テーマ:ごはん

ありものパスタ。

夜)アンチョビパスタ 緑の野菜が冷蔵庫にあって手早く食べたい時はアンチョビパスタ率が多い。ペーストになったチューブのアンチョビはこういうときに手軽で便利。アスパラ、ズッキーニ、水菜、椎茸、ハム。そんな感じで今日はおしまい。微熱が抜けずだるさはあるけど、仕事は頑張らなくっちゃ。
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生春巻。

夜)生春巻 久しぶりに体調がすぐれず、熱は下がらず。珍しく食欲も振るわず、そして動作も鈍く。 1本の生春巻を準備するのに1時間かかり、気が付けば10時半。人生万事塞翁が馬。生徒に口ずさませたフレーズを、自分に向けてみる。
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レッドカレー。

夜)レッドカレー 今日はどうしても8時には帰宅したくて、無事に8時5分前には帰宅できたのでよかった!その後、大事な用事を無事に終え、夜ご飯の前にあずきのマッサージを30分もやっていたら、あっという間に9時近く!そういう時に便利なのがタイ米(ジャスミンライス)。ジャポニカ米のように給水時間がいらないので、軽くお米をすすいだらスイッチ…
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たこ焼き。

友達との夜ご飯。 昨日、Mさんに作っていただいたプラムのソース。作る過程で綺麗な色のシロップもでき、「炭酸で割っても美味しいよ」と教えてもらったので、さっそく炭酸割りにしてみました。色がとってもきれいで、かき混ぜるのがもったいないくらい。でも、かき混ぜないと上はただの炭酸水なので、惜しいけれどかき混ぜて飲みます。 …
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たこ刺。

今日はあずきの抜糸の日。仕事から帰って、あずきを連れて病院へ。全部で4ヶ所縫ったのだけれど、完全にくっついたと判断できるのが1ヶ所しかなく、あとの3つの抜糸は1週間後日なりました。家に帰ってきて、またどよーんと落ち込んでいたけれど、ごはんとおやつの時間には元気にはしゃいでいたから、包帯&サポーター生活にも慣れたのかもしれません。あと…
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餃子。

夜)ご飯・なめこ汁・餃子・浅漬け 昨日で前期の中間考査が終了。台風は朝には仙台を通過し終えていていましたが、県内の学校の多くは昨日のうちに休校処置をとっていたので、私の勤務先も今日は生徒は登校禁止。学校はとてもひっそりとしていましたが、私たちはここぞとばかりに会議やら採点やらでいつも以上に忙しかったです。今日もぎりぎりまで学校で採…
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フォカッチャとポテトクリームスープ。

夜)黒オリーブのフォカッチャ・ポテトクリームスープ   ベビーリーフとハム・オレンジジュース 8時過ぎまでお仕事していた友達に寄ってもらって夜ご飯。今日すこしご機嫌が戻ってきたあずきは、玄関までおでむかえ。玄関まで出てきたのは術後初めてじゃないかな?今日はいたってシンプルなメニュー。メインはもちろん、フォカッチャ。でも付け合せの…
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天ざるうどん。

夜)ざるうどん・天ぷら(なす・しめじ・アスパラ)・炒り豆腐 先週半ばから、朝も昼も夜も自炊する日が続いています。世の中の大半の人にとって見れば当たり前のことだけれど、私にとっては珍現象。弁当生活を決意するたびに弁当箱を買うので、周囲からは単価の高いお弁当にだねって笑われますが、今回は続きそうな感じ。 朝も昼も夜も自炊できるのには…
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太刀魚の塩焼き。

夜)ごはん・わかめスープ・太刀魚の塩焼き・サラダ・冷奴 大分産の太刀魚がお安かったので塩焼きに。 今週から定期考査が始まります。いつもは作問にだいぶ時間がかかるのだけれど、今回は早めの着手だったのでほぼ作り終え、なんだか気持ちに余裕がでてきます。学校には教育実習生がわんさかやってきていて、初々しい限り。今の学校に着任した時の3年…
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石焼ビビンバ。

夜)石焼ビビンバ・わかめスープ・豆腐サラダ 友達との夜ご飯。石鍋焼いて、ご飯を盛ってナムルを乗せて、卵黄乗せて…数分待って出来上がり。ナムルさえ作っておけば、あとは簡単にできるのがビビンバのいいところ。混ぜる時のジュージューという音がまたおいしかったり。音もかけがえのないスパイス! 最近いつも準備し忘れるのが「ぜんま…
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ラムチョップ。

朝)ご飯・ラムチョップ・焼きトマト・スナップエンドウとアイスプラント 本当は昨夜食べる用に買ってきたラムチョップ。でも、帰宅が遅くなったので今朝食べることに。朝からお肉もたまにはいいものですね。ラムに抵抗がある人もいるけれど、私は大丈夫。特にラムチョップは大好き!でも、なかなかいつもいくお店では見かけないので、明治屋に行ったときな…
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冷麺。

夜)冷麺 6月。 さて、先月はほんとうに怒涛の1ヶ月でした。仕事がほどほどに忙しいのはいつものこととして、私を忙しくさせたのは新しく始めた刺繍。クロスステッチをちょっとお休みして、「サテンステッチ」をさせるようになったらどんなにいいだろうと思って。いつも、いつか刺せるようになれたらいいな~と思ってはいたけれど、いつか…と思ってい…
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バジルペーストと鱈。

夜)ジェノベーゼ・鱈のソテー・温野菜 職場で隣の先生は、とってもお料理が上手で、毎日の献立もとっても魅力的。毎朝下ごしらえしてから出勤なさっているので、「今日の夜ご飯はなんですか?」と聞くと、すぐに返事が返ってきます。今日もいつものように尋ねてみると、「バジルペーストでマリネした白身魚のグリル」なんだそうです。とっても美味しそ~と…
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焼きそば。

夜)焼きそば 個人的にとっても5月は忙しかったので、夜ご飯作りもいい加減でした。5月最後の夜ご飯。この焼きそばも、たいしたことのない焼きそばなんですが、台所での作業があまりに久しぶり過ぎて、人参切って、ニラ切って…それだけで「あ、私ってば偉い!」と自画自賛。スープもつけずにお水でおしまい。それでも大満足。
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プルコギ丼。

夜)野菜たっぷりプルコギ丼 ちょっとブログから遠ざかっていましたけれど、みなさんいかがお過ごしでしたか?私はいたって元気ですけれど、ご飯作りも随分さぼり気味で、帰宅後はずっと針ばかりもつ日々を過ごしていました。クロスステッチはちょっとお休みして、別の刺繍と格闘中。これがもう自分の不器用さがいやになるくらい少しも上達せず、半泣きにな…
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オムレツ。

夜)雑穀ご飯・オムレツ・生野菜と茹でいんげんのサラダ 大気が不安定で、明日はまた雨の予報。 オムレツの中身は鶏肉と玉葱とマッシュルーム。卵液には牛乳入れて、焼き上がったらケチャップは多めにかけて。最近はまりのラディッシュと、人生で初めて買ったであろう「サラダほうれん草」。茹でいんげんは久しぶりに加熱しすぎることなくいい具合に仕上…
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ヒレカツ。

夜)十穀米ご飯・みそ汁・ひれかつ・生野菜・茹でブロッコリー 今日は記録的な豪雨。仲の良い友達2人が転勤し、2人とも職場が我が家の近くになって、そのうちの1人はカレンダー通りのお休みでなくなったので、夜ご飯にお呼びしました。メニューは「ヒレカツ」。セルバの精肉で、昨日ヒレブロックが半額で、1人で食べきるにはとてつもない量だから、揚げ…
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野菜のチーズ焼き。

夜)林檎とナッツのパン・野菜のチーズ焼き お昼に仙台トラストに行ったので、ウェスティンホテルのパン屋さんでパンを買いました。カンパーニュも美味しそうだったけれど、私はシードルに漬けた林檎とナッツの入ったハード系のパンを購入。それをまずはスライスして。林檎もナッツも美味しかった!でも、やっぱり食事用にカンパーニュも買っておけばもっと…
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油麩の煮物。

夜)ご飯・みそ汁・油麩の煮物・鰹のヅケ・豆腐サラダ 小ぶりの油麩を頂いたので煮物に。お肉が入らなくても、コクとうまみがプラスされて、食べごたえも出るのが嬉しいところ。 あとは豆腐サラダとヅケにした鰹のお刺身。ラディッシュの歯ごたえにはまり、ぽりぽり食べています。スライスしたほうが美しそうだけど、歯ごたえを楽しみた…
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黒オリーブとベーコンのパスタ。

夜)黒オリーブとベーコンのトマトパスタ ナディハウスの復習用に買ったオリーブの瓶詰め。オリーブの用途がなかなか浮かばず。浮かんでも、パスタかピザに入ってたなぁ、、程度なので、パスタに。昔はオリーブの存在意義がわからなかったけれど、味覚が大人になってきてからは美味しいって思うようになりました。私にとっては茗荷なんかもそういう食材です…
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ハニーマスタードチキン。

夜)ご飯・みそ汁・ハニーマスタードチキン・ポテサラ・アスパラとラディッシュ ハニーマスタードチキンは一昔前によく食べた味。冷蔵庫のマスタードをそろそろ使い切りたいなって時に作っているような気がします。蜂蜜やマスタードを合わせたタレと鶏肉を火にかけている時の匂いに最初はびっくりしたけれど、出来上がってお皿に盛ると、あの匂いまではつい…
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復習ご飯。

夜)ソフトフランス・黒オリーブのトマトペースト・椎茸のオイル焼き 昨日のナディハウスで先生が作ってくれた2品が、ちょっと素敵な欧風惣菜って感じでとっても美味しかったので、早速復習。でも、復習していつも思うことは、レッスンの時に食べたあの味にいつも今一歩だなってこと。調味料はものすごくシンプルなんだけれど、シンプルゆえに先生の絶妙な…
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鮭とおろしのパスタ。

夜)鮭とおろしのパスタ・なめこ汁・きゅうりとトマトのマスタードマヨ和え 新学期の慌ただしさに慌てていたら、夜、米を研いでスイッチ入れたつもりが、スイッチどころか米も研いでいなくて1人愕然としました。この焼いた塩鮭どうする??気を取り直してパスタを茹で、塩鮭をほぐして大根おろしと大葉をのっけてポン酢をかけて急遽和風パスタに。慌てても…
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根菜うどん。

夜)根菜うどん 明日はいよいよ新学期の始業式と入学式。 始まる前はいつもちょっとそわそわして落ち着かない感じ。始まってしまえばなんてことないのだけれど、始まる前って地に足がつかずにばたばたしてます。今日は朝から洗濯機を一日中回していました。洋服、寝具、座布団、敷物…目につくものすべて洗濯して、お昼にあずきと散歩に行って、また洗濯…
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また牛牛蒡。

夜)牛牛蒡のおにぎり・春雨のキムチ和え・茹でブロッコリー お弁当、初日からくじけて悲願達成ならず。明日から仕切り直し。というわけで、今夜も牛牛蒡。先日のYさんおにぎりに触発されておにぎりにしてみたけれど、明らかに具が多すぎでした。春雨のお総菜ははお友達からの頂き物。お陰で夜ご飯を手早く済ませることができました。ありがとう。
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牛牛蒡。

夜)ご飯・みそ汁・牛牛蒡・ブロッコリーと卵のマスタードマヨ和え 新年度がスタートし、ぼちぼち忙しくなってきました。外はまだコートが手放せない位寒くて、今日はものすごく強い風が吹いていたりして、来週の今頃はもう始業式も入学式も終わっているだなんて、信じられないけれど…準備はどんどん進んでいます。 粒マスタードとマヨネー…
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鯵の薬味和え。

夜)ご飯・鯵の薬味和え・エリンギと茄子のソテー 3月最後の日だというのに、外は寒く、小雨も舞う日でした。校内の古梅の蕾がようやくほころびかけてきたようなので、桜はまだまだでしょうね。今年はとにかく寒うございます。けれども、明日からは4月。そろそろ春物を出さなければならず、出したら着なければならない。けれども体は冬体型!まずい、どう…
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菜の花パスタ。

夜)菜の花パスタ 菜の花とアスパラ、それにハム。塩胡椒であっさり仕上げて春色の味。 器は余宮隆さんのもの。 今週末の土曜から東京の「千鳥」で余宮さんの個展が始まります。行きたいけれど、合宿と重なり断念。余宮さんの器が好きなお友達は初日狙いでいくのだとか。いいなー。何回使っても、何を盛っても、幾年月を重ねても、余宮さんの器は飽き…
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ロールパン。

夜)ロールパン・トマトのマリネサラダ・玉葱とエリンギのスープ 今日、S-PALにオープンした富澤商店に行ってきました。あれもこれもいろんなものが置いてあって豊富な品ぞろえ。どうして今まで仙台になかったんだろうって思うのですが、なにはともあれ大変便利になりました。最近、粉は「ライラック」ばかり使っていたので、久しぶりに「春よ恋」「は…
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麻婆豆腐。

夜)麻婆豆腐ご飯・水菜のアンチョビ炒め 随分久しぶりの麻婆豆腐。私は絹ごし豆腐で作るのが好きです。たっぷり過ぎるほどのねぎと、生姜とにんにく。豚挽肉を入れて炒めたら、豆板醤を入れてさらによく炒める。スープを入れてえのきを入れて、味付けしてから豆腐を入れて。とろみをつけて万能ねぎを入れてひとまぜ。…と、いつもこんな感じ。でも今日は、…
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