ汁・牛牛蒡煮・ほうれん草ともやしのおひたし 今日の写真、どこか違うと思いません?…そう!朝食なんです私の実態をご存知の方には周知の事実ですが、私は朝食を家では食べません。家で食べると昼間でお腹が持たないし…なにより朝にゆっくり朝食を食べている時間がないドタバタ生活ですから!ということで、いつもおにぎりやサンドイッチなどを車や職場で食べておりました。でも、最近夜も遅いし…疲れているせいか食べてすぐ寝る生活で、消費しないカロリーと水分は蓄積されるばかり…。これではいけないと思... ...続きを見る

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2008/06/04 21:27
オクラと茸のおうどん☆
夜)オクラといろいろ茸のうどん 3日間の総体も終了☆3年生にとっては部活動の引退の時でもあります。進行と放送の担当だったので、すべてをしっかり見届けることはできませんでしたが、最後の最後の瞬間はちゃんと確認することができました。一生懸命な姿は人の心を打ちます。ましてや、その裏の努力を知っているならなおさら。こういうとき、この仕事をしていてよかったなぁ〜と強く思います。部活動は世代交代をし、明日から新体制。みんながどう成長していくか、本当に楽しみです。 さて、気を抜いてテキトーな食生活を送... ...続きを見る

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2008/06/01 21:21
米を炊けました☆
夜)ご飯・きのこ豚汁・餃子・オクラのお浸し 今日から総体3日間☆…とはいっても会場設営とフリー練習でしたので、緊迫した雰囲気はありません。ほどよい緊張感…といったところでしょうか。でも、私にとっては初めての競技なので、器具の組み立てや大会運営のお手伝いも初めてづくし。大変勉強になる1日でした☆さて、会場設営が予想以上に早く済み、その分、今日の日程が繰り上がったので、定時に帰ることができました。今日は米を炊くぞ〜!と気合をいれ、給水中にあずきとエサを買いにバウアイズへ。シャチョーとまい子さん... ...続きを見る

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2008/05/30 21:47
トマトと手羽の煮込み☆
夜)レトロバケット・トマトと手羽元の煮込み・アスパラと卵のサラダ 今週末は総体の引率があるので6月8日まで休みなくノンストップでまいります。野菜を食べて体力維持に努めよう!と思っております。トマト缶1缶を使っての煮込み。トマトを食べるとそれだけで栄養素をすべても網羅した気になるのは私だけでしょうか?煮込んでいる間にあずきのボール投げをして、あずきの体力維持にも努めます。羽根布団を高く積んで、そこにわざとボールを投げて、わさわさと登る姿がなんとも滑稽。そんなこんなで今日も夜はあっという間に更... ...続きを見る

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2008/05/26 22:28
あずきの証明写真☆
正面からこんにちは〜♪ 先日散歩したときの写真☆家ではまぬけ面でわがもの顔のあずきですが、外ではなかなかすっきりした顔で歩いています。そういえば正面からのちゃんとした写真がないなぁ〜と思い、どうにか撮ってみました。なかなかでしょ?人間で言うならば、履歴書にはる証明写真のようにまじめな顔つきです ...続きを見る

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2008/05/22 21:20
鰹☆
夜)ごはん・キャベツと厚揚げのみそ汁・鰹刺身・新玉ねぎとわかめのサラダ まもなく高校総体のシーズンです。生徒たちは本当に一生懸命練習に励んでいます。各個人の能力の差はあれど、それぞれが自分の掲げた目標に向かって「考えながら」レベルアップに取り組む姿には学ぶべき点が多いなぁ…といつも思います。最近、仕事から帰るとついつい自分に甘くなってゆるゆるとした時間を過ごしてしまいがち。やりたいことに手が伸びずにいます。私もその時々に合った目標を掲げながら生活できる人間になろう。なんだかそんなことを思う... ...続きを見る

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2008/05/21 21:12
テラス席☆
cafe/アンソレイユさんのテラスで 犬連れでアンソレイユさんのテラス席に行ってまいりました。アンソレイユさんは先週で祝・1周年おめでとうございます4時過ぎの風はまだまだ暖かくて、泉ケ岳の稜線をながめながらいただく珈琲はとてもとても美味しく、贅沢な時間でございました。私が「なんだかプロヴァンスにいるみたいね〜」と言えば、チビY子様は「本当ね〜、スペインみたいね〜」とかみ合わない会話で、笑ってしまいました。一緒に行ったのはチビY子様と愛犬チロル君☆2ワン一緒だと大合唱になりかねないので、... ...続きを見る

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2008/05/18 22:31
三菜で☆
夜)姫筍とお揚げのおうどん・なめことみずと長いもの和え・牛乳 今日は肌寒い1日でしたね。昨日、仕事の帰りに寄った三越の地下の三菜売り場で、「なめことみずの漬」と「姫筍」を買ったので、今日はそれで夜ご飯。軽く炒めて香ばしくした姫筍でおうどんを、なめことみずは千にした長いもと貝割れとあわせてポン酢でいただきました。「みず」去年初めて食べた山菜なのですが、湯通しした後の翡翠のようなきれいな緑が気に入っています。旬のうちに三菜いっぱい食べたいなぁ〜。 ...続きを見る

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2008/05/13 21:49
スペシャルショートケーキ☆
新しい布でテーブルクロスを新調しました☆ちょっと可愛い柄。春のテーブルに合うのでは?と思っています。今日は午後から3人+1ワンの来客があるので午前中にミシンをかけました。お茶のテーブルセッティングをしてお客が来るのを待ちます。…とは言っても、いつも準備がぎりぎりなので、片付けながらカウントダウン状態で待っていたんですけれどもね ...続きを見る

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2008/05/11 23:17
ゴーヤチャンプルー☆
夜)ご飯・みそ汁・ゴーヤチャンプルー 久しぶりの更新です☆毎日部活のある生活…充実感がある一方で、なかなか体が回復しません^^ヾ無理しないように〜って自分をついつい甘やかし気味。今の生活が軌道に乗るまであと少しかかるかな。今日はしっかり野菜を食べたくてゴーヤチャンプルー!ゴーヤ高いかなぁ…と思って食品売り場をうろうろすると、ちょうど1回分で使いきれる1/2カットのが70円で置いてあったのですぐに手に取りました。でも、帰ってきて冷蔵庫をのぞいてみたら人参と卵のストックがなくて、彩りいまいちな... ...続きを見る

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2008/05/08 21:46
水の泡…☆
夜)ハッシュドビーフ・野菜サラダ・りんごジュース 久しぶりに台所に立ち、久しぶりに米を炊き、久しぶりにガスコンロをひねっような…(笑)今日はお刺身を食べたかったのだけれど、よさそうなのがなくて断念。手早くできるハッシュドビーフに鞍替えです☆ さて、昨日私は10時間以上机に座って家で仕事をしていました。あ〜でもないこ〜でもないと思案し、なんとか夜中にパソコンの打ち込みをすませ、メモリスティックに文書を保存し7時半には職場に到着。そして印刷してみようとデータを差し込むと…読み込めない!家のP... ...続きを見る

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2008/04/30 20:49
黄昏時のあずき☆
*黄昏時のあずき* 久しぶりに飼い主に散歩に連れて行ってもらいました。 最近、仕事が忙しいといって、部屋の中でのボール投げでごまかされていました。 外はこんなに爽やかな風が吹いているのね〜。 次はいつこんな夕日を眺められるかなぁ。 ...続きを見る

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2008/04/25 21:12
きのこ入り麻婆豆腐☆
夜)きのこたっぷり麻婆豆腐 帰宅が遅くてご飯を炊く気になれず…今日はこの朝婆等豆腐の単品メニュー☆麻婆豆腐を作るときに必ず入れるのが椎茸とえのききのこが大好きなので、いつも冷蔵庫に何種類か入っています。おみそ汁をはじめとして、なんにでもよく合うものねこの器は、去年「器やあんざい」さんで購入したもの。片方にだけ耳のような取っ手がついてます。これがなんだか可愛く見えて。鍋するときに大活躍しています。 ...続きを見る

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2008/04/23 21:22
山菜☆
夜)山菜うどん・天ぷら(筍・南瓜・椎茸)・手羽揚げ 土曜日、部活の帰りに寄った三越の地下食品売り場で「蒸し筍」と「わらびの水煮」を買いました。蒸し筍は水煮より味がいいんだよ〜というセールストークについつい惹かれて…。でも、本当に美味しくて土曜、日曜と食べていました。今日は残り最後を天ぷらに。わらびも1食分残っていたので沸騰手前の温かいめんつゆに20分浸してゆっくり味をなじませて。春の山菜を思う存分いただきました。そして買い置きしていた手羽先をお弁当用も兼ねて甘辛の手羽揚げに。でも、これは白... ...続きを見る

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2008/04/21 20:23
バター☆
昼)バケットにあんざいさんのラフランスのジャムを うちではめったに“バター”を使いません。そのため、いつも買うのは雪印のミニパック(8g×8個)。最近、巷でバター不足をよく耳にします。今日はTVでも言ってました。「え?そんなにないの?」と思って今日スーパーのバター売り場を見ると…本当にない!私ご愛用のミニパックなんて影も形もなく…雪印はすでにスペースもなかった!よつばバターのみが10個程度あるだけ。それも「バター不足の現状のためお一人様1個で…」との注意書き!本当にないのね…と驚きました。... ...続きを見る

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2008/04/20 21:20
アサリとニラのパスタ☆
夜)アサリとニラの塩味パスタ 今日は帰宅帰りに用足ししていたら遅くなったので買い物なし☆冷蔵庫にあったアサリとニラで手軽にパスタとなりました。まだ肌寒い日があるけれど、春ですね〜。春になると白のテーブルクロスをかけたくなります。アンティークの落ち着いた色のテーブルに真っ白いクロスをかけるのが好き。夜のダウンライトの下でも、朝日の差す中でも、白のクロスがいい感じ。春だなぁ〜 ...続きを見る

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2008/04/17 21:00
スプーン教室@ensoleille
スプーン教室@cake&cafe 〜ensoleille〜 いつも美味しいお茶とお菓子で楽しませていただいているアンソレイユさんでスプーン教室がありました。先生はオーナーの旦那様☆途中お茶をいただきながら銅版をトンカチで叩いて叩いて…ひたすら叩いて成形し、最終的にこんな感じで出来上がりました。参加された皆さんそれぞれいい感じに完成されていて、自分の作品に「かわいい〜」と惜しみない賛辞をささげていました ...続きを見る

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2008/04/13 20:05
作ったのはソテーだけ☆
夜)握り寿司・菜の花のガーリックソテー 今日は部活に1時間ほどおりました。10年ぶりの運動部顧問。さてさてどうなるものやら…と思いましたが(私は体育2ですからどうにもならないんですけど☆)、もうすっかり魅了されましたひたむきに…本当にひたむきに頑張っていて、なんにもできないけど傍でしっかり見守ろうそう決意いたしました。 さて、仙台の桜も随分咲き始めました。東北大学病院前や勝山館脇の公園(ライトアップされてた!)など、通勤時の楽しみになっています。今日はあいにくの雨でしたが、週末はどう... ...続きを見る

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2008/04/10 22:14
入学式でした☆
夜)ねぎとろ丼・炒り鶏・みそ汁 今日は入学式☆朝の通勤時に、保護者に連れられた小学生をたくさん見かけました。それにしても7時半前にあんなに道を歩いているなんて、早い!高校は午後からでしたが、学校にはたくさんの報道陣が来ていました。仙台もちらほら桜の開花が始まっているようです。生徒一人ひとりがそれぞれの花を咲かせてくれるといいなぁ。そのために、私も頑張らなくては さて、今月は珍しくご飯作りが順調です。夜のおかずをお弁当に1品入れるので、今日は炒り鶏を炊きました。根菜をたくさん食べると、な... ...続きを見る

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2008/04/08 21:44
後藤義国さん☆
夜)牛肉と蓮根のうま煮ご飯 この器、週末に行った“器やあんざい”さんで買ってきた後藤義国さんの器ですこれを見たときなぜか「海老カレー盛りたい」って思ったんだけど、初志貫徹できず地味ご飯での登場となりました。器を買うとき、深鉢買うときは「カレーに合う!」って思うと惚れちゃいます。小皿だと、「漬物に合う!」というのがバロメーター。器見ながらそれをいうと、「…漬物?」といぶかしがられます。でも、私の食卓では漬物はさほどでません。でもなぜか漬物を思い浮かべてしまう…なんでだろうなぁ。 ...続きを見る

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2008/04/07 20:31
新じゃがの季節☆
夜)ごはん・みそ汁・いかリングフライ・ポテトサラダ 今日はぽっかぽかのお天気でしたね。散歩に出たあずきも後半ちょっと息があがっていました☆さて今日はイカリングとポテサラ。イカもお安かったし、新じゃががものすごく美味しくって「当たり」って感じ。じゃがいもが美味しいと、ポテサラも間違いなく美味しくできるものね。どちらも多めに作ったので、明日のお弁当のおかずもこれで決まりです ...続きを見る

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2008/04/06 20:58
あんかけ焼きそば☆
夜)厚揚げともやしのあんかけ焼きそば 大根ときゅうりのキムチサラダ 今日は朝から会議…会議…会議。頭がパンクしそうです☆さて、4月に入り心機一転ということも幸いしてか、まだ外食&調理品購入をしていません。そのおかげでだいぶ出費も抑えられています。食料品も値上げされてきていますが、それでもやっぱり自分で作ると断然お安いですね。今日は冷蔵庫の残り物で作ったあんかけ焼きそばだったからますますお得感がありました。この調子でず〜っとやっていけたらいいんだけど。さて明日はいよいよ土曜日!今年は運動部の顧... ...続きを見る

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2008/04/04 20:26
カツオ☆
夜)ごはん とろろ  厚揚&野菜汁   かつおのたたき  生のカツオを店頭で見かけるようになりました。冷凍ものもあったけれど、やはり“生”を手にとってしまいますね。新しい職場では、まだこれといった仕事がないので、ひたすら…ただひたすら教材研究と問題集に取り組んでおります。こんなに勉強したのは何年ぶり?というくらいひたすらやっています。そんな中、ふと自分の老化を感じています。若い頃は打てば響くように記憶済の情報がぽんとでてくるのに、出が確実に鈍くなっています。PCはバージョンUPできても、人... ...続きを見る

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2008/04/03 19:47
まだまだ…☆
夜)いか焼きそば   あさりスープ   キムチの白和え 昨日の強風も随分和らぎましたね。日差しが暖かかったです☆今日は仕事帰りにいろいろ物品を購入しました。机の中の仕切りトレー、ノート、テッシュBOX…なんだかこまごまといろいろ。転勤2日目、玄関と自分の机と給湯場所とトイレくらいが私の行動できる範囲。まだまだこれからですね。 今日はイカ焼きそばがメイン♪野菜もたくさん入れて、さぁテーブルへ!!と思ったら、調理台の上にもやしが…。入れるのすっかり忘れていました。なんだか家でも本調子がでませ... ...続きを見る

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2008/04/02 20:10
新年度☆
夜)あさりチゲうどん 豚しゃぶ&長芋の梅和え カクテキ 今日から新年度です☆新しい学校に向かう朝は強風で、駐車場で手に持っていた「小腹がすいたら食べようと思っていた胡桃パン」が飛ばされてしまいました遅刻しちゃだめ!と、あまりにも気負いすぎていたせいか、集合時間の50分も前についてしまいました。いくら仙台の道路は混むといっても、7キロそこそこの距離を1時間以上前に出発したらそうなりますね☆そんなこんなで、無事着任しました。同じ国語科の先生方はどなたも素敵な方ばかり。これからしっかり勉強させ... ...続きを見る

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2008/04/01 20:22
ギアチェンジ☆
夜)たこのマヨマリネ・じゃがとほうれん草のオムレツ 転勤です☆7年間の県北の地での勤務から、仙台市内へ入ります。でも、通勤距離は1/8になりましたが、自分自身これまでにない努力を自分に課さなければならないなと思っています。不安だな…と思っていたら、卒業生からたくさんメールをもらい、「先生がいつも言っていた“ヤレバデキル”を紙に書いて、先生との写真と一緒に壁に貼って自分を支えていますよ、リアルに!」という言葉が胸に飛び込んできました。生徒にいつも“ヤレバデキル”と言っていたのに情けないっ!と、奮... ...続きを見る

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2008/03/26 21:02
春気分☆
〜春の日差しの中でお散歩〜 実家合宿から復帰のあずきです。今日は久しぶりに1時間ゆっくりかけてお散歩にでかけました。まだまだ冬枯れの風景か…と思っていましたが、ちらほらと春の芽吹きを見つけることができました。犬を飼い始めて4年半、散歩中の小さな発見が本当に楽しくてたまりません。公園の花壇も整備されて、パンジーやスミレが綺麗でしたよ。ただし、あずきをスミレに近づけると…なぜかむしゃむしゃ食み始めるのが難点です☆ ...続きを見る

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2008/03/23 20:12
クリームチーズで☆
夜)パン・ポタージュ・じゃがバター  トマト&クリームチーズオムレツ 先週カフェで食べたフォッカッチャサンドの中のクリームチーズがほんのりあったかくて美味しかったので、オムレツの中に入れてみました。好きかもさて、昨日今日とちょっと短気です☆昨日は自分の契約駐車場に見知らぬ車があって…イラッ。今日は新幹線のダイヤ改正で5時台のは全席指定車両になってしまい…今までより1時間遅い便になって…イラッ。決して神経質ではないと思うのだが、短気な自分にびっくりし…反省です。もっと気持ちを大きく持... ...続きを見る

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2008/03/17 22:23
ルクルーゼで鯛めし☆
夜)鯛めし・かき玉汁・きゅうりと大葉の浅漬 鯛めしにかき玉汁と漬物をつけておしまい。昨日食べたお新香が忘れられず、きゅうりと一緒に大葉を漬けてみました。もうちょっと塩をしてもよかったかな。漬物の塩梅はなかなか難しいですね。日、一日と春めいてきました。新幹線通勤もあと2週間で終わり。転勤はどうかな?とちょっと気になる季節です。先がまったくみえません…☆ ...続きを見る

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2008/03/16 22:55
初カイロ&ホワイトデー☆
夜)豆腐のかきたまあんかけうどん 今日は賽の目に切った豆腐に片栗粉をまぶしてソテー。豚肉と椎茸でかき玉汁を作ったらうどんの上に豆腐を盛って汁をかけ、揚げた蓮根チップ乗せました。疲れた胃と体に優しいうどんです。…とは言ってみたものの、最近「ご飯+みそ汁+おかず」のメニューが億劫でして。ここのところ風邪かなぁ〜なんて思っていましたが、むくみと肩こりがひどく、今日はとうとうカイロプラティックに行ってきましたよ。1時間ほぐしてもらって骨格矯正してもらって、ずいぶん体が軽くなりました。背中も下半身もぱん... ...続きを見る

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2008/03/14 22:29
ペンネと消しゴムはんこ☆
夜)ペンネグラタン 今日は高校入試の合格発表の日。掲示板が掲げられて駆け寄る中学生と保護者たち。飛び上がって…肩組んで…感涙のシーンがこちらの胸を打ちます。その気持ちを忘れないで、高校生活をひたむきに過ごしてほしいなぁ。皆さんおめでとう〜♪さて、夕食はお友達から頂いたスペイン土産のペンネを使ってグラタンです☆年末年始にスペインに行った彼女は、ガウディの建築物の写真をたくさん見せてくれました。ガウディ素敵!どこを撮っても絵葉書ですペンネ美味しかったよ〜!!サイズが小ぶりで、グラタンにするに... ...続きを見る

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2008/03/12 21:35
美味しい卵で☆
夜)カルボナーラ・新玉とトマトの和風サラダ 土曜日、分散会で遠刈田温泉に行きました。その帰り道、名の知れた「たまご舎」に寄って美味しい卵を買いました。同僚から「ここの卵で食べる卵ご飯は最高だよ〜」って教えられ、普段は卵ご飯を食べる派ではないのだけれど、そそられて買ってみました。今日はその美味しい卵を使ってカルボナーラ♪いつもよりコクがあって美味しいような気がするもちろん、卵ご飯も試してみますよ☆ さて、先月末、PCを新調しました☆買い換えるのは実に7年ぶり?新しいVAIO新色のプレシャ... ...続きを見る

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2008/03/10 21:54
おかずだけの日☆
夜)うるいのマヨゴマ和え  牛肉と白滝の炒め物 名古屋国際女子マラソン…久々にTVの前から離れられませんでした。いろんなドラマがあって、なんだか最後は泣けてしまった。歳だな、こりゃ☆分散会続きで今一つ体がしゃんとしません。そんな時はさっぱりおかずを。牛肉の炒め物は読売新聞のおまけについてくる小冊子に載ってたメニュー。でもちょっとコクがほしくてオイスターソースをプラス。うるい、最近はまり始めました!色もきれいで食感も好き☆こんな感じで、今日は珍しく米抜きのおかずだけの夕飯でした。ちょっと食卓が... ...続きを見る

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2008/03/09 21:37
蛤とエリンギの大人パスタ☆
夜)蛤とエリンギのパスタ 今日のパスタ、昨日のお吸い物の具材と同じです☆にんにくたっぷり♪仕上げに三つ葉をたっぷり♪赤唐も効かせて、大人味のパスタとなりました。ハマグリはほんとうにいい仕事をしてくれます帰りの新幹線の中で、チビY子様といつものようにおしゃべり。「昨日食べたモンブランとっても美味しかった〜。モンブランといえばチビY子様のお父様だよね。昨日食べながらそれ思い出した〜。昨日思い浮かべた男の人ってチビY子様のお父様だけかも〜。」な〜んて言ってたら「もっと若い人、思いつきなよ!」と一笑... ...続きを見る

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2008/03/04 20:58
雛祭り☆
夜)ちらし寿司・蛤のお吸い  大根と鶏の炊き合わせ 今日は雛祭り☆仕事が代休で休みだったので、ちらし寿司を作ることにしました〜。具材は「椎茸・人参・油揚げ・錦糸卵・絹さや・蓮根・いくら・のり・ゴマ」です。椎茸をたっぷりのお湯に入れ、あくをとった後の椎茸のだし汁を半分取り分け、そのだし汁で人参と油揚げを煮ます。蓮根は酢と砂糖でさっと煮ましたが…1回目、砂糖と塩を取り違えてとんでもないことに!同じ形のケースに入れているので、いつか間違えやしないかと思っていましたが…。蓮根大目に買っておいてよかっ... ...続きを見る

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2008/03/03 21:07
すっぱめマリネ☆
夜)お稲荷さん 新玉生ハムレモンマリネ 一昨日は祖母の一周忌、実家で家族だけで無事に法要を済ませました。一年前はとても悲しかったけれど、この一年、生活のところどころに“おばあちゃんの知恵”を思い出したり、美味しいものや素敵な器に出会ったとき、自分の中に“同じ美意識”を感じたり…、死=終わりじゃないんだなぁということを、ごくごく自然に捉えている自分がいました。誰かが言っていましたが「命をつなぐ」ってこういうことなんですね。 さて、最近肉体疲労&胃袋疲労でちょっとだるい感じ。今日はすっぱいもの... ...続きを見る

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2008/02/29 19:36
風の1日☆
ご飯・みそ汁・いかの青菜炒め 昨日今日ともの凄い風でしたね。夜に降った大雪は、午後には太陽と暴風でたちまちなくなってしまいました。風邪はだいぶよくなってきたけれど、まだしっくりきません。日中は刺繍をしたり、台湾の写真を(ようやく)アルバムに整理したり…だらだらすごしておりました。イカが安かったので刺身にでも…と思いましたが、ニンニクと生姜をたっぷり利かせて炒め物にしました。これでぐっすり寝たら明日は快調かな〜。今年度もあと1ヶ月強となり、分散会や送別会シーズンとなります。今のところ入っている予... ...続きを見る

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2008/02/24 21:03
風邪のひきはじめ…☆
夜)揚茄子とハナッコリーでそば 昨日、駅から家まで雪の吹きすさぶ中帰ったせいか、風邪気味です。子供の頃は扁桃腺をはらしたことなどなかったのに、最近はすぐのどにきます。歳か…ということで、今日は生姜をたっぷり利かせてお蕎麦を。最近Oisixではまっている「はなっこりー」と揚げ茄子、そして油揚げをトーストしたものをトッピング。これで風邪が治るといいのだけれど…。 ...続きを見る

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2008/02/21 21:06
まねしてみました☆
夜)舞茸ご飯・根菜汁・柚子白菜漬 昨日金曜日、仕事が立て込んで8時まで帰れませんでした。いつもだったら8時台の新幹線に乗れない時間帯ですが、チビY子様が「私今日車で帰るから送ってくよ〜」と言ってくれて、おまけにご実家のお母様のお料理もという豪華特典付9時過ぎの遅い帰宅にも関わらず、グラタン・舞茸ご飯・根菜汁・グレープフルーツ(もちろん剥き身)と盛りだくさんっっ☆あまりにも嬉しくて美味しくて、箸が止まりませんでした〜。ということで、今日はすっかり感化されて「舞茸ご飯&根菜汁」です。ポイントは... ...続きを見る

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2008/02/16 23:59
2月14日☆
夜)肉牛蒡うどん・ポテサラトマト 世の中バレンタインデーですね。学校も浮き足立っていましたが、近くのK地先生の机上の「バレンタインデーおめでとうございます」というメモが添えられたチョコがおかしかった〜。LHRの時間には、2クラス合同で調理実習。各班好きなものを作るんだけど、ほとんどが鍋とかお好み焼きを作っている中、ある男子の班は男子だけでフォンダンショコラ作ってました。それがなかなか上手にいってて「なかなかやりおおるの」と感心☆さて、私は今日は肉牛蒡うどん。牛蒡(ごぼう)は水から静かにゆっく... ...続きを見る

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2008/02/14 21:45
野良犬じゃないよ☆
夜)さよりのお寿司・かき玉汁  焼き豚とトマトのマリネ 今日は車で帰ってきました。帰りにアンソレイユさんでトリュフを買い、セルバの鮮魚コーナーに行きました。お刺身になりそうな1匹ものの魚をさがしていると、ツルピカの「さより」が今日はこれでなんちゃって握り寿司です私はわさびが苦手なので、軽く生姜醤油で頂きました。焼き豚のマリネは玉葱ドレッシングで。最近玉葱を立て続けに買ってしまい、せっせとドレッシングにして消費しています☆最近はあまり時間がないので、じっくり煮たり焼いたりがなかなかできませ... ...続きを見る

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2008/02/12 22:16
活タコの天ぷら☆
夜)うどん・活たこの天ぷら・はなっこりーのお浸し 平日ですが、お友達からのお茶の誘いがあり(?お誘いというか…申し出というか…)うちでお茶を飲むことになりました。それなら夕飯も…ということで、今日は鮮魚コーナーで「活タコ」を見つけ、天ぷらに♪平日の来客に備えは不十分…大急ぎで部屋を片付け(物をどかし)、ばたばたの舞台裏ではありますが何とか取り繕うことができました山崎ウィスキー入りのチョコを食べながら3人でお茶を飲み、平日のおもいがけないゆるりとした時間はとても心地よかったです。 ...続きを見る

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2008/02/07 23:07
マッシュルーム☆
夜)ハンバーグサンド・蕪のスープ 朝起き苦手な自分が5時半に起きて6時半前には出勤しているなんて…社会人ともなれば当たり前ですが、それでも自分を褒め称えたい☆というわけではないけれど、今日は帰りの新幹線でささやかに缶ビールを飲みつつ帰宅。仕事の後のビールは最高ですねさて、Oisixで大きなマッシュルームを買いました。小さな握りこぶし1つくらいの大きさ!生でお刺身OKとありましたが、軽くソテーしてハンバーグと一緒に。とっても肉厚で美味しかったです。水菜も蕪もOisix。居ながらにして届くのはや... ...続きを見る

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2008/02/06 21:05
駅弁☆
昼)いわしのほっかぶり寿司      @根室本線釧路駅 昨日、藤崎の催事場でやっている「第5回全国駅弁大会とうまいもの市」に立ち寄りました。もの凄い人・人・人でしたが、しっかり試食を満喫しながら散策しました。そこで見つけたのがこれ。実演してて、試食もさせてくれて、何より青魚大好きなのでこれに決めました。今日はこれでブランチ。ご飯も優しい握り加減で、いわし寿司を酢大根で包んであって、美味しかった〜☆今日は寝室のあらゆるものを洗濯機に洗濯させて〜私はずっと刺繍をしていました。外に出たのはあずきの... ...続きを見る

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2008/02/03 18:50
中華ごはん☆
夜)中華ご飯・水菜の温玉サラダ どんぶりご飯系が大好き(…お皿の数も少なくてすむし)。今日は茄子とピーマンと豆もやしの中華ご飯。揚げ物大好きなので、茄子は素揚げしてあります。温泉卵はうっかりしてたら随分固まってしまった。。今度もう1回リベンジしなくてはっ☆Oisixの野菜を美味しく頂いております。近くに産直の新鮮で美味しい野菜を売っているところがあるけれど、それと同じくらい美味しい。本当に便利な世の中になりましたな〜。来週も届くのが楽しみ♪さて、去年我を忘れてひたすら楽しんだクロスステッチ。... ...続きを見る

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2008/01/31 20:42
寒い夜は“はっと”☆
夜)揚げ茄子と野菜のはっと 先日、調理実習で作ってくれたはっとが美味しかったので、家ではっとを作ってみることにしました。“はっと”とは“すいとん”のことで、宮城県北部での名称です。実家ではすいとんを食べる文化がなかったので、大人になってから初めて食べました。もちもちしていてとても美味しいですよね。家庭科の先生に「これ、小麦と水をこねて10分休ませただけなのよ〜」と聞き、手軽に作れるとわかり、今日初めて作ってみました。具材は、揚げ茄子、かきのきだけ、小松菜、ネギ、そして豚肉です。豚肉を醤油仕立て... ...続きを見る

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2008/01/30 21:31
ほろほろビーフカレー☆
昼)ビーフカレー・ベビーリーフ 今日は午前中にあずきの年1回の狂犬病予防接種にでかけました。雪の日に時間をかけてでも車で帰ってきたのはこのためです☆病院も無事終わり、昼に友達とうちでご飯を食べました。今日のカレーのお肉は牛すね肉。昨日の夜に圧力鍋でほろほろに煮込んで、具材は「玉葱・ごぼう・マッシュルーム」。ごぼうも5分圧力かけて、その上ルクルーゼで煮込んだのでお芋のような食感。けっこうごぼうってカレーに合うんですよ残りは間違いなく明日のお弁当になる予定です☆ ...続きを見る

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2008/01/27 17:26
お好み焼き☆
夜)お好み焼き 昨日は爆弾低気圧の影響で、もの凄い大雪でしたね。週末にあずきを病院に連れて行かなければならないので、冬の間は向こうの駅にある車で帰ってこようとこころみましたが…結果は惨憺たるありまさ。無理は禁物です。今日は食欲も起きず1日ぼ〜としていた日でした。それでも夜何か食べなくてはと思い、もらい物のお好み焼きの粉に紅生姜をいっぱい入れてお好み焼きを作りました。おたふくソース発見!と、ちょっとうきうきしましたが、よく見ると「焼きそばソース」。でもまぁいっか〜といった感じの夜でした。 ...続きを見る

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2008/01/25 23:59
チーズヒレカツ☆
夜)ご飯・かき玉汁・チーズヒレカツ  白い金平(小春ちゃんレシピ) 今日は大好きな揚げ物どこにも寄らずまっすぐ帰ってきました☆先週の台湾茶会をやった時に作った春巻きのチーズが余っていたので、大葉と一緒に挟みました。ゴーダチーズがとろ〜りととけて美味しかった何も挟まないシンプルなヒレカツも揚げたので、それは明日のお弁当に!時間があればカツとじ丼に、なければ単なるカツ(のみ)丼になります^^ヾ付け合せに小春ちゃんの白い金平を作りました。これ、本当に美味しい!酢が入っているので後味すっきりし... ...続きを見る

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2008/01/21 21:40
寒さへっちゃら☆
川風もへっちゃらなあずき あずきは元気です☆ でも、平日家でぐてっとしていた飼い主のせいで、散歩も1週間ぶり。あずきはリードをぐいぐいひっぱって元気に散歩に出かけました。目的地はバウアイズ。ここはいついってもスタッフの気さくな笑顔と可愛いわんこに出会えます。今日はあずきのご機嫌をとりにランチを食べに行きました。途中、川沿いの広場でおいかけっこを。吹きすさぶ風の中、カモさえもうずくまっているのに、あずきは元気でしたよ☆バウで私はカレーランチを、あずきはお気に入りの「コロコロベジタブル」を完食。... ...続きを見る

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2008/01/20 21:11
久しぶりにご飯☆
夜)ご飯・豚汁・鯵のお刺身 今日は刺身用の鯵が1尾180円だったので購入。半身は胡麻と大葉で和え、半身は梅で頂きました☆さて、この1週間、あずきのおやつにきゅうりを切る以外、包丁を持った記憶がありません。新幹線通勤と寒さのため、料理をする気が起きず…3食外食生活でございました。体も胃もへとへと…土曜日の今日も出勤でしたが、もう限界!落ちるとこまで落ちてようやくご飯を作る気になりました。意気込んで食材を買い込んだら、3000円これで今週乗り切ろうっと!車は勤務先の最寄り駅にあるし夜は遅いし…で... ...続きを見る

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2008/01/19 21:28
日常スタート☆
夜)いさきのお刺身丼・みそ汁  lこんにゃくと蓮根のきんぴら 昨日台湾から帰国して実家にあずきを迎えに行き、今日から“日常生活”がスタートです☆今回の台湾は、お茶屋と茶藝館を満喫した旅となりました。順次ブログにupしていきますので、お暇な時に御覧くださいさて、今日はお刺身OKのいさきを1尾購入。みょうがと大葉たっぷりで頂きました。残りは明日以降のお弁当用に塩焼き・味噌漬の仕込を。台湾の食事はとってもおいしかったけど、久しぶりの日本食…やっぱりいいなぁ。 今年もこんなご飯ブログですが、みな... ...続きを見る

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2008/01/07 21:32
今年最後の食卓☆
宴)かに爪フライのタルタルがけ・海老帆立生ハムのグレープフレーツサラダ 苺と生クリーム・しゃぶしゃぶ・おじや・シャンパン・ワイン・ビール・デザート 今日は友人と宴。クリスマス会?忘年会?なにはともあれ楽しく飲んで食べてしゃべって一年の総決算です☆↑は前菜のテーブル。グレープフルーツサラダは、今日生協で買い物した時にクッキングコーナーにあったレシピ。グレープフルーツ1個の果肉と果汁を使っています。レモン果汁もプラスして、爽やかさっぱりなお味です。大好きな揚げ物はかに爪♪玉葱たっぷ... ...続きを見る

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2007/12/24 12:54
和風バーグ☆
夜)ご飯・かき玉汁・舞茸ソテー 椎茸入り和風バーグ・プチトマト 今日は朝からハンバーグが食べたくて心に決めていました最近食欲旺盛でついつい食べ過ぎてしまう…。ということで、合挽き肉120gに玉葱と椎茸をまぜて量を増やしました☆さて、以前作った細かいクロス模様のブックカバーは、今週末結婚なさる同僚の先生へプレゼントいたしました。とっても可愛らしい方なので、素敵な花嫁姿だろうな〜。心からのおめでとうを込めてのプレゼントです ...続きを見る

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2007/12/17 21:06
ブリ大根☆
夜)ご飯・舞茸汁・ぶり大根  ツナと野菜のサラダ 今日は午後にあられが降りました。その時はちょうどあずきと散歩中。七北田公園の枯れた落ち葉の上にあられが降って、なんともいえない乾いたカラカラっという音があたりに静かに響いていて耳に心地よかったです。さて今日の夜ご飯はブリ大根。ブリの頭を買ってみたものの、思ったより実が少なめで「ブリ風味大根」って感じになっちゃいました。でも、冬は大根の煮物がほっこり美味しく感じる季節。今度はど〜んと身のついたあらを買ってもう一回作ろうっと☆ ...続きを見る

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2007/12/16 22:16
帆立と昆布のごはん☆
夜)帆立と昆布のご飯に根菜カレーを 今日はスタッドレスタイヤを無事買い換えてきました。履き替えてはいたけど、年数も距離も随分走ったので、周りから“買い替え”を勧められていたのでした。欲しかったブリジストンのレボ2はちょうど行った時在庫切れだったんだけど、すぐに取り寄せてくれて装着完了☆これでいつ大雪になっても大丈夫さて、今日の帆立と昆布の炊き込みご飯はチビY子様のアドバイスでした。一昨日、生食用ボイル帆立を買ったものの、大量で食べきれずにいたんだけど、炊き込みご飯がいいよって教えてもらったの... ...続きを見る

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2007/12/12 22:23
リメイク☆
夜)パン・レタスと卵のスープ  白い金平と帆立のチーズ焼 昨日とっても美味しかった白い金平。リメイクしても美味しい…チーズ焼きも美味しいってあったので、帆立と一緒に焼いてみました☆やっぱり美味しい♪あんなに沢山作ったのに、あっという間になくなってしまいました。また近いうちにつくろうっとさて、日曜日は教え子の結婚式でした。祝辞もばっちり言えて、ほっとしています。今日、出来上がった写真を見てみながら、みんな大人になってるなぁ〜としみじみ。その分、自分も歳を重ねているんだなぁ〜としみじみ。年月の... ...続きを見る

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2007/12/11 21:38
美味しいレシピ☆
ご飯・揚げ茄子と帆立のサラダ 白い金平(“ぽかぽかびより”さんレシピ) ちょっと忙しくしていました。あずきも充実した実家合宿から帰還し、またいつもの日常に。今日は、お料理上手なブログのかたのところでよく見かける「白い金平」に挑戦!前から気になっていたのですが…とってもとっても美味しかった!!すっきり爽やかでいくらでも食べられそうご飯がとってもすすむおかずです。みなさんが作られるのわかるなぁ。明日のお弁当にも入れていこうっと♪ぽかぽかびよりさんありがとう さて、昨日11周年を迎えたノート... ...続きを見る

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2007/12/10 21:26
宝の麩☆
秋の散歩 今日はお休み。あずきと昼間の散歩を楽しみました。今日は幾分寒さも和らいでいて、あずきは気持ちよさそうに歩いていました。最近、とくに自己主張の強いあずきは、自分が行きたくない方向には頑として動きません。(本当なら飼い主主導型が好ましいのだろうけど…)私はあずきのしたいことをさせてあげたい(単に流されているともいえる)タイプなので気の向くまま進みます。今日は木立の綺麗なところでちょっと休憩。落葉の色もそろそろ寂しくなる頃ですね。 ...続きを見る

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2007/11/28 19:47
サラダ玉葱☆
夜)ピリ辛五目うどん   しまあじの玉葱サラダ 生で美味しいサラダ玉葱が出回っています。水にさらさなくても美味しいサラダ玉葱。今日はレモンと胡椒でお刺身サラダにしました(7時のセルバでお刺身さくが半額680→300円に)生の玉葱はなぜかとても体によさそうな気がします^^さて、今日は定時に退勤し6時には高速を降りられたので、館のアンソレイユさんに焼き菓子を買いに行きました。夜にあの辺りにいくのは初めてだったんだけれど、灯りのともった家々はとってもおしゃれで素敵…クリスマスに向けてなのか冬の... ...続きを見る

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2007/11/27 23:33
アンソレイユ☆
ensoleille(アンソレイユ)/泉区館4−22−8 今日はお昼に五福星でラーメンを食べてから、かねてから行ってみたいねと言っていた館のカフェにいってきました。私の5年物のナビでは住所が出てこず…(きっと館の比較的新しい区画なのね)、でも館は番地表示がしっかりされているのですぐに行き着くことが出来ました。今年5月にオープンした素敵なお店です。オーナーのかたのすごく素敵な笑顔と物腰、可愛らしくディスプレイされた焼き菓子がお店の雰囲気とぴった... ...続きを見る

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2007/11/25 21:53
牡蠣☆
夜)かに玉の甘酢あんかけ丼・酢牡蠣   エリンギと小松菜のお吸い物 今月は大変不規則な帰宅時間。今日はとうとう昼間から雪が降り出し、通勤がおっかなびっくり。そろそろ新幹線通勤かなぁさて、近頃宮城の牡蠣の消費が落ち込んでいて価格も低迷…というニュースを聞きました。宮城の牡蠣は海に注ぐ川の上流に広葉樹を沢山植林したりして品質向上に努めているのに、今年は需要が伸びず大変だと聞きました。言われてみれば今年は値段も随分安いような…。地元が地元のものを食べないでどうする!という言葉に押されて、今日は牡... ...続きを見る

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2007/11/21 22:47
パスタ☆
夜)茄子のトマトパスタ  ホットサラダ 今日も出張。出張先で思いがけなくY子様と一緒になり、お昼ご飯を一緒に食べることが出来ましたついつい「頑張りすぎないでね」と声をかけてしまうくらい、何があってもとにかく自分のすべきことに最善を尽くしている姿を見ると頭が下がります。(月末楽しみにしています) この前、帰宅する車で「試してガッテン」を聞きました。その日のお題はパスタの湯で時間。ソースで和える時間を考慮して指定時間より1分半位前にあげるのがコツとか。そう言われてやってみると、その方が美味... ...続きを見る

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2007/11/14 21:31
はまぐりで酒蒸し☆
夜)ごはん・チゲ汁  はまぐりと白菜のニンニク酒蒸し 4日間の出張を終えてみると見えない疲労がたまり、体重も増岩盤浴に行ってみたけれどちっとも汗が出ず…体の循環が鈍っていることを痛感させられました。まずは3食バランスよく食べなくちゃなぁ。私の場合、朝昼晩は「虫の食事・普通の食事・お相撲さんの食事」くらい量の開きがあるので太るのも否めません。よく友達に、「余らないように上手に毎日作っているね」といわれるけれど、いえいえどうして…画像に乗せている以外にお代わりの分はた〜んとあるのです。腹八分目... ...続きを見る

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2007/11/11 10:24
またまた…☆
昼)マルシェの塩焼きチキンサンド 今日は午後から出張☆ その前に病院で薬をもらいに行きたかったので午前中はお休みをもらいました。お昼はマルシェでこの前美味しかった塩焼きチキンのサンドを購入。レモンの爽やかな風味とマヨネーズソースで今日も美味しかった〜。この前から立て続けに行っているんだけど、気に入ると回数重ねてしまうタチなのです ...続きを見る

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2007/11/06 20:27
コウケンテツ☆
夜)ごはん・しゃきしゃきサラダ 大根とエリンギのかきたま汁  鮭とじゃがのバター醤油炒め 10時頃あずきと散歩に行きました。公園のバーベキュー場はもの凄い人出で、所狭しと皆さん楽しんでいました。みんな芋煮だね☆昼、本屋さんで料理本を購入♪コウケンテツという方ので、ちゃちゃっと簡単に作れそうなものばかり。それに「残った主菜をアレンジ!」するレシピもついていたので早速、鮭とじゃが芋のを作ってみました。手軽で本当に美味しかった〜。サラダは昨日のcafeの帰りに食べたお店のまねっこ。大根とキャ... ...続きを見る

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2007/11/04 20:56
豚の角煮☆
朝)豚の角煮丼・里芋やエリンギのみそ汁 昨日の大雨とはうってかわって今日はいいお天気で、午前中に散歩に行ったんだけどあずきはちょっと日差しが暑そう☆さて、午後から出張だったので、昨日の夜にコトコト煮込んだ豚の角煮を丼物にして朝ごはんをしっかり食べました。やっぱり家で朝ご飯をしっかり食べるのって大事だなぁと思います。夜型の私は12時〜2時位まで夜起きているので朝が苦手。今の勤務地がけっこう遠いから頑張って6時半には起きているんだけど、睡眠も(年齢的に)しっかりとらないとなぁ…と思い始めているので... ...続きを見る

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2007/10/28 19:06
食パン@マルシェ
焼きたて食パン・蕪の炒め物 雨の土曜日。こういう日は1日家でゆっくり過ごすのが似合います。いつもは行き届かないトコを掃除したり、時間をかけて鍋を火にかけたり…、目標をぼんやり立てたけど、いつくできることやら。午前中、あずきの爪切りにでかけついでに、黒松のフレッシュベーカリー マルシェに立ち寄りました。前に友達から頂いた食パンが美味しくって。行った時にはちょうど食パンが焼きあがった頃で、店内はいい香り。今日はそれで遅めの朝ごはんです☆焼き立て柔らか状態なのでスライスは出来ず、1/4に大きくカッ... ...続きを見る

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2007/10/27 13:05
野菜たっぷりカレー☆
夜)野菜たっぷりカレー  パイナップル 昨日からちょっとダウン。今日は午後からお休みを頂き、帰宅後そのまま夢の中。いつもは活動的なあずきも、こういうときは不思議と察してくれておとなしく寝てくれていました。おかげで結構すっきり。朝にパン1個食べたきりだったのでお腹も空いたし、スタミナつけなくちゃ〜ということでカレーです。野菜も柔らかめに煮込んだので、中辛なのに甘口カレーとなりました。職場でも風邪ひきの人が多いです。グンと寒くなっているので、皆様も風邪にご注意を☆ ...続きを見る

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2007/10/25 21:23
2歩目が…☆
夜)野菜味噌タンメン・餃子 今日は生徒を連れて仙台出張でした。作業の中、休憩時間があったので公園の池で鯉を眺めていました。女の子は少しの時間も上手におしゃべりに花が咲きます。10年20年たっても、女子高生の会話の内容ってあんまり変わらないんだなぁ〜と、おしゃべりに楽しく参加していました。そのうち、何人かが池の飛び石を渡っていたので、私もついつい真似して1歩を踏み出してみましたら…2歩目で見事踏み外し、池の中に片足突っ込んでしまいました。月日は確実に私の体から若さを奪っているようですイメージど... ...続きを見る

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2007/10/22 23:50
寒いですね〜☆
夜)ご飯・餃子・ベビーリーフ  キムチ冷奴・スープ 毎日どんどん寒くなりますね。寒いとあずきとの夜の散歩もちょっと億劫だけど、毎日留守番を頑張ってもらっているから、コートを着て出発!出かけるまでが億劫なだけで、出てしまえば楽しいものです☆今日は日曜日に保存食として作った餃子夜帰りが遅くても、冷凍庫に餃子があるととっても楽ちんです♪さ、今日は今から羽根布団を出して、お布団も冬仕様にしようっと。皆さんもあったかくして寝てくださいね☆☆ ...続きを見る

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2007/10/16 21:18
秋の気分はいい気分☆
夜)ごはん・みそ汁・あじの干物  手羽と根菜の煮込み 今日からタイツを履きました。朝晩めっきり冷えます。しっかり防寒対策しないといけませんものね。今年はカラータイツが流行のようで、オレンジや紫といった色もみかけました。私は黒しか履けませんけど。昨日、ちょっと若いお知り合いと洋服を見に出かけました。いつもは手に取らないような服も沢山見れて楽しかった〜。とってもセンスのよいお2人なので、勉強になります。いつもとは違う種類のワンピースを買い、今日早速着て出勤!「それかわいい〜」と、職場で思いがけず... ...続きを見る

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2007/10/15 22:19
長芋の肉巻きフライ☆
夜)ご飯・大根菜とぶなピーのスープ  長芋とオクラの肉巻きフライ 実は昨日もオクラの肉巻きフライでしたでも、材料が中途半端に余っちゃったので、今日もフライ!しゃぶしゃぶ用の豚ロース、昨日は2枚で巻いたところを今日は1枚にして(薄くてよくわかりませんね…)オクラの他に長芋にも巻いて揚げました長芋は太い千切りを束ねて、お肉1枚じゃ心もとなかったので海苔を巻いて補強♪火の通った長芋の食感が大好きなので、美味しく頂きましたフライ続きでカロリーは気になるけれど…やめられません☆  めっきり寒く... ...続きを見る

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2007/10/09 22:45
豚キムチで石焼ビビンバ☆
朝)豚キムチの石焼ビビンバ 今日は出張だったので、いつもの出勤より余裕がありました。しっかり食べないとお腹がすくなぁ〜と思い、朝から石焼ビビンバ☆「豚キムチ」「ニラもやし炒め」「エリンギソテー」が今日のトッピング♪ビビンバは仕上げに卵黄とコチジャンで味を決められるから予想外にとっても楽ちんなんですよ今日のキムチは土曜日に明治屋へレモネード(瓶の)を買いに行った時に試食して買ったキムチ。辛みと旨みがちょうどよくって美味しかったですさて、いつもの花屋さんに花を買いに行ったら、可愛い観賞用の南瓜... ...続きを見る

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2007/10/02 21:28
激辛ぴりぴりダブル&かぼす便☆
夜)秋の和風カレーうどん・かぼす水 きのこ・さつま芋の組み合わせ…冷蔵庫にまだたんとあったので今日は和風カレーうどんにしました。大学時代にバイトしていたお蕎麦屋さんで、“つゆ+カレー粉”に開眼しました。優しい出汁のお味にみりんと薄口醤油で甘めに味付け。カレー粉を加えて最後に片栗粉でとろみをつければ完成です。今日の具材は「油揚げ・エリンギ・ぶなぴー・さつま芋・玉ねぎ・小ねぎ」。そして、先日家庭科のK野先生にいただいた「激辛ぴりぴりダブル」と冠した唐辛子粉を添えて…。これは辛いっていうより本当に刺... ...続きを見る

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2007/09/28 21:36
ぶなぴーとの出会い☆
ブックカバー〜「魔よけの柄」と「抹茶色の簡単な柄」 ここ最近は、ブックカバーをせっせと作っていました。魔よけの柄は前にダブルY子様たちに差し上げた柄です。抹茶色のほうは2二つの簡単なパターンを組み合わせてみました。人に差し上げちゃうと手元に残らないので(当たり前だけど)、これからは同じものを2つずつ作っていこうと思っています。自分のサンプルにもなるしね。次はどうしようかなぁ。 ...続きを見る

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2007/09/27 19:49
ウチゴハンレシピA
夜)鶏ごぼうパスタ・巨峰 日曜6時からの「ウチゴハン」で見たパスタのレシピ。ほんのりバター醤油味でとっても美味かった〜!ごぼう1人分45gなんだけど、倍入れてもいいなぁ。パスタでなくとも、たっぷりの水菜でサラダとしても美味しいかも☆さて、1週間4000円生活開始しました(ちなみに土曜日スタート)。食費も1週間メニューを組んで無駄買いしないように心がけ♪今日は昨日の五目豆をアレンジしてお弁当も持っていけましたできることからちょっとずつ節約。とにかく3ヶ月頑張るぞ!今日の巨峰は仲良しのmiki.... ...続きを見る

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2007/09/25 20:25
秋刀魚☆
*後藤義国作の器* 先日行った“器や あんざい”さんのところで購入した器です。あちらこちらで後藤義国作の器を見かけてきましたが…やはり大変好みでございました♪なんとなくアンティークのような感じの穏やかな白。手にとってうっとり、遠くから眺めてうっとり…。棚にしまうことができず、かれこれ3日眺め暮らしています♪ なにを盛ったら素敵かなぁ。デザートを盛ってお茶を楽しみたいなぁ。でも、デザートってなかなか作らない(作れない)んだよなぁ。あ〜うっとり ...続きを見る

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2007/09/24 20:41
のり巻き2種☆
夜)サーモンロール・かにかまロール  青梗菜のお浸し・南瓜のそぼろあん ちょっとずつ秋らしい涼しさが始まったのかな。今日はとても涼しかったです。昨日、冬休みの旅行を申し込みました☆ちょっと早いかなぁ…とも思うけれど、年末年始の申込みはもう始まっていて乗り遅れてはならん!ということで1年半ぶりの旅行〜楽しいけれど出費も避けては通れません。今からちゃんと節約しなくちゃなぁ…ということで、1週間4000円生活を目標にして、ちょっと頑張ってみます☆でも、あずきのおやつは減らしたりしないから大丈夫だ... ...続きを見る

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2007/09/23 20:52
ベーグル☆
夜)ベーグルサンド・アイスティー 今日は1日出張☆お昼頃、チビY子様から“Bagel-U”のベーグルをおすそ分けしてくれるっていうメールが!地下鉄富沢駅近くにあるここのベーグルは本当に美味しい!ニューヨークスタイルのもちもち感がたまりません♪あつかましくも「何味のをくれるの?」って返信してしまいました…今日は街中に出張ということもあり、三越地下のケーファーでペッパーシンケン(ハム)を購入。(私にはちょっとお値段高めなんだけれど、美味しいハムを食べたいときはここなのだ☆)わざわざチビY子様が届... ...続きを見る

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2007/09/21 19:45
帆立☆
夜)ご飯・肉団子スープ  中華風帆立刺・蓮根の塩胡椒炒め 今日はセルバの鮮魚売り場で3つ入り550円のプリプリぴかぴかの帆立貝柱が200円に!ここの鮮魚はとっても新鮮だから嬉しい。ちょっと湯びきして中華風にしました☆さて、今週の仕事日もあと2日。また3連休がやってきます。どうしようかなぁ〜と思っていたら、友達も空いているということで、2人で福島に行ってきます〜♪前から行きたくてたまらなかったところなので、今から待ち遠しいお天気も回復するみたいだし、はりきって仕事を片付けなくちゃっ!晴れます... ...続きを見る

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2007/09/19 21:41
野菜が高いなぁ☆
夜)ごはん・みそ汁 焼き魚・薄味揚出豆腐&野菜 小雨降る肌寒い1日でした。今日はわりと早く帰宅したので楽だなぁ〜と思っていたのだけれど、スーパーで明日の食材を悩んでいたら40分も過ぎていました。野菜が(特にほうれん草なんかが)とても高い!代替ってわけじゃぁないのだろうけど、ほうれん草や小松菜の代わりにツルムラサキの売り場スペースが広くなった気がする。あれって天候に左右されないのかな?ツルムラサキってあんまり食べたことないから、これを機に使ってみようかな?…なんてことを考えていたら、時間ばかり... ...続きを見る

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2007/09/18 20:08
夢の味マカロン☆
夜)マカロン(QUEEN ALICE)  ラタトゥユ 今日は“敬老の日”。仙台にいる母方の祖母のところにお祝いに行ってきました。お寿司を食べてケーキを食べて…東京に行っていた父母も合流して、沢山おしゃべりできて楽しい時間を過ごすことができました。来年も今日みたいに過ごせるといいなぁ☆さて、写真の“マカロン”は弟のお嫁さんからのお土産♪“マカロン”って多分初めて食べるんだけど、色がとっても綺麗でびっくりしました!味もほんわか優しい夢の味!可愛いし美味しいしで、食べるのがもったいない感じ。本当に... ...続きを見る

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2007/09/17 21:01
甥っ子☆
夜)ごはん・ササミフライ  ひじき煮・マカロニサラダ あずきを連れて実家から帰ってきました。今日のメニューのひじき煮はY子様お手製なのだ。ササミフライと副菜をおすそ分けしに行ったら、頂きました。とっても美味しかったよありがと☆さて、父母は弟の子供の1歳の誕生会出席のため東京へ。さっき電話がかかってきて、私が選んだお土産の太鼓を気に入ってくれたみたいでよかった♪弟のお嫁さんは、子供が生まれてから毎日数回子供の写メールを母に送ってくれています。父母にとっては初孫だから、そんな心遣いがとっても嬉... ...続きを見る

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2007/09/15 21:25
ネギと生クリーム☆
夜)サーモンと長ネギのクリームパスタ 最近忙しくってついつい1品料理に走りがち。。ネギと生クリームの相性のよさを知ったのはノートルさんのガレット。玉葱よりも火の通りも早いし甘みがあるので、この組み合わせが大好き今日はそれぞれ別に炒めたネギとサーモンを生クリームと茹で汁少々で軽く煮詰めてパスタソースに。1品でも満足満足と自分のに言い聞かせています☆さて、明日は金曜日!仕事を終えたら実家で合宿中のあずきを迎えに行ってきます♪ ...続きを見る

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2007/09/13 23:51
無花果と英語力☆
夜)茄子とアスパラのピザ  無花果 無花果ようやく味わうことが出来ました♪素朴な甘さに、なぜか懐かしさを感じます。ちょっとプチプチした食感も「うん、これこれ!」って感じで楽しめました。満足です☆さて、私は英語が不得意。特に文法力もヒアリング力も発音もからきしだめ〜。でもそこは熱意と勇気と体当たりでなんとかなると思っています。9月になり、新しいALTの先生が来ました。ALTの隣はチビY子様なのだけれど、お昼休みになんだか私の話をしているらしい…。「(彼女はね)食事と犬の(話題の)lonlyな... ...続きを見る

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2007/09/12 22:05
グラタン☆
夜)秋味グラタン 今日のグラタンにはサーモン・きのこ・南瓜・アスパラなどが入っています人生で初めてグラタンを食べたとき、世の中にこんなに美味しいものがあるのかって言うくらい衝撃的でした。中学生のとき、自宅でどうしても食べたくて、母上様ににねだってグラタン皿を買ってもらいました。それがコレ。もう20年近いお付き合い今でもグラタンは大好きです☆さて、今日はイチジクを見かけたのだけれど、大袋に入っていてとても食べきれる量じゃなかったので断念。ジャムなんかを作れる人だったらきっと迷わず買うんだろけ... ...続きを見る

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2007/09/09 19:31
台風一過☆
夜)ごはん・茄子のみそ汁  ぶりのお刺身  南瓜のガーリックソテー 仕事が忙しくて、あずきは実家に合宿中。帰宅しても今一張り合いがないなぁ☆今日は台風一過で夏日復活でしたね。あずきもいないのでリビングの家具を全部どけて、久しぶりにワックスをかけました。きれいな床は気持ちがいいですね。食品売り場は秋の味覚が増えてきました。無花果が食べたくなって探したんだけれど見つからず…去年は生の無花果を食べ損ねたので、今年は是非食べたい!!明日は出会えるといいなぁ。 ...続きを見る

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2007/09/08 21:51
相手に伝えるコトバ☆
夜)おでん 今日は残暑厳しく、県北にある勤務地は宮城県内でも一番気温が高かく、30度以上だったとか。でも、昨日のうちにおでんの材料を買ってしまっていたので夜ご飯は“おでん”です☆ 昨日帰宅途中の車でNHKのクローズアップ現代を聞いていました。キレる大人がテーマでした。成果主義の社会の中で指摘は受けるがなかなか認めてもらえずにストレスを抱え、その連鎖が大人社会だけでなく家庭や子供にも連鎖していく…そんなことを言っていました。学校でも、人の揚げ足をとったり、やじったりすることばかり早くできるのに... ...続きを見る

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2007/09/04 22:06
オムハヤシ☆
夜)ふわふわオムハヤシ 涼しくなってきたので、今日からお弁当持参開始!(何日続くことやら☆)9月は就職や推薦入試の準備で3年生は大忙し。小論文指導や面接指導をしていたらあっという間に7時近くに。買い物して帰宅すると、黄門様が印籠を出す時間。今日はご飯をたっぷり食べたくてハヤシライス♪とろーり卵は2個使って牛乳もたっぷり入れてふんわり♪そして明日の昼ごはん(お弁当?)も、もちろんハヤシライスなのでした☆ ...続きを見る

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2007/09/03 23:13
ゆったり日曜日☆
ちょっと美人さんに見えません? 今日も曇天。午前中に散歩に出ると霧雨が降り始めましたが決行!(でもすぐに止んでよかったよかった☆)公園の遊歩道はほとんど人がいなくって、のんびり散歩ですあずきは草むらに分け入り、木立を見つけるとダッシュし…自由気ままなんですが、それが可愛い。少しもじっとしてくれないし、カメラ目線もあてにできないので、岩の上に乗っけてささやかな撮影会☆なんだか今日は美人さんで素敵!!(に撮れただけ?) ...続きを見る

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2007/09/02 19:16
のんびり土曜日☆
夜)胡麻入りおにぎり・生ハムとトマトのマリネ・蓮根と蒟蒻のきんぴら・だし巻卵 今日はランチを食べに行ったあとは、家でのんびり掃除したり洗濯したり刺繍したり。平和だなぁ〜と、ゆっくり過ごすことが出来ました。夕ご飯の買い物にセルバに行くと、行き交う人は結構“秋物”を着ていてびっくり!!先週まで「水着?下着?」って思うくらい布少な目の装いの人もいたはずなのに、もうすっかり秋!首にストール、長袖ジャケット…女の子だけじゃなく男の人も秋のおしゃれを頑張っています。(服装面で)もう少し季節の変わり目に... ...続きを見る

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2007/09/01 20:38
久しぶりに通院☆
夜)ごはん・卵スープ  肉団子の甘酢あん  レタスとえのきのマリネ 今日は皮膚科に行くため、仕事をお休みしました。年に何度か行っているその病院はとっても人気があるようで、受付から診察まで2時間はかかります。でも、電話で呼び出ししてくれるので待合室で待つ必要はないのがいいかな。でも、他に用事があるわけでもないので、買い物済ませたあとは太宰治を読みふけっておりました(雨の日に太宰って合う気がしません?)☆昨日から降り出した雨で、あずきとお散歩できません。明日も雨かなぁ。でも、午後はわりと時間... ...続きを見る

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2007/08/31 21:14
昨日今日☆
夜)鶏肉と野菜の中華飯・梨 昨日、友達に誘われてお芝居を見に行きました。小栗旬主演のシェイクスピア「お気に召すまま」です。芸能人にうとい私は、彼がどのような人かあまり存じ上げていませんでしたが、会場はほとんどが女性客とても人気があるのですね。友達はまさに「かぶりついて」観ておりました。千秋楽とあって、アンコールもすごかった〜。お芝居以上に、そのあとず〜っと小栗くんへの賛辞を述べてやまない友達の姿が可愛くて面白かった☆ さて、デジカメを買い換えました(なくしちゃったの…泣)。それにしても、デ... ...続きを見る

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2007/08/27 23:57
鯛☆
夜)ご飯・根菜汁・鯛の塩焼き 今日は鯛が300円になってました。鯛の隣にはアイナメが800円で存在感を出していました。アイナメは父がよく釣る魚です。帰宅後、ご機嫌伺いに実家に電話をしてそれを話したら、上機嫌になっていました。鯛の塩焼きは食べる前に半身を残したので、翌朝ちゃんと起きられれば“鯛めし”にしたいなぁ。  さて、夏太りの分がさっぱり元に戻りません。土曜日は飲み会だし…日曜日はお食事会だし…、9月になったら岩盤浴とケンゾー(健康増進センター)のジム・プールにせっせと通おう!!このままじ... ...続きを見る

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2007/08/23 21:39
いい時間。そして沖縄そば☆
夜)沖縄そば  里芋と卵の炊き合わせ 今日から2日間出張(研修)。思いがけなく高校時代の恩師に会えて、講習以外にもいろんなお話をさせていただきました。昔と変わらぬ懐の広い素敵な笑顔、今日はとってもいい時間でした☆いい時間といえば、「最近、公園の川沿いの風がすごく気持ちよく吹いているよ。」と友達に教えられ、暑さで遠ざかっていた公園に早速行ってみました。朝の6時…空気が澄んでいてとても爽快。あずきも楽しかったみたいなので、出張から戻った夕方6時半…また行ってみました。川べりの遊歩道は本当に気持ち... ...続きを見る

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2007/08/20 21:15
お茶会☆
チビY子様に習う抹茶講習会vol.1☆ 暑さもここ数日和らいでいて、すごしやすいですね。 今日はチビY子様にお抹茶の点て方の手ほどきを受けました。抹茶の粉のきめを細かくすること。お湯の量。茶筅の持ち方から使い方、点て方のコツ…奥の深い世界ではあるけれど、ちょっとした心がけで随分違うものなのだと感心いたしました。点てる時に力はいらないはずなのに、シャカシャカ…と茶筅を動かすときに腕が悲鳴をあげていました。きっと無駄な力が入っちゃうんでしょうね。力が入っているわりに茶筅は思うように動かない…... ...続きを見る

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2007/08/19 19:54
和野菜のカレーうどん☆
夜)和野菜のカレーうどん  ゴマたっぷり春雨サラダ 暦の上では立秋とはいえ、まだまだ暑さ厳しい毎日。そんな時はカレーに限ります。土曜から実家に帰るので、冷蔵庫の中も片付けなくちゃ…ということで、今日のカレーの具は茄子・枝豆・玉葱・豚挽肉です。生姜とニンニクをきかせて汁気の少ないカレー白髪ネギも乗っけて…カレーって本当に何のお野菜とも相性抜群☆冷たいおうどんに熱々のカレーをかけて完成〜♪♪今日も美味しく頂きました☆  さて、気がつけばもうすぐお盆。今年は仕事も忙しいので、旅行に出かけること... ...続きを見る

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2007/08/08 21:45

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